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Tratado de nutrición

Tratado de nutrición

Autor: Manuel Hernández Rodríguez , Ana Sastre Gallego ,

Número de Páginas: 1496

El tratado recopila el trabajo de más de 100 autores que se inició con un Master en Nutrición Clínica de la Universidad Autónoma de Madrid y que en estos últimos siete años ha cristalizado en la edición de este tratado que recoge el apasionante área del saber biomédico y que responde al título de nutrición. Este esfuerzo se ha vertido a la imprenta y convertido en letra impresa para losestudiosos de ciencias biomédicas: médicos, farmacéuticos, veterinarios, biólogos, bioquímicos, dietistas, enfermeras y expertos en salud pública.INDICE RESUMIDO: Alimentación y nutrición: delimitación conceptual y perspectiva histórica. Bioquímica: Estructura, metabolismo y función de los nutrientes. Fisiología de la nutrición. Bromatología. Nutrición clínica. Nutrición y salud pública.

Krause Dietoterapia

Krause Dietoterapia

Autor: L. Kathleen Mahan , Sylvia Escott-Stump , Janice L Raymond ,

Número de Páginas: 1264

Texto de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo, con la colaboración de numerosos expertos de reconocido prestigio internacional en este campo, en las áreas docente, de investigación y de la práctica clínica. De gran utilidad para los estudiantes de Nutrición y Dietética, Enfermería y otros profesionales sanitarios relacionados en equipos interdisciplinares. Como aspectos nuevos de esta edición destacan las últimas recomendaciones (incluye las ingestas dietéticas de referencia, junto con las cantidades recomendadas de calcio y vitamina D publicadas en 2010), herramientas del proceso de asistencia nutricional (los capítulos están organizados según los pasos del proceso de la asistencia nutricional). El lector encontrará las referencias clínicas y las herramientas esenciales en apéndices actualizados. Asimismo, se ha agregado un nuevo capítulo: "Tratamiento nutricional médico en los trastornos tiroideos y otros trastornos relacionados". Incorpora una gran variedad de tablas, cuadros, algoritmos de fisiopatología, que ayudan a clarificar el proceso de la enfermedad y a asegurar unos cuidados más efectivos. Asimismo,...

Alimentación y nutrición

Alimentación y nutrición

Autor: Clotilde Vázquez Martínez , Ana Isabel De Cos Blanco , Consuelo López Nomdedeu ,

Número de Páginas: 470

Este libro está redactado de una forma clara, lo que permite una fácil lecturay comprensión, sin por ello dejar de ser riguroso y actual. El índice temático es completo y sugerente, y los contenidos que aborda van a permitir a quienes trabajan el día a dí

Nutrición para educadores

Nutrición para educadores

Autor: José Mataix Verdú ,

Número de Páginas: 752

La segunda edición del libro Nutrición para Educadores se puede considerar como una obra excepcional tanto en su contenido y presentación como en la forma pedagógica de tratar los distintos temas. No cabe duda que el autor bajo el término educadores ha querido ir más allá del ámbito institucional del mismo, entendiendo como tales, a todo los profesionales de la nutrición que tienen como una de sus responsabilidades, la proyección social de esa ciencia a través de la educación para conseguir la mejor salud. INDICE: Conceptos y objetivos de la nutrición. Nutrientes. Hidratos de cárbono. Lípidos. Proteínas. Vitaminas. Minerales. Agua. Alimentos hidrocarbonatados. Hortalizas, Verduras y Frutas. Leche y derivados lácteos. Alimentos protéicos de origen animal. Alimentos protéicos de origen vegetal. Grasas y aceites. Alimentos funcionales. Estrés oxidativo. Nutrición en situaciones patológicas. Valoración del estado nutricional. Higiene alimentaria.

Alimentación infantil

Alimentación infantil

Autor: Manuel Hernández Rodríguez ,

Número de Páginas: 542

Frente a grandes y excelentes tratados de nutrición pediátrica, esta tercera edición totalmente revisada y actualizada de una de las pioneras y mejores obras publicadas en español sobre la alimentación infantil sigue rellenando el hueco para un manual bás

Nutrición en el deporte

Nutrición en el deporte

Autor: Javier González Gallego , Pilar Sánchez Collado , José Mataix Verdú ,

Número de Páginas: 468

Hoy en día, y mucho más que nunca, existe una demanda creciente de información fiable acerca de la nutrición en la actividad física y deportiva. Desde los atletas de élite que intentan ganar un Campeonato del Mundo o unas Olimpiadas, hasta las personas que practican deporte simplemente para mantenerse activas, la nutrición puede jugar un papel fundamental en ayudar a alcanzar el estado de forma o rendimientos óptimos. Una nutrición adecuada puede permitir una mejor ejecución, prevenir lesiones, facilitar la recuperación tras el ejercicio, alcanzar un peso corporal correcto, mejorar los hábitos de vida y sobre todo mantener un estado general de buena salud. INDICE: Nutrientes y alimentos. Utilización digestiva y metabólica de los nutrientes. Hidratos de carbono. Lípidos. Proteínas. Recomendaciones nutricionales. Bases fisiológicas del ejercicio. Sistemas energéticos en el ejercicio. Hidratos de carbono y ejercicio. Lípidos y ejercicio. Proteínas y ejercicio. Vitaminas en el ejercicio. Minerales en el ejercicio. Hidratación en el ejercicio. Valoración del estado nutricional. La alimentación del deportista: planificación de la dieta. Trastornos de la...

MANUAL DE ALIMENTACIÓN. PLANIFICACIÓN ALIMENTARIA

MANUAL DE ALIMENTACIÓN. PLANIFICACIÓN ALIMENTARIA

Autor: CALVO BRUZOS Socorro Coral , GÓMEZ CANDELA Carmen , LÓPEZ NOMDEDEU Consuelo , LÓPEZ PLAZA Bricia ,

El texto que presentamos tiene como objetivo responder a las inquietudes actuales de la población española en materia de alimentación, nutrición y salud. Para ello se han seleccionado temas que, de forma secuenciada, abordan conocimientos básicos pero esenciales de alimentación, nutrición, promoción de la salud, educación nutricional, planificación de dietas, seguridad alimentaria, estilos de vida, etc., así como el conocimiento de la importancia de la dieta en las diferentes patologías dominantes. Dadas las características del texto y la población diana seleccionada, el desarrollo de los temas se ha tratado con sencillez pero sin superficialidad, primando la actualidad y los retos que se le plantearán a la salud pública en el futuro. Esperamos que este libro sea útil y cumpla los objetivos planteados, tanto para quienes sigan cursos básicos de nutrición como para la población en general y que tenga la capacidad de motivar a los lectores hacia conocimientos más profundos.

Alimentos y nutrición en la práctica sanitaria

Alimentos y nutrición en la práctica sanitaria

Autor: Iciar Astiasarán Anchía ,

Número de Páginas: 532

Esta obra está orientada al campo de la alimentación desde una perspectiva sanitaria. En ese sentido, el volumen aborda cuestiones específicas sobre nuevosalimentos con propiedades saludables, alimentos transgénicos y ecológicos, asícomo la alimentación e

Tratado de dietoterapia

Tratado de dietoterapia

Autor: Sonia Ruiz ,

Número de Páginas: 188

Alimenta tu bienestar. Debido a los malos hábitos alimentarios y al estilo de vida poco saludable en los países desarrollados, cada vez más son las dolencias y enfermedades que se sufren. La nutricionista Sonia Ruiz, ofrece en esta obra un enfoque dietético, para dar a conocer qué tipo de nutrientes y alimentos son más o menos aconsejables en prevención y/o tratamiento en determinadas situaciones, para así gozar de una mejor salud. La dietoterapia es un arte que adapta la nutrición a las demandas del cuerpo. Mediante esta, aprenderemos a nutrirnos correctamente y a alimentar nuestro bienestar. Somos lo que comemos.

Los pilares del bienestar

Los pilares del bienestar

Autor: Jorge Armando Barriguete ,

La guía todo terreno para disfrutar de una alimentación y salud plentas en cada fase de tu vida. «Una lectura enriquecedora y constructiva que nos orienta para lograr una vida de balance y bienestar en las diferentes etapas de nuestra vida.» Héctor Valle Mesto, presidente ejecutivo de la Fundación Mexicana para la Salud El doctor Armando Barriguete, pionero en México en el tratamiento de trastornos de la conducta alimentaria (TCA), nos muestra que la respuesta a estas preguntas se encuentra en aprender a escuchar y comprender los mensajes emocionales y físicos de nuestro cuerpo, como la sensación de hambre y saciedad, más allá de nuestra talla, el peso o el índice de masa corporal. Y es que no sólo se trata de evitar los trastornos, sino de alcanzar la felicidad y el equilibrio que propicie el estar bien, junto con su condición crónica: el bienestar. La crítica ha dicho: «El bienestar, aspiración y virtud.» Hugo Scherer, cineasta «Alcanzar el bienestar implica un proceso multidimensional a través del cual los seres humanos buscamos mejorar nuestro estado vital. De allí la importancia de este libro invaluable.» Dr. Mauricio Hernández Ávila, director de...

El Estudio de China

El Estudio de China

Autor: Dr. T. Colin Campbell , Dr. Thomas M. Campbell II ,

Número de Páginas: 417

Desde donde lo queramos ver, la salud de Norteamérica y de los países occidentales está empeorando. Cada vez gastamos más dinero en asistencia sanitaria y, sin embargo, dos tercios de la población tienen sobrepeso y 15 millones de norteamericanos padecen diabetes. Las enfermedades cardiovasculares tienen la misma incidencia que hace treinta años, y la guerra contra el cáncer, lanzada en la década de los años setenta, ha sido un fracaso estrepitoso. Casi más de la mitad de la población padece alguna enfermedad que requiere tomar medicamentos cada semana y más de 100 millones de norteamericanos tienen el colesterol demasiado elevado. Para empeorar las cosas, estamos guiando a nuestros jóvenes a través de un camino de enfermedades y padecimientos cada vez más rápido. Los jóvenes se enferman más que antes y un tercio de nuestros niños tiene sobrepeso o está en camino de tenerlo. Además, un tipo de diabetes que antes solo afectaba a los adultos, está incidiendo cada vez más en los niños. El Estudio de China presenta un mensaje esperanzador, claro y conciso. Al mismo tiempo, desvela muchos mitos y mucha desinformación. Si quieres estar sano, cambia tu dieta.

Farreras Rozman. Medicina Interna

Farreras Rozman. Medicina Interna

Autor: Ciril Rozman Borstnar , Francesc Cardellach ,

Número de Páginas: 2792

XVIII edición del texto de referencia clásico, la medicina interna más representativa en la literatura médica en castellano, publicada de forma ininterrumpida desde 1929. Una obra diseñada desde sus orígenes para la docencia, y dirigida a estudiantes de medicina y a profesionales del ámbito de la medicina interna y sus respectivas especialidades. Escrita y dirigida por un numeroso y selecto grupo de expertos de España y Latinoamérica, en su mayoría docentes, que ponen de manifiesto su capacidad para transmitir la información de una manera sencilla y comprensible. Presentada en dos volúmenes y dividida en 20 secciones, este tratado ofrece de manera estructurada el conocimiento acerca de las entidades nosológicas más importantes, prestando especial atención a los aspectos más relevantes y siguiendo una clásica estructura que hace su lectura, comprensión y aprendizaje mucho más sencillos: concepto, etiología, patogenia, cuadro clínico, diagnóstico, pronóstico, prevención y tratamiento. El libro recoge los fundamentos de la práctica cuyo conocimiento es imprescindible para el ejercicio de la medicina interna en diversos ámbitos: epidemiología, economía,...

Fisiología de la nutrición

Fisiología de la nutrición

Autor: Claudia Ascencio Peralta ,

Número de Páginas: 281

Nutrición energética y salud

Nutrición energética y salud

Autor: Dr. Jorge Pérez-Calvo ,

Número de Páginas: 432

Un recetario y un gran número de consejos prácticos para el uso adecuado de los distintos alimentos completan este manual práctico de nutrición. Esta obra, fruto de veintitrés años de experiencia en terapias basadas en la dieta, sienta las bases para una alimentación con sentido: explica los efectos de los alimentos en el cuerpo, el psiquismo y el sistema energético corporal; la aplicación de sus propiedades energéticas a las características personales para conseguir mejores resultados; la energética de la digestión y cómo mejorarla; cómo asegurar la ingesta adecuada de los nutrientes básicos, y la aplicación terapéutica de la dieta a distintos trastornos, como el insomnio, la ansiedad, la obesidad o la hepatitis.

Tratado del cultivo del olivo en España y modo de mejorarlo

Tratado del cultivo del olivo en España y modo de mejorarlo

Autor: José de Hidalgo Tablada ,

Número de Páginas: 323

Tratado del cultivo de los árboles frutales en España y modo de mejorarlo

Tratado del cultivo de los árboles frutales en España y modo de mejorarlo

Autor: Tablada Hidalgo (José de) ,

Número de Páginas: 347

Tratado completo de obstetricia

Tratado completo de obstetricia

Autor: Francisco de Paula Campá ,

Número de Páginas: 896

Tratado practico de los partos

Tratado practico de los partos

Autor: François Joseph Moreau ,

Número de Páginas: 775

Tratado elemental y practico de patología interna

Tratado elemental y practico de patología interna

Autor: Augustin Grisolle ,

Tratado elemental de Fisiologia humana que comprende las principales nociones de la Fisiologia comparada

Tratado elemental de Fisiologia humana que comprende las principales nociones de la Fisiologia comparada

Autor: J. Béclard ,

Número de Páginas: 1054

Tratado completo de partos

Tratado completo de partos

Autor: Désiré-Joseph Joulin ,

Número de Páginas: 543

Tratado popular de la tisis

Tratado popular de la tisis

Autor: Francisco Súñer y Capdevila ,

Número de Páginas: 280

Tratado teórico i práctico de economía política ...

Tratado teórico i práctico de economía política ...

Autor: Jean Gustave Courcelle-Seneuil ,

Tratado completo del arte de los partos

Tratado completo del arte de los partos

Autor: Désiré-Joseph Joulin ,

Número de Páginas: 299

Tratado de la impotencia y de la esterilidad en el hombre y en la mujer

Tratado de la impotencia y de la esterilidad en el hombre y en la mujer

Autor: Félix Roubaud ,

Número de Páginas: 816

Tratado teórico-práctico de las enfermedades del corazón, de los vasos y de la sangre

Tratado teórico-práctico de las enfermedades del corazón, de los vasos y de la sangre

Autor: Charles-Polydore Forget ,

Número de Páginas: 765

Tratado de fisiologia aplicada a la patología

Tratado de fisiologia aplicada a la patología

Autor: François-Joseph-Victor Broussais ,

Tratado de las enfermedades quirúrgicas y de las operaciones que les convienen

Tratado de las enfermedades quirúrgicas y de las operaciones que les convienen

Autor: Alexis Boyer (Barón) ,

Número de Páginas: 622

Tratado metÑdico y pràctico de Materia M_dica y de Terap_utica (Complete)

Tratado metÑdico y pràctico de Materia M_dica y de Terap_utica (Complete)

Autor: Alexis Espanet ,

Tratado elemental de terapéutica, materia médica y arte de recetar

Tratado elemental de terapéutica, materia médica y arte de recetar

Autor: Amalio Gimeno y Cabañas ,

Tratado de Fisiología-patológica

Tratado de Fisiología-patológica

Autor: Louis-Jacques Begin ,

Número de Páginas: 400

Tratado de física completo y elemental, 2

Tratado de física completo y elemental, 2

Autor: Antoine Libes ,

Número de Páginas: 646

Exposición y tratado sobre las cinco labaciones y preparaciones del aciuar

Exposición y tratado sobre las cinco labaciones y preparaciones del aciuar

Autor: Pedro Gutierrez de Arevalo ,

Número de Páginas: 60

Tratado de la Teoria Medica, llamada Patológica ó sea Juicio de la obra de M. Prus titulada de la irritación y de la flegmasía

Tratado de la Teoria Medica, llamada Patológica ó sea Juicio de la obra de M. Prus titulada de la irritación y de la flegmasía

Autor: François Joseph Victor Broussais ,

Número de Páginas: 135

Compendio de higiene pública y privada ó Tratado elemental de los conocimientos relativos á la conservación de la salud, y á la perfección física y moral de los hombres

Compendio de higiene pública y privada ó Tratado elemental de los conocimientos relativos á la conservación de la salud, y á la perfección física y moral de los hombres

Autor: Léopold Deslandes ,

Número de Páginas: 496

Tratado elemental completo de anatomía general ó [sic] fisiológica, de anatomía especial ó [sic] descriptiva, de anatomía de regiones ó [sic] quirúrgica y de anatomía patológica ó [sic] médica con arreglo al estado actual de esta ciencia y progresos que ha hecho en estos últimos años

Tratado elemental completo de anatomía general ó [sic] fisiológica, de anatomía especial ó [sic] descriptiva, de anatomía de regiones ó [sic] quirúrgica y de anatomía patológica ó [sic] médica con arreglo al estado actual de esta ciencia y progresos que ha hecho en estos últimos años

Autor: Manuel Hurtado de Mendoza ,

Tratado completo de química teórica y práctica

Tratado completo de química teórica y práctica

Autor: Louis Jacques Thenard (Barón.) ,

Tratado elemental de histología normal y patológica

Tratado elemental de histología normal y patológica

Autor: Aureliano Maestre de San Juan y Muñoz ,

Número de Páginas: 878

Tratado de ginecología

Tratado de ginecología

Autor: José Botella Llusiá , José A. Clavero Núñez ,

Número de Páginas: 1072



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