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Guia de forasteros de la siempre fiel isla de Cuba

Includes section Estado militar de la isla de Cuba.

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Gaceta oficial de la República de Cuba

Autor: Cuba ,

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Historia antigua de Mé[j]ico, 1

Autor: Francisco Javier Clavigero ,

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Obras

Autor: Francisco Javier Balmaseda ,

Número de Páginas: 393

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Elaboración y exposicion de comidas en el bar-cafetería. HOTR0508

Autor: Francisco Javier Gonzalez Montero ,

Número de Páginas: 280

- Caracterizar las materias primas alimentarias de uso común en las elaboraciones culinarias sencillas propias de bar-cafetería, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en el proceso de elaboración o conservación. - Preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas propias de la oferta de bar cafetería de acuerdo con la definición del producto, aplicando las respectivas normas de elaboración. - Aplicar métodos de regeneración, conservación y envasado de alimentos. - Utilizar equipos, máquinas y útiles que conforman la dotación básica para la preparación de elaboraciones culinarias sencillas propias de la oferta de bar-cafetería, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de un rendimiento óptimo. - Analizar y desarrollar el proceso de montaje de expositores y barras de degustación en el bar-cafetería, aplicando técnicas decorativas para conseguir conjuntos de elementos atractivos, equilibrados y armónicos. - Diseñar decoraciones con géneros y productos gastronómicos, aplicando técnicas gráficas y de decoración. - Analizar y definir ofertas gastronómicas características de...

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Guía general descriptiva de la República Mexicana: Estados y territorios federales

Autor: J. Figueroa Domenech ,

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Alimentación sostenible y retos del sistema agroalimentario

Autor: Imelda Rosana Cih Dzul , Arturo Moreno Hernández , Francisco Javier Cárdenas Flores , Víctor Manuel Sánchez Bernal , Cándido Enrique Guerra Medina ,

Número de Páginas: 804

El campo mexicano atraviesa una larga crisis que ya tiene una duración de más de medio siglo. Si bien esta crisis ha tenido sus altibajos, en términos generales ha sido caracterizada por la interrelación de problemas ecológicos, económicos, políticos y sociales, involucrando un gran número de diferentes actores sociales, quienes además actúan a nivel regional, estatal nacional e internacional. En otras palabras, la crisis rural se tiene que considerar como multi-dimensional, multi-actor y multi-escala. Por ende, lo anterior indica que la crisis rural tiene una alta complejidad, afectando no solamente a las familias campesinas e indígenas que directamente manejan la enorme riqueza biológica que posee México, sino también afectando a la creciente población urbana que depende sus alimentos de la producción agropecuaria y forestal del campo. Además, se observa una creciente globalización del sistema agroalimentario mexicano que ha llevado a una pérdida de la seguridad alimentaria, no solamente en términos cuantitativos, sino también en términos cualitativos. Además de la pérdida de la soberanía alimentaria, permite empoderar a las empresas agroalimentarios...

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El habla de Santo Domingo

Autor: Francisco Javier Trujillo Temboury ,

Número de Páginas: 480

Fruto de muchos años de trabajo y de una paciente dedicación, hoy podemos disfrutar de este extraordinario libro que recoge expresiones, refranes y dichos populares del Habla de Santo Domingo que harán, sin duda, sonreír y gozar al lector y le orientarán cuando viaje a esa maravillosa isla.

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