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La cocina mexicana de Socorro y Fernando del Paso

La cocina mexicana de Socorro y Fernando del Paso

Autor: Fernando Del Paso , Socorro Gordillo

Número de Páginas: 327

En este libro se reúnen alrededor de 150 recetas de la cocina mexicana junto con 46 combinaciones de menús que propone Socorro Gordillo de Del Paso. Ala par, Fernando del Paso, por medio de un prefacio, textos breves y 7 ilustraciones de su autoría, da una historia de la gastronomía universal y esboza la importancia de la mezcla cultural para las cocinas del mundo y de los aportes que México dio a éstas.

Lo mejor de la cocina Mexicana en tu mesa

Lo mejor de la cocina Mexicana en tu mesa

Autor: Leonardo Schiano

Número de Páginas: 115

Hace unos años la cocina mexicana (con todas sus versiones regionales) fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, con toda justicia. Por eso Sabor de Casa le rinde un pequeño homenaje a la gastronomía de un país, que ya es propiedad del mundo.

Recetario de Cocina Mexicana Tomo I

Recetario de Cocina Mexicana Tomo I

Autor: Diana Baker

Hoy en día la cocina mexicana es popular en casi todas partes del mundo. Su gastronomía se caracteriza por la originalidad y diversidad en cada uno de sus platillos siendo muy variados y ricos en sabores distintivos y exóticos. Aunque los platos son muy tentadores, no obstante se presentan algunas dificultades al querer hacer las recetas porque, según donde vivamos, no existen los ingredientes y no se conocen sus sustitutos. Los siguientes son algunas de las herramientas que encontrarás muy útiles: Cómo sustituir los ingredientes que no consigues en tu región Términos regionales mexicanos explicados Medidas para todos los sistemas (tazas, onzas, gramos, libras, etc.) Nombres de ingredientes homologados según el país Fotos ilustrativas en cada receta Recetas fáciles y rápidas de elaborar Extensa variedad de platillos tradicionales mexicanos Recetas para navidad y celebraciones Aumenta o disminuye la receta de acuerdo a los comensales Consejos y tips de cocina

Cocina Mexicana Fácil

Cocina Mexicana Fácil

Autor: James Oseland

Número de Páginas: 112

Bienvenidos a este mosaico de colores conformado por 37 recetas fáciles de preparar y que rescatan el sabor de la auténtica cocina mexicana. Del mole poblano a las quesadillas de flor de calabaza, los postres y el guacamole, las historias de estos platillos se escriben a diario en los hogares del campo y la ciudad donde los molcajetes, las ollas de barro y los comales son los protagonistas principales. Esa es la irresistible promesa que ofrece este recetario, donde estos prestigiosos autores nos dan una prueba de la variedad y riqueza de México a través de su comida: desde la salsa picante de chile ancho hasta los típicos tacos de carne asada, las costillas de cerdo en salsa de tomate verde, los camarones aderezados con pico de gallo y los inolvidables, dulces y crujientes churros.

Cocina, nostalgia y etnicidad en restaurantes mexicanos de Estados Unidos

Cocina, nostalgia y etnicidad en restaurantes mexicanos de Estados Unidos

Autor: José Antonio Vázquez-medina

Número de Páginas: 242

Cocina, nostalgia y etnicidad son los ingredientes principales de este libro. A través de una mirada etnográfica al interior de diversas cocias de restaurantes mexicanos en Estados Unidos, el autor examina las prácticas y los discursos de los mexicanos que trabajan como cocineros en Estados Unidos y explica cómo estas personas son capaces de vincularse con México a través de la labor culinaria. En este trabajo se muestra cómo el cocinar en un contexto migrante puede hacer que los recuerdos vayan más allá de la añoranza para convertirse en un tipo de agencia que dictamina las relaciones e interacciones que suceden en estos escenarios; cómo el poner en común las distintas formas de práctica culinaria reestructura las relaciones con las comunidades de origen, así como con otros sujetos en circunstancias migratorias similares; y cómo la nacionalización de los sabores caseros, entre otros procesos sociales que pueden visibilizarse en el interior de las cocinas, puede entenderse como una manera performativa de caracterizar la etnicidad mexicana en Estados Unidos.

Cocina Latinoamericana

Cocina Latinoamericana

Autor: Elisabeth Lambert Ortiz

Número de Páginas: 418

Esta obra es el resultado de una labor de exploración en mercados y de contactos con cocineros y amas de casa. Las recetas ofrecidas en una amplísima gama de platos -desde los aperitivos hasta los postres-, resultan fáciles de preparar, cautivadoras, tentadoras por su presentación y variedad de sabores y nutritivas, tanto para los aficionados a la cocina, como para los profesionales de la hostelería, a los que introduce en un terreno inexplorado, lleno de deliciosas sorpresas.

Entre el taco mazahua y el mundo--la comida de las relaciones de poder, resistencia e identidades

Entre el taco mazahua y el mundo--la comida de las relaciones de poder, resistencia e identidades

Autor: Ivonne Vizcarra , Ivonne Vizcarra Bordi

Número de Páginas: 444
Cocina mexicana

Cocina mexicana

Autor: Montserrat Clavé Jové , Montse Clavé

Número de Páginas: 128

Este libro nos adentra en la actual cocina mexicana, y presenta como característica el poder elaborar sus recetas con productos fáciles de encontrar en el mercado español. La cocina mexicana no es sólo una de las más importantes del continente americano, sino que constituye una de las cocinas más elaboradas, variadas y creativas del mundo. En esta obra , y a través de las suculentas recetas que la autora ha seleccionado, podrá comprobar que el tópico de que la cocina mexicana es comida picante resulta completamente falso.

La cocina casera mexicana / The Mexican Home Kitchen (Spanish Edition)

La cocina casera mexicana / The Mexican Home Kitchen (Spanish Edition)

Autor: Mely Martínez

Número de Páginas: 199

Lleva los sabores de México a tu cocina con The Mexican Home Kitchen, con más de 85 recetas de platillos para cada ocasión. Bring the flavors of Mexico into your kitchen with The Mexican Home Kitchen, featuring 85+ recipes for every meal and occasion.

¡Vámonos a la estufa! con Janet Jauja Cocina Mexicana™

¡Vámonos a la estufa! con Janet Jauja Cocina Mexicana™

Autor: Kz, Janet

Número de Páginas: 210

Prepara las recetas del canal de cocina mexicana más querido de YouTubeDesde recetas para almuerzos y desayunos hasta preparaciones con carne de puerco, pollo, res, pescado, carne molida, sin carne y platillos especiales para fiesta, así como clásicos de la cocina mexicana, postres, panes y bebidas.¡Más de 70 recetas! Entre las que se encuentran las favoritas de Janet y Jack, así como 10 recetas que no encontrarás en el canal.Conoce con detalle cómo hacer cada receta y su trasfondo, con una breve introducción que habla sobre la cocina mexicana y de los sabores familiares e íntimos de Janet y Jack.Prepara más de 1

Historia de la cocina mexicana a través de sus publicaciones

Historia de la cocina mexicana a través de sus publicaciones

Autor: Socorro Puig

Número de Páginas: 16
La cocina mexicana a través de los siglos

La cocina mexicana a través de los siglos

Autor: Fernán González De La Vara

Número de Páginas: 70
La cocina mexicana a través de los siglos

La cocina mexicana a través de los siglos

Autor: Enrique Krauze , Fernán González De La Vara

Número de Páginas: 92
Libro de Cocina Mexicana Para El Hogar Americano : Recetas de la Cocina Mexicana de Cada Región de la República, Adaptadas Para Su Uso en Los Estados Unidos Del Norte Y Las Repúblicas Del Centro Y Sur América

Libro de Cocina Mexicana Para El Hogar Americano : Recetas de la Cocina Mexicana de Cada Región de la República, Adaptadas Para Su Uso en Los Estados Unidos Del Norte Y Las Repúblicas Del Centro Y Sur América

Autor: Josefina Velázquez De León

Número de Páginas: 324
Las fiestas de la vida en la cocina mexicana

Las fiestas de la vida en la cocina mexicana

Autor: Patricia Quintana , María Fábregas

Número de Páginas: 260

CONTENIDO: Preparacion de una fiesta mexicana.- Las cuatro generaciones.- Primer festejo en la vida.- Celebraciones en la ninez.- Dias de jubilo en familia.- De tradicion... a fiesta.- El legado religioso en la mesa.- De regreso a este mundo.- Indice

Cocina mexicana para el mundo

Cocina mexicana para el mundo

Autor: Gironella De'angeli Alicia , De'angeli Giorgio

Número de Páginas: 362

Este libro es un instrumento práctico y completo tanto para quien se inicie en el arte de la cocina mexicana como para los profesionales: ambos encontrarán en él infinidad de sugerencias, estímulos y nuevas ideas. Si alguien merece el calificativo de "pareja gastronómica de México" sin duda son Jorge De'Angeli y su esposa Alicia Gironella. Sus actividades y capacidades se complementan armoniosamente. Sus investigaciones acerca de la cocina mexicana y sus esfuerzos para difundirla han sido y son tan múltiples como exitosos. Recetarios, cursos, asesorías, conferencias, viajes de exploración y demostración han llenado sus vidas. Y su deseo de compartir la belleza, variedad y riqueza de sabores de la cocina mexicana, sus extraordinarias experiencias y conocimientos han hecho de su restaurante "El Tajín", en Ciudad de México, no sólo una referencia gastronómica ineludible, sino también un centro de estudios culinarios mexicanos de importancia mundial.

Libro de Cocina Mexicana Para El Hogar Americano

Libro de Cocina Mexicana Para El Hogar Americano

Autor: Josefina Velázquez De León

Número de Páginas: 324
Larousse de la cocina mexicana

Larousse de la cocina mexicana

Autor: Alicia Gironella De'angeli

Número de Páginas: 482

"An original publication by two highly respected culinary historians and chefs on Mexican food and cooking. This is a guide to utensils, foodstuffs, and techniques as well a cookbook. There several indices to the book, including regional references. Many unusual, hard to find recipes"--Provided by vendor.

Sociedad Megan Rapinoe cambio de juego (Magis 471)

Sociedad Megan Rapinoe cambio de juego (Magis 471)

Autor: Gabriel Orihuela , Omar García , Arabella González Huezo , Naief Yehya , Jorge Esquinca , Eugenia Coppel , Judith Morán , José Israel Carranza , Luis Orlando Pérez Jiménez , Hugo Hernández Valdivia , Sergio Padilla , Kaliope Demerutis , Odette Alonso , Gala Navarro

Número de Páginas: 70

Las audiencias y los anunciantes prefieren seguir mirando las canchas donde juegan los hombres, pese a las hazañas que lograron las campeonas. De ahí que, entre éstas, la veterana Megan Rapinoe se haya convertido en un emblema de la lucha por la equidad entre hombres y mujeres. (ITESO)

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