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Salsa y casino

Salsa y casino

Autor: Bárbara Balbuena Gutiérrez

Número de Páginas: 110

El segundo volumen de la colección de libros Súlkary Cuba, dirigida por Mercedes Borges Bartutis, está dedicado a la Salsa con una profunda investigación encarada por Bárbara Balbuena Gutiérrez Súlkary Cuba es una colección de libros de danza creada especialmente para Balletin Dance Ediciones con el propósito de divulgar la obra de los creadores de la Isla. El Cuerpo Creativo, Taller cubano para la enseñanza de la composición coreográfica, de la profesora María del Carmen Mena Rodríguez, fue el volumen que tuvo el privilegio de iniciar este muestrario. Salsa y Casino, De la cultura popular tradicional cubana fue escrito por Bárbara Balbuena, Doctora en Folklore Cubano, Decana de la Facultad de Arte Danzario y coordinadora del Master Estudios Teóricos de la Danza, que se imparte en el Instituto Superior de Arte de La Habana. Con esta colección se abre un espacio para la difusión de los textos de los investigadores cubanos, más allá de las fronteras de Cuba, a la vez de aportar a la danza en el campo teórico, en el convencimiento de que todavía queda mucho por escribir e indagar, en materia de lenguajes del movimiento y artes escénicas en general. ¿De dónde...

Organización de la producción en ingenierías

Organización de la producción en ingenierías

Autor: David De La Fuente García

Número de Páginas: 253

Ya en época de los griegos varios siglos antes de Jesucristo se tiene datos de la existencia de una especialización del trabajo en los barcos y en las minas. Esto se puede interpretar como especialización de las operaciones. El análisis dirigido hacia las operaciones continuó durante muchos años, pero poco a poco se fue cambiando hacia el concepto de proceso, conjunto de partes constituido de operaciones. Hoy en día se habla de sistema Hombre-Máquina o sea, se requiere integrar los comportamientos y habilidades del hombre con los atributos de la máquina en "la mejor forma posible".

Tratado de nutrición

Tratado de nutrición

Autor: Manuel Hernández Rodríguez , Ana Sastre Gallego

Número de Páginas: 1496

El tratado recopila el trabajo de más de 100 autores que se inició con un Master en Nutrición Clínica de la Universidad Autónoma de Madrid y que en estos últimos siete años ha cristalizado en la edición de este tratado que recoge el apasionante área del saber biomédico y que responde al título de nutrición. Este esfuerzo se ha vertido a la imprenta y convertido en letra impresa para losestudiosos de ciencias biomédicas: médicos, farmacéuticos, veterinarios, biólogos, bioquímicos, dietistas, enfermeras y expertos en salud pública.INDICE RESUMIDO: Alimentación y nutrición: delimitación conceptual y perspectiva histórica. Bioquímica: Estructura, metabolismo y función de los nutrientes. Fisiología de la nutrición. Bromatología. Nutrición clínica. Nutrición y salud pública.

Informe Sobre el Estudio de Mercado y Comercializacion de la Leche en Trinidad PDAI-Beni Proyecto Comercializacion

Informe Sobre el Estudio de Mercado y Comercializacion de la Leche en Trinidad PDAI-Beni Proyecto Comercializacion

Comer para sanar

Comer para sanar

Autor: Dr. William W. Li

El doctor William W. Li nos revela la poderosa estrategia para estimular la defensa de nuestra salud a través de la alimentación, que derrotará al cáncer en su propio juego. #1 Amazon bestseller en la categoría "Alzheimer" Cada año el cáncer, la diabetes, la obesidad o el Alzheimer afectan irreversiblemente a millones de personas alrededor del mundo. No obstante, las últimas investigaciones revelan que el poder de defendernos contra estas amenazas reside en una solución simple: los alimentos que consumimos todos los días. Respaldado por una sólida investigación, en Comer para sanar el renombrado doctor William Li -cuya conferencia en TED Talk «¿Podemos comer para que el cáncer muera de hambre?» cuenta con más de 11 millones de visualizaciones- pone finalmente a nuestro alcance el secreto de una salud inquebrantable: una estrategia que depende denuestras elecciones alimenticias para preservar y reforzar nuestros cinco sistemas naturales de defensa -la angiogénesis, la regeneración, el microbioma, la protección de adn y la inmunidad-, y de la activación de mecanismos como la anti-angiogénesis, o la prevención del crecimiento de vasos sanguíneos que alimentan...

Nuevos métodos fotométricos y cromatográficos para la determinación de colorantes rojos en alimentos

Nuevos métodos fotométricos y cromatográficos para la determinación de colorantes rojos en alimentos

Autor: Ana María Contento Salcedo

Número de Páginas: 526
Delicias vegetarianas de México

Delicias vegetarianas de México

Autor: Gloria Cardona

Número de Páginas: 220

Emphasizing the importance of alternative nutrition as a vehicle to good health, these recipes combine the healthy qualities of vegetables with the delicious flavors of Mexican food to combat serious health problems like obesity and diabetes. A history of the regional foods of Mexico and nutrition charts are provided. Enfatizando la importancia de la nutrición alternativa como vehículo de salud, estas recetas combinan la nutrición de los vegetales con el delicioso sabor de la cocina mexicana para lograr una nutrición óptima para combatir problemas serios como el sobrepeso y la diabetes. Este recorrido por la historia y origen de los alimentos recopila varia información sobre la riqueza e identidad gastronómica mexicana.

Tratamiento culinario de las materias primas

Tratamiento culinario de las materias primas

Autor: Alfredo Martín Artacho, Juan Antonio Martín Artacho, Rafael Lozano Leal

Número de Páginas: 137
Instituto Interamericano de Cooperacion Para la Agricultura I.i.c.a Informe Sobre El Estudio de Mercado Y Comercializacion de la Leche en Trinidad

Instituto Interamericano de Cooperacion Para la Agricultura I.i.c.a Informe Sobre El Estudio de Mercado Y Comercializacion de la Leche en Trinidad

Agroindustrialización de pitaya

Agroindustrialización de pitaya

Autor: Claudia Santacruz Vázquez , Verónica Santacruz Vázquez , Victor Manuel Huerta Espinosa

Una de las tareas fundamentales de la la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla es el desarrollo de proyectos de investigación teórica y aplicada vinculados con el entorno social y que cubra las necesidades del sector Agropecuario es el desarrollo estudios relacionados con el procesamiento de la pitaya y que por medio de la Facultad de Ingeniería Química, existe un equipo integrado por catedráticos y alumnos de la carrera de Ingeniería Química y de Alimentos trabajando a nivel laboratorio para tener caracterizados los productos que pueden obtenerse a partir del procesamiento de pitaya, lo cual establece un primer aspecto fundamental para poder lograr un dimensionamiento de los equipos posibles que se requerirán en caso de llevar a cabo el proyecto de procesarlos en grandes escalas. Y que sentará las bases para tener bien definido las acciones a seguir para concretar el trabajó completo que se espera sea la construcción de la planta y la puesta en marcha de la producción de pitaya en diferentes tipos de productos que sean atractivos para la sociedad a la que van a estar dirigidos.

Olla De Cocción Lenta: Recetas Fáciles Y Deliciosas Para La Olla De Cocción Lenta (Crockpot)

Olla De Cocción Lenta: Recetas Fáciles Y Deliciosas Para La Olla De Cocción Lenta (Crockpot)

Autor: Charles Blake

Número de Páginas: 290

Los beneficios de las ollas de cocimiento lento: ¿Sabía Usted que los platos hechos en ollas de cocción lenta son mas bajos en grasa, liberan tiempo para hacer otras actividades y son mucho más seguras que un horno o estufa? En la introducción de este libro, Usted aprenderá sobre los beneficios que se estaría perdiendo si no usa su olla de cocción lenta. Siga una fácil receta, haga algún trabajo de preparación, ¡y deje que la olla haga la magia!. Este libro de cocina es su solución para diario cuando se trata de probar nuevas y deliciosas recetas. ¡Hemos incluido menús semanales para cada dia y semana del año completo! 365 días de cocina fácil y saludable sólo al alcance de sus dedos. Verdaderamente hay muy pocas cosas en la vida que no son tan fáciles de hacer cono se piensa a simple vista. Este no es el caso cuando se usa una olla de cocción lenta. Dentro de esta excepcionalmente fácil guía, Usted aprenderá cómo sacar el mayor provecho de su tiempo, utilizando este sorprendente electrodoméstico de cocina. Recoja hoy su copia, ¡sólo pinchando el botón en la parte superior de esta página!

40 recetas de aquí y de allá

40 recetas de aquí y de allá

Autor: Cristina Giraldo

Número de Páginas: 112

Y finalmente, acá estamos. Mis recetas y yo. Después de muchos años de disfrutar del arte de cocinar, de leer, investigar, recopilar y lo más divertido, de preparar recetas, las propias y a veces las de mis amigos que como yo disfrutan del arte de la buena cocina.Habré logrado lo que buscaba con este libro si tan solo se animan a hojear su contenido y más aún, si se deciden a preparar alguna de las recetas. Háganlo, es muy divertido.

Deleites de la Cocina Mexicana

Deleites de la Cocina Mexicana

Autor: María Luisa Urdaneta , Daryl F. Kanter

Número de Páginas: 256

Mexican food, Tex-Mex, Southwestern cuisine—call it what you will, the foods that originated in Mexico have become everyone's favorites. Yet as we dig into nachos and enchiladas, many people worry about the fats and calories that traditional Mexican food contains. Deleites de la Cocina Mexicana proves that Mexican cooking can be both delicious and healthy. In this bilingual cookbook, Maria Luisa Urdaneta and Daryl F. Kanter provide over 200 recipes for some of the most popular Mexican dishes-guacamole, frijoles, Spanish rice, chiles rellenos, chile con carne, chalupas, tacos, enchiladas, fajitas, menudo, tamales, and flan-to name only a few. Without sacrificing a bit of flavor, the authors have modified the recipes to increase complex carbohydrates and total dietary fiber, while decreasing saturated and total fats. These modifications make the recipes suitable for people with diabetes-and all those who want to reduce the fats and calories in their diet. Each recipe also includes a nutritional analysis of calories, fats, sodium, etc., and American Diabetic Association exchange rates. Because diabetes is a growing problem in the Mexican-American community, Deleites de la Cocina...

Pregúntame sobre nutrición infantil

Pregúntame sobre nutrición infantil

Autor: Sara Abu-sabbah

Datos útiles para criar niños y niñas saludables: los alimentos necesarios, sus beneficios y las cantidades

Olla De Barro: Recetas Sabrosas Y Conmovedoras De La Olla De Cocción Lenta (Las Mejores Recetas)

Olla De Barro: Recetas Sabrosas Y Conmovedoras De La Olla De Cocción Lenta (Las Mejores Recetas)

Autor: Alice Acheson

Número de Páginas: 288

Las recetas son sencillas y fáciles de seguir con ingredientes baratos, frescos y de temporada cuando es posible, y están cargadas de sabor y de ricura para que usted pueda disfrutar del máximo sabor con mínimas calorías. Es muy saludable para todos ya que permite reducir el riesgo de cáncer, obesidad, diabetes y otros problemas de salud. Es bueno también para el tratamiento de la depresión, demencia y enfermedades cardiacas. El Recetario Mediterráneo para Olla de Cocimiento Lento puede ayudarle a planear sus comidas. La carne de res, pollo y pescado al estilo Mediterráneo son algunas de las deliciosas recetas disponibles en este libro. Puede disfrutar comidas frescas y deliciosas regularmente que le permitirán mejorar su salud. Las recetas para olla de cocimiento lento son apropiadas para usted y su familia entera, y utilizan ingredientes naturales que puede encontrar fácilmente en su supermercado o tienda local. También incluye una tabla de conversión en caso de que desee cambiar las porciones. ¡Yo creo que ver una foto de la receta terminada me ayuda a decidir lo que quiero preparar para la cena! Descubrirá una amplia variedad de deliciosas recetas de pollo para ...

Fundamentos científicos de la heladería

Fundamentos científicos de la heladería

Autor: Juan Mora Pastor , Salvador Enrique Maestre Pérez

Número de Páginas: 428

La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante. El texto trata de reunir, en un único documento, contenidos que van desde la evolución histórica hasta los fundamentos químicos y nutricionales del helado, pasando por aspectos puramente prácticos relacionados con su elaboración. La obra pretende ser una herramienta útil de consulta tanto para estudiantes de Gastronomía, Nutrición o Ciencias de los Alimentos como para profesionales del sector de la heladería o quienes pretendan iniciar una carrera en este fascinante campo. Por ello no ha de entenderse como un tratado donde buscar todas las respuestas. Ha sido concebida más bien como el punto del que emanen las preguntas y la guía para su resolución. Juan Mora Pastor es doctor en Química y profesor de Química Analítica en la Universidad de Alicante. Desde allí dirige e imparte clases en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados. Entre sus líneas de investigación figura la dedicada al control de calidad de alimentos....

El color en la alimentación mediterránea

El color en la alimentación mediterránea

Autor: Ángela Barusi , F. Xavier Medina , Gemma Colesanti

Número de Páginas: 326

Analizar el papel del color en referencia a un hecho social tan complejo y multidimensional como es la alimentación no es una tarea sencilla, y menos aún si dicho análisis se refiere a un área como la mediterránea, un espacio amplio que, a pesar de tener, desde un punto de vista alimentario, numerosos puntos de contacto, presenta una importante y marcada diversidad regional. Este libro ofrece una aproximación interdisciplinar al estudio del color en la alimentación de la Europa mediterránea occidental. Diversos especialistas internacionales procedentes de diferentes campos de investigación han colaborado en este objetivo, ofreciendo, de este modo, una aproximación lo mas cercana posible a una realidad sociocultural dinámica, compuesta por múltiples y cambiantes facetas. "En una época en la que abundan los escritos acerca de la alimentación mediterránea, hay que saludar una iniciativa que se dedica a tratar sobre el color. El color en la cocina mediterránea es apenas objeto de una voluntad creadora. Se trata de una realidad, no de un esfuerzo por realizar una obra plástica. El ambiente general, la alegría, el carácter estacional de los recursos determinan en...

Silvana Cocina

Silvana Cocina

Autor: Silvana Venegas

La primera selección de recetas de una de las foodtubers más reconocidas de la actualidad Silvana Venegas, desde su sitio de youtube Silvana Cocina, se ha convertido en uno de los fenómenos gastronómicos más visitados del último tiempo. Guiando a cocineros aficionados y de todas las edades, Silvana #reconocida por su carisma y habilidad didáctica# comparte el paso a paso de los postres más recurrentes en las mesas chilenas. Merengues, cremas, queques, tortas, muffins, kuchenes, alfajores y galletas, entre otros manjares; Silvana nos muestra siempre un camino fácil y efectivo para enamorarse de la cocina y festejar a toda hora del día.

Correr para adelgazar

Correr para adelgazar

Autor: Francisco Abián Rodríguez

Número de Páginas: 129

Este libro es un ejercicio autobiográfico. Su autor, Francisco Abián, consiguió adelgazar corriendo. El volumen es, por ello, una guía fiable para aprender a correr y obtener resultados rápidos gracias al ejercicio físico. Además, en él encontrarás una serie de recetas para lograr una alimentación saludable y alcanzar el objetivo final: adelgazar de forma sana.

La guía definitiva para cocinar pollo al estilo indio

La guía definitiva para cocinar pollo al estilo indio

Autor: Prasenjeet Kumar

Número de Páginas: 814

Este libro es un humilde intento de categorizar 51 formas deliciosas de “Estilo Casero” para cocinar pollo en un ABRIR Y CERRAR DE OJOS como solo un indio lo haría. Aprenderá a cocinar pollo con yogurt y leche de coco, mostaza y cúrcuma, hojas de curry y garam masala (literalmente condimentos picantes) y más. Así que olvídese de los nuggets, alitas, tacos, y sándwiches de pollo. También dígale adiós a las aburridas formas de hervir, asar a la parilla y hornear para hacer platos de pollo y huevo y deje que este nuevo libro abra sus ojos a grandes posibilidades de preparación de pollo como lo hacen los indios del norte, sur, este y oeste. Hay siete platos de entradas (o bocadillos), 8 recetas secas, 15 pollos al curry, 5 recetas para cocinar pollo con arroz y 8 formas de cocinar huevo de la forma india. Para los que deseen un desafío con las especias o los que están atormentados con nostalgia, hay 8 platos que provienen de los días del Raj Británico que sí utilizan queso e involucran horneado, ¡si usted extraña eso! El objetivo final es lograr manejar estas técnicas y poder preparar cualquier plato no vegetariano indio, se lo prometo.

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