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Cartas sobre la mesa

Autor: María De Michelis , Elisabeth Checa

Número de Páginas: 181

Guía de restaurantes de Buenos Aires que evalúa coherencia del menú, sabor, presentación, originalidad y diversidad de los platos, calidad de la materia prima, servicio, relación calidad precio, ambientación. Consejos prácticos sobre comida y vino. María De Michelis y Elisabeth Checa tenían algunos secretos bien guardados. Comieron en todos lados, probaron un sinfín de vinos deliciosos y se acercaron a cada creación de los mejores cocineros. Saben más que nadie todo lo que ocurre en el mundo de los vinos y de la cocina argentina y latinoamericana, en constante estado de revolución. Ellas lo saben porque, como gastrofilósofas, colaboran en la construcción de nuestra identidad gastronómica, siempre reescribiéndose. Cocinar, salir a comer o a tomar algo implican cantidad de pequeñas decisiones y principios, muchas veces ocultos o invisibles al comensal y al cocinero. Por eso proponen una serie de herramientas teóricas y consejos prácticos para poder dilucidar y hacer de cada experiencia una aventura mejor. En este libro, María y La Checa comparten sus secretos. Julián Díaz ¿Dónde se cocina con los mejores productos de la ciudad? ¿Por qué el mejor vino no...

Boletín oficial del Ministerio de Fomento

Número de Páginas: 688

Química orgánica general y aplicada a la farmacia, medicina, industria, agricultura y artes

Autor: Gabriel De La Puerta

Número de Páginas: 544

Apéndice y formulario del restaurador farmacéutico que contiene...

Número de Páginas: 334

Obras completas de Buffon

Autor: Georges-louis Leclerc Comte De Buffon

Número de Páginas: 302

Alquimia - El misterio de la piedra filosofal

Autor: Seila Orienta

Número de Páginas: 55

Este libro retrata la "parte frontal" o introductoria de la práctica alquimica en varios pasos sin las encriptaciones míticasde los antiguos, más en la línea del estilo de Franz Bardon. A pesar de que para el terórico, alguno de los escritos que contienen esas páginas pueden parecer abstractos y contradictorios, pero el practicante encontrará un amplio conocimiento en este libro.

A hombros de gigantes

Autor: Umberto Eco

Número de Páginas: 484

Eco inédito. Las brillantes clases magistrales que Umberto Eco pronunciaba en la universidad, junto con una que no llegó a pronunciar. «Somos como enanos que están a hombros de gigantes, de modo que podemos ver más lejos que ellos, no tanto por nuestra estatura o nuestra agudeza visual, sino porque, al estar sobre sus hombros, estamos más altos que ellos.» Bernardo de Chartres A hombros de gigantes representa para los lectores de Eco un evento festivo. Lejos de las aulas universitarias, de las conferencias académicas y de las ceremonias de honor Eco escribe estos textos a lo largo de tres lustros, para entretener a los numerosísimos espectadores de la Milanesiana, el festival creado y dirigido por Elisabetta Sgarbi. Son textos que se inspiran a menudo en el tema central elegido cada año en la Milanesiana, pero que luego recorren ríos de repertorios que beben de la filosofía, la literatura, la estética, la ética y los medios de comunicación para devolvernos, en un lenguaje afable, imbuido de ironía, a veces lúdico o mordaz, la quintaesencia del universo de Eco. La crítica ha dicho... «Una fiesta de la inteligencia, un placer de los sentidos y una inolvidable...

Biografías mudéjares, o, La experiencia de ser minoría

Autor: Ana Echevarria

Número de Páginas: 574

Los cambios ocurridos después de la conquista de la mayor parte de al-Andalus por los cristianos obligan a plantearse factores de continuidad y de ruptura en la situación de las elites sociales islámicas que, o bien emigraron a territorio islámico con la experiencia acumulada de sucesivos cambios de residencia y de adaptación a un mundo en constante evolución, o bien permanecieron en sus lugares de origen con el fin de amparar a los musulmanes que decidían no emigrar. A lo largo de la obra se intenta conseguir una caracterización de las elites políticas y religiosas islámicas bajo dominio cristiano, viendo qué rasgos son comunes al periodo islámico propiamente dicho y, posteriormente, al mudéjar.

Los bienes culturales y su aportación al desarrollo sostenible

Autor: Carlos Barciela López , Joaquin Melgarejo Moreno , María Inmaculada López Ortiz

Número de Páginas: 630

Revista de España

Número de Páginas: 1160

El mar y Torrevieja

Autor: Juan Bautista Vilar , F. J. Blanco

Número de Páginas: 272

Tratado de química orgánica general y aplicada a la farmacia, industria y agricultura con un tratado de química biológica

Autor: Gabriel De La Puerta

Número de Páginas: 836

Tratado de la conservacion de las sustancias alimenticias

Autor: D. J. A. Y L.

Número de Páginas: 280

Construir al enemigo

Autor: Umberto Eco

Número de Páginas: 273

UNA MUESTRA DEL ECO MÁS BRILLANTE Y ATEMPORAL «Allí donde Eco disparaba su inteligencia se hacía la luz.» Domingo Ródenas, El Periódico de Catalunya «La obra de Umberto Eco en la que todo cabe. [...] ¿Es posible laerudición divertida, seducir mediante la cita culta? [...] Una divertida y estimulante recopilación.» Mercedes Monmany, ABC En su prólogo, Umberto Eco habla de estos ensayos como «textos de ocasión», es decir, escritos que nacieron de un encargo o del puro divertimento. Sin embargo, cuando quien trabaja de ese modo es un gran maestro, cada frase se convierte en un regalo para el lector. Desde la pieza que da título a este libro —«un brillantísimo ensayo, una verdadera y escalofriante antología a través de la Historia, de la injuria al diferente, el extranjero, el indeseable», según Mercedes Monmany ( ABC)—, Eco aborda temas en apariencia tan dispares como la recepción del Ulises de Joyce en la Italia de Mussolini y el caso WikiLeaks, y personalidades tan variopintas como Dan Brown, Barack Obama y Angela Merkel, y nos invita a reflexionar sobre el poder del silencio en una sociedad en la que el escándalo es moneda corriente. Una obra...

Memorias histórico, físicas, crítico, apologéticas de la América Meridional

Autor: José Eusebio Llano Zapata

Número de Páginas: 526

Este libro contiene los tomos primero, segundo y tercero de las Memorias histórico, físicas, crítico, apologéticas de la América Meridional de José Eusebio Llano Zapata (Lima 1721-Cádiz 1780), las cuales abarcan respectivamente los reinos mineral, vegetal y animal. Los dos volúmenes manuscritos consultados en la Real Biblioteca del Palacio Real de Madrid catalogados como 11/1809 y 11/1810, fueron concluidos hacia 1757. Ricardo Palma publicó el primer tomo dedicado al reino mineral en 1904 en una edición patrocinada por la Biblioteca Nacional del Perú. Desde entonces, y por mucho tiempo, se pensó que los demás tomos de esta historia natural del Perú y de gran parte de la América del Sur se encontraban perdidos. Lo que ahora podemos asegurar es que sólo el cuarto tomo nunca llegó a escribirse. En el prólogo y los estudios introductorios el lector encontrará abundante información sobre las vicisitudes de este texto curioso, importante e inédito, que al mismo tiempo rescata a un escritor limeño algo olvidado pero esencial para entender las corrientes intelectuales del Perú y de España durante el siglo xviii.

Enciclopedia moderna

Autor: Francisco De Paula Mellado

Número de Páginas: 552

Enciclopedia moderna, 32

Número de Páginas: 552

Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de ultramar

Autor: Pascual Madoz

Número de Páginas: 682

Diario de máscaras

Autor: Luisa Valenzuela

Número de Páginas: 327

De Nuevo México a Nueva Guinea, de la Amazonia a Corea y de Cerdeña a Mali, estos relatos de Luisa Valenzuela están marcados por la presencia de las máscaras. Buscadas expresamente o halladas de las maneras más azarosas, las máscaras remiten a tradiciones que se pierden en el tiempo, al duelo o la celebración, y necesariamente a un más allá cuyas criaturas se empeñan en intervenir en la vida presente de los enmascarados y su entorno cercano. Siempre atenta a un posible encuentro con estos enigmáticos artefactos, la autora se sobrepone a los accidentes del terreno, a las distancias y al cansancio con tal de no perderse la ceremonia que ha venido a buscar o de la que acaba de enterarse. Y una vez en el lugar es de todo menos una observadora distante: respetuosa al extremo, desde los espacios que puede ocupar –que le permiten ocupar− anota lo que ve y trata de entender −luego buscará información para atar los cabos sueltos−, pero nunca deja de intentar el diálogo –con gestos, si no hay palabras que sirvan de puente−, el juego, el baile. Este libro puede leerse como un libro de viajes donde los paisajes y las situaciones están resueltos con pinceladas...

Boletín de medicina, cirugía y farmacia

Número de Páginas: 552

Tratado de química orgánica

Autor: Justus Von Liebig

Número de Páginas: 566

Tratado de química orgánica, por Justo Liebig, revisado y considerablemente aumentado por el autor, publicado en Francés por Ch. Gerhardt

Autor: Justus Von Liebig

Número de Páginas: 564

Secretos de la alquimia

Autor: Helmut Gebelein

Número de Páginas: 388

Tratado de química orgánica aplicada á la farmacia y de farmacología químico-orgánica por D. Julian Casaña y Leonardo

Número de Páginas: 950

Cuentos completos y uno más

Autor: Luisa Valenzuela

Número de Páginas: 584

Aqu� todo est� en guerra. No s�lo hay muchas historias que se desarrollan en los a�os de la llamada Guerra Sucia en el Cono Sur, sino tambi�n guerra entre parejas, guerra de viejos contra la vejez, de j�venes contra la inmadurez, del erotismo contra la muerte, de mujeres contra su fisiolog�a, de transexuales contra andr�ginos, del compromiso contra el desinter�s, del lenguaje contra s� mismo. Y de estas batallas surgen importantes preguntas. Todo esto ba�ado por una malicia, mucha astucia, una capacidad de travesura y un rigor sin paralelo entre narradores contempor�neos. ENGLISH DESCRIPTION World-renowned author Luisa Valenzuela presents a collection of her best short stories, in Cuentos Completos y uno ms. In her stories, her cunning and mischievous attitude about life is reflected in her writting. She sees live as a war: the war between couples; the war of the elderly againg; the war of the young against immaturity; and many more. Through these battles, Valenzuela raises many important questions about life.

EL ARCHÉ

Autor: Samael Aun Weor

Número de Páginas: 145

Una de las ciencias más antiguas en el mundo es la Alquimia, que es el conocimiento espiritual práctico oculto en las profundidades de cada gran religión y tradición mística. Los científicos modernos solo recientemente descubrieron lo que estas antiguas enseñanzas siempre han sabido: que somos parte de un universo multidimensional y que nuestra conciencia puede expandirse para percibir la materia y la energía que son invisibles para el cuerpo fisico. Así como la física y la química iluminan nuestra comprensión del mundo físico, la alquimia y la cábala constituyen un método científico para despertar la conciencia y desarrollar plenamente al ser humano, abriendo las puertas a vastos mundos que están ocultos de los sentidos físicos. Este despertar o nacimiento alquímico requiere un método científico preciso, ya que todo lo que existe depende de las causas y las condiciones. Ocultos en siglos de textos místicos y dibujos oscuros, están las instrucciones específicas que conducen a la apertura de sus sentidos internos y la entrada a una vida superior. La Piedra Filosofal, el secreto de la transmutación del plomo en oro, y muchos otros misterios sagrados,...

Boletín del Instituto Geológico y Minero de España

Número de Páginas: 520

Las Merindades de Burgos 300 a.c-1560

Autor: María Del Carmen Arribas Magro

Número de Páginas: 624

El lector tiene en sus manos la historia de las Merindades de Burgos, desde la protohistoria hasta la creación del Corregimiento de Villarcayo en 1560. La obra es un resumen actualizado de la tesis doctoral en historia medieval de la autora. Se analiza la historia a través de nueve capítulos temporales, y desde cinco perspectivas que interactuación entre ellas: la articulación del poder a través de las jurisdicciones (concejo, valle, alfoz, partido, merindad, castellum y castillos), los modelos de poblamiento y de ocupación del territorio (castros, quintanas y quintanillas, lugar, barrio), el sistema económico (propiedad comunal y privada, laica y religiosa, vías de comunicación, mercados y alberguerías), la estructura social (mujeres, campesinado, monteros y merinos, contestación social), y el sistema de creencias (precristianas, eremitorios, monasterios, organización parroquial, órdenes militares, hospitales, abadías seglares). Casi 2.000 entidades de poblamiento hasta el siglo XI, ponen de relieve que se trata de un modelo de vida evolutivo, en el que la referencia principal será siempre la jurisdicción con una delimitación geográfica fijada desde la...

Estudios geológicos de las Islas Baleares. Mallorca y Menorca

Autor: Henri Hermite , Louis Mariano Vidal

Número de Páginas: 330

Boletín de la Comisión del Mapa Geológico de España

Número de Páginas: 878

Victorianos

Autor: Manuel Andrino Hernández

Número de Páginas: 238

¿Por qué se denomina «victoriano» al popular boquerón de Málaga? La cuestión podría parecer puramente erudita. Sin embargo, se revela como una vía privilegiada para desentrañar numerosas curiosidades de la historia y la cultura malagueñas. Para deleite del lector, la lexicografía, la zoología, la psicología social, la historia del derecho e incluso la teología moral y la disciplina eclesiástica tienen mucho que decir al respecto. Es así como este estudio sobre el cuasi totémico pececillo nos descubre hechos y aspectos insólitos de los Reyes Católicos, la romería del Real Monasterio de la Victoria, las leyendas sobre El Mesón de la Victoria o las andanzas de los misteriosamente llamados frailes «mínimos». Victorianos es una obra póstuma de Manuel Andrino Hernández, un salmantino enamorado de Málaga, de sus gentes y de sus costumbres, y con la sensibilidad a flor de piel para captar como nadie la «esencia boquerona» de este pueblo andaluz.