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Recetas de Helado Caseros: Más de 200 Recetas Dulces y de Temporada para tus Helados Caseros

Autor: Francisca Gladden

Número de Páginas: 496

Con pocas habilidades, pocos ingredientes, una máquina de helados simple, y este excelente libro, Puedes hacer estos deliciosos helados para tu familia. •Recetas de Helado para Todos los Días •Recetas de Helado de Primavera •Recetas de Helado de Verano •Sandwich de Helado •Recetas de Helado de Otoño Recetas de Helado de Invierno Este libro contiene deliciosos sabores tales como: •RECETAS DE HELADO •HELADO DE CHOCOLATE DERRETIDO •HELADO DE CAPPUCCINO •HELADO DE CARAMELO Y SALADO •HELADO DE CANNOLI •HELADO DE MARAÑÓN •HELADO DE TARTA DE QUESO •HELADO DE CEREZAS •HELADO DE CASTAÑAS •HELADO DE CHOCOLATE •HELADO DE CHOCOLATE “BAJO EN GRASA” •HELADO DE CHOCOLATE Y CEREZAS •HELADO DE CHOCOLATE Y MALTA •HELADO DE TRUFA DE CHOCOLATE •HELADO DE YOGUR DE CHOCOLATE •HELADO DE COCO •HELADO DE CAFÉ •HELADO DE MAÍZ •HELADO DE TÉ EARL GREY •HELADO DE HIGOS •HELADO DE TÉ VERDE •HELADO DE AVELLANAS •HELADO DE MIEL •HELADO IRLANDÉS •HELADO DE LIMA •HELADO DE MANGO •HELADO DE ARCE •HELADO DE MERMELADA •HELADO DE TURRÓN •HELADO DE NUEZ MOSCADA •HELADO DE AVENA •HELADO DE NARANJA •HELADO DE MARACUYÁ •RECETAS...

Diccionario de recetas de cocina, repostería, helados y bebidas

Autor: Agustín Aragón Leiva

Número de Páginas: 1032

Restauración. Grado superior

Autor: Asociación Nacional De Editores De Libros Y Material De Enseñanza

Número de Páginas: 520

El trabajo de este técnico es administrar establecimientos, departamentos o áreas de restauración diseñando y comercializando su oferta gastronómica.

Polos y Helados

Autor: Sandra Mangas

Número de Páginas: 136

Los amantes de los helados están de enhorabuena, porque en este libro encontrarán 50 originales recetas para disfrutar de su placer preferido todos los días del año. Sandra Mangas, la bloguera y autora de Las recetas de la felicidad, nos propone un nuevo libro, esta vez para la colección Chic&Delicious, en el que nos enseña a hacer en casa y de manera fácil, estas delicias heladas. Refrescantes polos y helados llenos de sabor para disfrutar la especialidad de la autora: momentos de felicidad.

Cómo hacer los helados en casa con y sin heladera

Autor: Laura Landra , Margherita Landra

Número de Páginas: 47

* He aquí como realizar espléndidos centros de mesa y guirnaldas, bonitas cestas y cestitas, ramos, detalles, etc. utilizando flores, frutas y hortalizas * En este libro encontrará ideas para cada estación: decoraciones primaverales y estivales, composiciones aromáticas y perfumadas para la casa y para la mesa y también para lucirlas en cualquier ocasión * Instrucciones claras para reproducir los modelos ilustrados, con indicación de las flores y de los materiales complementarios utilizados, aunque luego es posible adaptarlas al gusto de cada uno y al tiempo del que se dispone * Consejos acerca de una amplia gama de recipientes para colocar las composiciones: jarrones de cristal y de barro, jardineras, cestas de mimbre, e incluso viejas latas o simples tazones de plástico decorados con musgo y hojas que se transforman en objetos originales y personales * Una guía que le ayuda a hacer más alegre la atmósfera de la casa y a realizar composiciones de éxito seguro para regalos únicos y muy gratos

Elaboración y presentación de helados. HOTR0509

Autor: José González Martínez

Número de Páginas: 268

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Batidos y otros deliciosos caprichos helados

Autor: Hannah Miles

Número de Páginas: 64

Postres deliciosos que no se comen, ¡se beben! En este libro no encontrarás los convencionales, aburridos y saludables batidos de fresa, pepino o espinacas. El nuevo libro de Hannah Miles está dedicado a los postres preparados en formato bebida, acompañados, la mayor parte de las veces, por delicioso helado. Esos clásicos batidos americanos perfectos para terminar una comida o darse un capricho en la merienda... Uno de los mayores placeres de un fin de semana tranquilo es disfrutar de un batido de chocolate con una pajita, con el helado derritiéndose y resbalando por el vaso. O saborear tu frappé favorito o un float, el refresco al que se le echan bolas de helado dentro. Con este nuevo libro de Hannah Miles, repleto de nostálgicas recetas, podrás recrear en tu casa algunos de los batidos clásicos de la repostería americana o experimentar con creaciones nuevas e inspiradoras. Descubrirás todo sobre los siropes antes de sumergirte en las recetas de los clásicos, como un float de crema retro, un batido de plátano y caramelo, o un delicioso batido de vainilla y malta. Si prefieres algo más ligero, en el capítulo afrutados encontrarás bebidas increíbles: desde una...

Postres y Helados

Autor: Diana Baker

Número de Páginas: 163

¡Una buena comida merece un buen postre! Te ofrecemos más de 130 de las más populares recetas inglesas de platos dulces que incluyen postres, postres hervidos, postres de fruta, tartas, postres con gelatina, salsas para acompañar a los postres y además, helados, los cuales son solicitados en todas partes del mundo. Estas recetas han sido seleccionadas pues no son difíciles ni tampoco complicadas. Estoy segura que las disfrutarás. Contiene además tabla de pesos y medidas, cómo comprobar la temperatura del horno y recomendaciones para asegurarse el éxito en cada una de las recetas.

Las recetas de Rosalía. Volumen 2

Autor: Rosalía Montalbán

Las mejores recetas de la gastronomía española de toda la vida.La palabra clave de este recetario es la sencillez. Una cocina fresca y sin pretensiones dirigida especialmente a todas aquellas personas que quieran mejorar sus habilidades en la cocina y...

Helados. Cremosos y al agua, postres y tortas heladas.

Autor: Nuñez Quesada, Maria

Número de Páginas: 32

Las mejores recetas para preparar cremas heladas y sorbetes o helados de agua. Presentamos algunos postres helados clásicos y exquisitas tortas heladas, lo que convierte a este libro en un recetario completo imposible de no preparar.

Elaboración y presentación de helados

Autor: LÓpez PÉrez, JosÉ Antonio

Número de Páginas: 142

Los helados tienen una larga historia. Fueron los antiguos chinos quienes por primera vez prepararon con nieve un plato dulce y transmitieron el secreto a hindúes, persas y árabes. Sin embargo, la primera referencia escrita que encontramos de un helado data del año 400 a. C. en Persia, donde hay constancia de que en los meses estivales la familia real persa disfrutaba de un postre helado a base de agua de rosas y cabello de ángel. En la actualidad, del helado podemos decir que en su forma más simple se trata de un alimento congelado elaborado, por lo general, a base de productos lácteos como leche o nata, en combinación con otros ingredientes como huevos, frutas, chocolate, sustancias estabilizantes, saborizantes y endulzados con azúcar. Este manual nos descubre cómo desarrollar los procesos de ejecución de los helados siguiendo los esquemas de elaboración característicos, sus fases de producción, los instrumentos, técnicas y procedimientos aplicables, los riesgos en la ejecución, resultados y controles para poder aplicar posibles variaciones. Además, enseña a valorar las necesidades de acabado según el tipo de elaboración, modalidad de comercialización o tipo...

Cocinar para terceros desde casa, una salida laboral

Autor: José Manuel Ferro Veiga

Número de Páginas: 628

Una opción laboral accesible es cocinar para terceros desde casa. Se conoce como telecocina y puede ser un negocio rentable, flexible y seguro en épocas de escasez laboral. Su principal ventaja es que se autogestiona con un régimen tributario sencillo. Para conseguir clientes, es posible recurrir a los contactos personales, las páginas web o los anuncios en la Red. También ayuda contar con la intermediación de portales de Internet dedicados a contactar cocineros y clientes en busca de la comida casera diaria.Cocinar para terceros es una opción viable para realizar en el barrio o en el pueblo. Se pueden elaborar una serie de menús diarios en función del público objetivo: para oficinas, si se está en una zona comercial, o para negocios, eventos o personas mayores, etc.

Las recetas de Rosalía. Volumen 1

Autor: Rosalía Montalbán

Este recetario se fundamenta en la dieta mediterránea y sus patrones saludables de alimentación. Todos los ingredientes utilizados en esta recopilación de recetas son productos frescos y de temporada, donde prima el aceite de oliva como base de cada...

Helados caseros

Autor: Laura Landra , Margherita Landra

Número de Páginas: 114

* Reducir el colesterol con una alimentación rica y variada no es complicado: espaguetis a la crema de setas (0 mg de colesterol), tomates rellenos a las verduras (0 mg de colesterol), calabacines al horno (0 mg de colesterol), pastel de chocolate (0 mg de colesterol), y también numerosos platos de pasta, carne o pescado * El colesterol es uno de los enemigos de la salud que puede aparecer con signos alarmantes en cualquier persona que supere los 35 o 40 años. ¡Es necesario combatirlo y hacerlo en la mesa, sin abandonar por ello el placer de comer bien! * Si algún miembro de la familia tiene un alto nivel de colesterol, o bien quiere prevenir este problema, este es el libro que le ayudará a resolverlo * El texto le ofrece numerosas recetas exquisitas y apetitosas en las que no sólo se indican las cantidades y la forma de preparación, sino también el nivel de colesterol que tienen * Es una obra que cada cual podrá utilizar según sus gustos personales, dadas las muchas posibilidades que ofrece para combinar la pasta, el arroz, las patatas o las legumbres, todas ellas pensadas para cocinar sin complicaciones, pero logrando platos muy atractivos * Esta obra le ofrece un...

HOSTELERÍA Técnicas y Calidad de Servicio

Autor: José María Pérez Pascual

Número de Páginas: 458

Recetas de misiá Inés

Autor: Elena Vergara De Montt

Número de Páginas: 512

UF0817 - Aprovisionamiento interno en pastelería

Autor: Cristina Salinas López

Número de Páginas: 208

La finalidad de esta Unidad formativa es enseñar a realizar bajo supervisión, el aprovisionamiento interno de géneros para su utilización posterior en la preelaboración y elaboración de productos de pastelería, en función de las instrucciones recibidas. Para ello, se estudiarán el sector de la pastelería, las materias primas en pastelería y el aprovisionamiento de materias primas de pastelería

La Dieta Con Helados

Autor: Susana Monereo Megías

Número de Páginas: 156

En una sociedad en la que el ritmo de vida cada vez es más acelerado y en la que la palabra “dieta” se asocia a aburrimiento o desgana; este libro enseña al lector cómo adquirir unos hábitos de vida saludables sin que esto se convierta en un castigo. ¿Cómo? Haciendo del helado el “aliado” perfecto para conseguir este objetivo. En esta obra, el lector podrá aprender las pautas a seguir para llevar unos hábitos de vida y unas pautas de alimentación adecuadas de una forma divertida y placentera: ¿a quién no le gusta un helado? Ahora, gracias a La dieta con helados este alimento puede convertirse en un elemento más de la dieta de cualquier persona. Así, la autora explica cómo introducirlo en función de la edad y características de cada persona, presentando ejemplos prácticos de dietas para cualquier edad y condición (para niños, para dietas de adelgazamiento, etc.). Susana Monereo es Jefa de la Sección de Endocrinología y Nutrición del Hospital de Getafe (Madrid), y miembro de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición. En la actualidad compagina sus actividades docentes, clínica, investigadora y divulgadora en distintos medios con la...

Manual de Recetas de Tashirat

Autor: Tashirat Staff

Número de Páginas: 98

Una simple coleccion de recetas vegetarianas y veganas que sigue directrices correctas de combinacion de alimentos, que promueven la digestion optima y la absorcion de los nutrientes de los alimentos que comemos. Una coleccion inspiradora de tips de cocina y de deliciosos, nutritivos y balanceados platillos vegetarianos y veganos para toda la familia.

El libro de oro del helado argentino

Autor: Javier Porta Fouz , Natalí Schejtman

Número de Páginas: 200

Una enciclopedia del sabor bajo cero escrita por grandes conocedores del cuarto kilo que explora los datos menos conocidos de la producción nacional de helados.

Cocinemos Con Recetas de Oro 1 *rustica

Número de Páginas: 792

Mis recetas más ricas utlizando varias técnicas culinarias modernas

Autor: Cristina Galiano

Número de Páginas: 196

Este segundo ebook, como su título indica, es una recopilación de mis recetas más ricas, algunas de las que yo hacía en los cursos de mi escuela, y en su gran mayoría tienen la ventaja de que se pueden tener preparadas con antelación, terminadas del todo o a falta de un toque final, y por ello tenían tanto éxito. Pero la peculiaridad que tienen es que están explicadas a la vez con varias técnicas culinarias modernas, y también por el método tradicional.Así que los que tengan una olla superrápida la van a seguir utilizando a tope, lo mismo que un microondas sencillito, sin nada, y también los que tengan un Thermomix. Y suponiendo que alguien no tenga ninguna de estas ayudas en la cocina, también las podrá realizar con artilugios más sencillos, como una batidora o una minipímer y su cacerola de siempre. Es como si tuvierais en vuestras manos → 4 libros en lugar de 1. Estoy segura de que os encantará. Un cariñoso saludo para todos, ¡¡sois magní[email protected]!! Si queréis sacar el máximo rendimiento a vuestra olla, y no solo un 10% como hace la mayoría, podéis conseguir aquí el lote especial con los 4 ebooks sobre la olla, que son los 4 imprescindibles. Y al...

Mi primer libro de recetas

Autor: Juliana López May

Número de Páginas: 210

Actualmente Juliana prepara su nuevo programa de TV, asesora a diversos emprendimientos gastronómicos y escribe en la revista OHLALA! Casada con Ramiro y madre de Benjamín y Segundo, Mi primer libro de recetas es justamente eso: su esperado estreno editorial.

Historia y cultura de la alimentación en Chile

Autor: Carolina Sciolla

Número de Páginas: 328

La alimentación pre y poscolombina ha sido objeto de estudio de arqueólogos, antropólogos, historiadores y sociólogos, y cada área, en su línea, ha mirado el fenómeno alimentario desde sus propias variables con una escaso diálogo con otras disciplinas de las ciencias sociales. Este libro nace de la necesidad de aunar voluntades para mirar la historia de la alimentación chilena con una traza más integrada. El fenómeno alimentario chileno necesitaba una visión más interdisciplinaria e integradora, donde los aportes específicos de cada área ayudaran a configurar un cuadro más explícito. En este primer esfuerzo interdisciplinario todos los aportes han estructurado un libro que se puede leer tanto fragmentado como en forma lineal, no solo porque hay una sumatoria integrada de trabajos, sino porque cada uno en sí tiene un peso específico de singularidades y contenidos. La mirada a la alimentación del pasado tiene y tendrá una fuerte injerencia en la definición del patrimonio alimentario, el desarrollo y la gestión sustentable del terreno, del paisaje y el apoderamiento de la soberanía alimentaria, apuntando al rescate de cultivos, saberes ancestrales de...

Cocine a gusto

Autor: Berta Cabanillas , Berta Cabanillas De Ridrc-guez , Carmen Ginorio , Carmen Quiros De Mercado

Número de Páginas: 348

Traditionele gerechten van Puerto Rico.

Cómo hacer helados en casa con y sin heladera

Autor: Laura , Margherita Landra

Número de Páginas: 68

El nombre de helado proviene del hielo del invierno. El helado no ha tenido siempre la consistencia cremosa y sin trocitos de hielo del helado actual. El helado provenía del sorbete, que podría considerarse su pariente más directo (el término «sorbete» deriva, de hecho, del turco serbet que significa «bebida fresca»). Helados, sorbetes y mantecados proporcionan excelentes momentos de placer a niños y mayores en cualquier momento del año. Aquí encontrará cómo se preparan con la batidora o con la heladera ¿Cómo se adornan los helados? ¿Cómo se preparan helados atractivos y sugerentes? La presentación también es muy importante No sólo le ofrecemos las recetas para preparar simples helados, sino que también le enseñaremos cómo hacer sorbetes, copas, tartas, salsas, etc. Muchas ideas sencillas, creativas y sorprendentes: desde la naranja florida hasta la bomba de cacao, pasando por el plátano espacial, la copa nenúfar, el misterio frío y la avalancha confitada, además, naturalmente, de las recetas más tradicionales (el helado de vainilla, de chocolate, de menta, etc.), y todo ello acompañado de tablas en color, para seguir con facilidad los pasos necesarios ...

Apaga tu sed

Autor: Dana Cohen; Gina Bria

Postres en restauración

Autor: Herreros GonzÁlez, Raquel , Luis Mateo, Carla , Such Linuesa, Alejandro

Número de Páginas: 326

El postre es el final de un menú cargado de expectativas y sabores que harán que el comensal lo recuerde de por vida. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Gastronomía y Cocina, y de Panadería, Repostería y Confitería. Postres en restauración tiene como objetivo lograr un aprendizaje creativo de las técnicas que se realizan en pastelería y repostería, tanto tradicionales como de nueva generación. La intención de los autores en cada uno de los apartados es ofrecer múltiples posibilidades y ayudar al alumnado a aplicar los conocimientos adquiridos de una forma creativa y profesional, al tiempo que los acercan a su inminente realidad laboral. En la obra se abordan nuevas técnicas y tendencias derivadas del cambio generacional que se está produciendo con los nuevos movimientos gastronómicos. Al mismo tiempo, se incide en contenidos especialmente actuales como las alergias alimentarias, la pastelería dietética, la vegetariana o la vegana. Los contenidos teóricos se presentan de manera didáctica y pedagógica. Además, se acompañan de gran cantidad de imágenes, fichas...

Recetario de Cocina Mexicana Tomo I

Autor: Diana Baker

Hoy en día la cocina mexicana es popular en casi todas partes del mundo. Su gastronomía se caracteriza por la originalidad y diversidad en cada uno de sus platillos siendo muy variados y ricos en sabores distintivos y exóticos. Aunque los platos son muy tentadores, no obstante se presentan algunas dificultades al querer hacer las recetas porque, según donde vivamos, no existen los ingredientes y no se conocen sus sustitutos. Los siguientes son algunas de las herramientas que encontrarás muy útiles: Cómo sustituir los ingredientes que no consigues en tu región Términos regionales mexicanos explicados Medidas para todos los sistemas (tazas, onzas, gramos, libras, etc.) Nombres de ingredientes homologados según el país Fotos ilustrativas en cada receta Recetas fáciles y rápidas de elaborar Extensa variedad de platillos tradicionales mexicanos Recetas para navidad y celebraciones Aumenta o disminuye la receta de acuerdo a los comensales Consejos y tips de cocina

Recetas de las Rengifo

Número de Páginas: 187

Pastelería artesanal

Autor: Lolita Muñoz

Número de Páginas: 206

Recetario de Cocina Mexicana Tomo II

Autor: Diana Baker

Elaboraciones básicas de productos de pastelería

Autor: Mayordomo Feliu, TomÁs , Mazorriaga Rama, Asier

Número de Páginas: 220

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0820) Elaboraciones básicas de productos de pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1)Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. En él se explica cómo llevar a cabo toda clase de elaboraciones básicas con productos de pastelería. A lo largo de los capítulos, se estudian las diferentes masas y pastas de múltiples aplicaciones, la variedad de rellenos y cremas que son indispensables en pastelería, así como los baños, jarabes y mermeladas que se pueden preparar con los productos existentes en el mercado. Asimismo, se abordan las pastas, los mignardises y los petit fours, elaboraciones muy destacadas en pastelería por su exquisitez y su finura. También se explican las salsas, los coulis, los sorbetes y los helados. Por último, se presta atención a los postres en restauración, las tartas y la pastelería salada más empleada en la actualidad. En los capítulos se...

Mi familia vegana

Autor: Miriam Martínez Biarge

Número de Páginas: 315

El primer libro de un profesional sobre dieta vegetariana y vegana para niños.

Placeres fríos

Autor: Vickis Smallwood

Número de Páginas: 264

Todo con Chocolate. Postres, helados, tortas y más.

Autor: Iglesias, Mara

Número de Páginas: 32

El chocolate es, para muchos paladares, el manjar máximo al que se puede aspirar. Se trata de un alimento que proporciona importantes beneficios, tanto a nivel físico como psicológico. En este libro explicamos numerosas formas para disfrutar de él.

MIS MEJORES RECETAS CON THERMOMIX 31

Autor: Cristina Galiano

Número de Páginas: 328

Éste es otro libro digital mío que apenas ha sufrido variaciones, y es prácticamente el mismo que el que escribí en papel en 2004 con el mismo título y del que se vendieron 9 o 10 ediciones. Muchos de vosotros ya lo tenéis. Tiene tan solo algunas pequeñas actualizaciones. Quiero aclararos que no tiene nada que ver con los libros oficiales, es decir los escritos por el fabricante del aparato, entre otras muchas cosas porque yo guiso de una manera diferente, calentando primero el aceite, como se debe hacer, y sofriendo los ingredientes de las recetas en trocitos y no en puré, es decir a medida que se van triturando, ya que el sabor es completamente distinto. Aprovecho, además, las ventajas dietéticas que ofrece el aparato si se usa correctamente, como un utensilio moderno de alta tecnología. Muchas gracias a todos y… ¡Hasta el próximo!, que será de Recetas fáciles para todos los días empleando a la vez varias técnicas culinarias modernas para que todas las uséis a tope.

NUTRICIÓN CON CIENCIA (100 recetas de la abuela a la consulta)

Autor: Dr Fernando Ruger Viarengo

Número de Páginas: 435

Un libro en el que su autor, el Dr Fernando Ruger Viarengo, vuelca magníficamente toda su sabiduría como médico funcional y especialista en nutrigenética nutrigenómica, sumado a una de sus aficiones la cocina saludable, conformando una obra llena de conceptos científicos que explican porque comer lo que comemos cuando comemos, y como lo comemos, siendo esta información la base que fundamenta nuestra actual pandemia de patología metabólica y a la vez pudiendo transformarse en la solución de esta pandemia de patología metabólica a nivel mundial siempre que se utilice como una herramienta complementaria al tratamiento médico y guía profesional adecuada

Recetas De Dieta Paleo: Dieta Paleo Para Bajar De Peso Y Dieta Saludable Para Principiantes

Autor: Milton Gordon

Número de Páginas: 56

Dieta Paleo para bajar de peso y Dieta saludable para principiantes La dieta Paleo es una dieta cualquiera. Esta es más que una simple dieta. Es un cambio de estilo de vida que puede transformar la forma en que abordas la pérdida de peso al convertirlo en un enfoque holístico. Este libro le mostrará exactamente lo que debe hacer para que la Dieta Paleo forme parte de su vida. En este libro, aprenderá qué es la Dieta Paleo, qué implica, cómo funciona, las reglas que debe seguir durante la dieta y mucho, mucho más. Esta es la Dieta Paleo. Y esta dieta se basa en una forma de alimentación centenaria que puede ayudarlo a perder el exceso de peso y, en general, a ser mucho más saludable. En este libro, leerá sobre la ciencia de la pérdida de peso saludable, qué es la dieta Paleo, cómo puede ayudarlo a perder peso de una manera saludable y aprenderá cómo puede disfrutar comiendo Paleo para que pueda permanecer en ella por mucho tiempo. suficiente para perder peso y mejorar su salud en general.

Mis otoños en Roma

Autor: María Teresa Álvarez

Número de Páginas: 312

María Teresa Álvarez es una enamorada de Roma, a la que viaja todos los otoños desde hace años, porque «Roma es fuente inagotable de belleza. En cualquier rincón, en cualquier esquina se descubre algo nuevo. Además, la luz, que siempre obra prodigios, en el otoño romano hace milagros». En este libro evocador que ha ilustrado con sus propias fotografías, a la manera de una viajera del siglo xix, nos descubre sus rincones favoritos, las fuentes escondidas en recónditas plazas, los secretos mejor guardados en las iglesias y los palacios romanos, las ruinas y cementerios más románticos…, sin olvidar dónde comer los helados más deliciosos o los cafés en los que hacer un alto en el camino. «Nunca me cansaré de hablar de la belleza de Roma, donde lo más sencillo puede llegar a convertirse en sublime. En Roma lo grandioso y lo humilde se dan la mano y conviven en perfecta armonía. Mirándola y sintiéndola, lo efímero, lo fugaz, lo pasajero… carece de sentido. Roma es una puerta abierta a la trascendencia».