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Ingeniería Gastronómica

Ingeniería Gastronómica

Autor: José Miguel Aguilera

Número de Páginas: 328

¿Qué debemos hacer sobre los alimentos para disfrutarlos y vivir mejor? Ingeniería gastronómica presenta de un modo entretenido y didáctico la manera en que la ciencia transforma los alimentos en estructuras deliciosas. El autor nos revela algunos secretos íntimos de la cocina, explica cómo las moléculas alimentarias afectan nuestra salud y bienestar; y se adentra en los misterios de la gastronomía moderna. Muchas de las preguntas sobre los alimentos, las materias primas, la ciencia oculta en los procesos de elaboración, y los beneficios y riesgos involucrados en el consumo de lo que diariamente comemos, encuentran en este libro respuestas claras y objetivas. Una obra imperdible para todos quienes se interesan en mantener una dieta saludable y conocer las tendencias de vanguardia de la gastronomía actual.

Conquista de las Islas Malucas

Conquista de las Islas Malucas

Autor: Bartolomé Leonardo De Argensola

Número de Páginas: 411

El título entre columnas, bajo éste, una india, con el cuerno de la Abundancia, sentada sobre un caimán que simboliza la Moluca.

Entre la curación y la sanación : el médico de cabecera y su relación clínico-humanista con sus pacientes

Entre la curación y la sanación : el médico de cabecera y su relación clínico-humanista con sus pacientes

Autor: Begoña Vicuña Castrejón

Número de Páginas: 200
Gestión del conocimiento

Gestión del conocimiento

Autor: Domingo Valhondo Solano

Número de Páginas: 408

La convicción de que el conocimiento es la clave para que las empresas consigan ventajas competitivas de forma sostenida ha situado en primer plano el problema de cómo gestionarlo. Pero el conocimiento, en su dimensión empresarial, trasciende a las personas -aunque se origine en sus mentes- y tiene que ver con todos los componentes que conforman las empresas. Así pues, los gestores y empleados, los procesos y las tecnologías deben ser considerados de forma integrada para que la Gestión del Conocimiento tenga sentido y proporcione el beneficio buscado, que no es otro si no crear el entorno favorable para la innovación permanente. En este libro se plantea qué es realmente el conocimiento desde esta perspectiva integradora, analiza la naturaleza de los datos, su transformación en información y conocimiento, sin olvidar la importancia del contexto y trata sobre las categorías del conocimiento como son el tácito y el explícito, cómo interactúan y qué mecanismos favorecen su crecimiento. También aborda y desarrolla la tesis de que los procesos del conocimiento no tienen el carácter lineal convencional sino que definen un flujo recurrente mediante el cual el...

La Atlantida de Gil Gamez

La Atlantida de Gil Gamez

Autor: Jose Gomez

Número de Páginas: 370

Una aventura extraordinaria que propone respuestas a enigmas que la humanidad lleva milenios planteándose... "La Atlántida de Gil Gámez" es más que una novela. Algunas opiniones de lectores: *"Fantástica. Hacía tiempo que no leía una novela tan bien estructurada y planteada. Desde el principio te engancha y no puedes dejar de leer." Gracias Antonio.*"...me la he leído del tirón, he tardado 12 horas en leerme el libro, sin parar incluso iba a todos sitios con él. TODOS si a todos dentro de casa..." Gracias Ignacio. *"Me gustó muchísimo, aparte de engancharte desde la primera página, vibras y sufres con Gil y sus aventuras." Gracias J. Hernández "kitani".*"Apasionante desde la página 1 hasta el final." Gracias Patrick.*"...trepidante y rápida..." Gracias Ana.*"...te mantiene en expectación toda la novela hasta el final." Gracias Miguel.*"...una muy buena novela de aventuras." Gracias Diego.*"Un libro que atrapa desde el primer momento, escrito de forma muy amena y con una trama que mezcla historia, mitos y ciencia-ficción, pero de una forma que lo hace totalmente creíble." Gracias Sekhmet5.*"Creo que he batido mi propio récord de lectura. Me enganchó desde la...

Tratado de semiología + StudentConsult

Tratado de semiología + StudentConsult

Autor: M.h. Swartz

Número de Páginas: 977

* Nueva edición de este texto, líder indiscutible en el ámbito de la propedéutica, en el que se ofrece la máxima información posible que puede derivarse de una adecuada entrevista y de la exploración física del paciente, y que llevará a un correcto diagnóstico de la patología. * Su enfoque y contenido tiene en cuenta el aspecto más "humano" de la relación médico-paciente, enfatizando no solo en las técnicas de diagnóstico sino ademas en las habilidades de comunicación interpersonal. La obra explora cómo diferencias culturales pueden influir en la dieta, las relaciones familiares y en los hábitos de vida. * Incluye más de 900 imágenes a todo color que, junto a las correctas descripciones de las técnicas de examen, facilitan la comprensión de la materia a todos los estudiantes y profesionales médicos. * Como novedad en esta edición, a lo largo de los capítulos se han incluido códigos QR con vídeos explicativos de cada técnica. * Incluye recursos adicionales online en inglés en la plataforma StudentConsult.com, como el texto original, enlaces que interrelacionan los temas con contenidos de otros libros adquiridos por el usuario, una biblioteca de...

Estudios de bioética y derecho

Estudios de bioética y derecho

Autor: María Casado , Miguel Ángel Asenjo

Número de Páginas: 350
Manual de psicooncología

Manual de psicooncología

Autor: Juan Antonio Cruzado Rodríguez

Número de Páginas: 360

Este libro tiene como objetivos, en primer lugar, enseñar cómo llevar a cabo la exploración y evaluación psicológica clínica y determinar las necesidades de intervención y, en segundo lugar, enseñar las principales técnicas y terapias psicológicas tal como se aplican a los problemas y características de los pacientes oncológicos. Se han seleccionado aquellas intervenciones y terapias que poseen fundamentos teóricos sólidos y poseen un aval empírico acerca de su eficacia, efectividad y eficiencia, y que se aplican con mayor frecuencia en pacientes con cáncer. El manual está orientado sobre todo a la aplicación práctica, con numerosos ejemplos de casos y recomendaciones.

50 técnicas psicoterapéuticas

50 técnicas psicoterapéuticas

Autor: Nomen Martín, Leila

Número de Páginas: 496

En esta obra se presentan cincuenta técnicas psicoterapéuticas, tanto de modelos clásicos como otras más actuales, en formato de fichas en las que se refieren los objetivos de cada una de ellas, la descripción y algunos conceptos necesarios para su comprensión como ejercicios prácticos que se pueden experimentar e implementar en algunos casos. Por último, se incluyen el ámbito de aplicación y las referencias para profundizar en las mismas. Conocer este tipo de técnicas podrá ayudar a los profesionales en su práctica profesional más inmediata. La presentación de algunas de ellas permitirá tras su lectura poder utilizarlas y en otros casos llamar a su profundización.

Bates. Guía de Bolsillo de Exploración Física e Historia Clínica

Bates. Guía de Bolsillo de Exploración Física e Historia Clínica

Autor: Lynn S. Bickley

Número de Páginas: 452
Aprendizaje cooperativo en Educación Física

Aprendizaje cooperativo en Educación Física

Autor: Carlos Velázquez Callado

Número de Páginas: 256
Atención Primaria. Principios, organización y métodos en medicina de familia + acceso web

Atención Primaria. Principios, organización y métodos en medicina de familia + acceso web

Autor: Amando Martín Zurro , Juan Francisco Cano Pérez , Joan Gené Badia

Número de Páginas: 617

Nueva edición de la obra de referencia en atención primaria que proporciona a los profesionales implicados en este área la información necesaria para hacer frente al ejercicios de su profesión. Contenidos totalmente actualizados y adaptados a la realidad clínica de la atención primaria tanto en España como en Latinoamérica. Esta nueva edición presenta un cambio de estructura repecto a las anteriores: se mantendrán los dos volúmenes pero los contenidos se dividirán por áreas de interés. Los dos volúmenes serán Atención Primaria. Principios, organización y métodos en medicina de familia y Atención Primaria. Problemas de salud en la consulta de medicina de familia. La obra incluirá aproximadamente unas 1.700 preguntas de autoevaluación on line.

Player's Handbook: Manual del Jugador (Dungeons & Dragons)

Player's Handbook: Manual del Jugador (Dungeons & Dragons)

Autor: Wizards Rpg Team

(English Edition: Player's Handbook (Dungeons & Dragons) / Wizards RPG Team / 9780786965601 [Wizards of the Coast (WC), 08/19/2014]) Crea personajes heroicos para el juego de rol más importante del mundo. El Player's Handbook es el libro de referencia esencial para todos los jugadores de Dungeons & Dragons. Este manual incluye reglas de creación y desarrollo de personajes, trasfondos y habilidades, exploración y combate, equipo, conjuros y mucho más. Con este libro podrás crear personajes empleando las razas y clases más representativas de D&D. nbsp; N.o 1 en ventas de Publishers Weekly (libros de tapa dura de no ficción) N.o 1 en ventas de The Wall Street Journal (libros de tapa dura de no ficción) * En Dungeons & Dragons escribirás tu propia leyenda junto a tus amigos. Bajo la dirección de un Dungeon Master, el grupo crea personajes y los interpreta en una historia, tira dados para resolver sus acciones y recorre mapas mientras se elabora un relato tan ilimitado como la imaginación. * El Player's Handbook es el primero de los tres reglamentos básicos de D&D, junto con el Monster Manual y la Dungeon Master's Guide. El Player's Handbook es la piedra angular, la obra...

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