Descarga Libros Gratis

Descargar libros y ebooks (Los mejores libros en formato PDF, EBOOK, etc.)

Buscador de ebooks....

Total de libros encontrados 35 para su búsqueda. Descargue los ebooks y Disfrute!!!
Enciclopedia Quimica Industrial

Enciclopedia Quimica Industrial

Autor: H. Blucher , A. Ernst , L. Neumann

Número de Páginas: 1417
Boletin de Información

Boletin de Información

Autor: Spain. Ministerio De Agricultura. Servicio De Capacitación Y Propaganda

Bioquímica: estructura y función de biomoléculas

Bioquímica: estructura y función de biomoléculas

Autor: Bacca, Cecilia , Rozo, Claudia , Marcela, Adriana , Barrero, Lozano

Número de Páginas: 132

Actualmente la educación superior, dentro del contexto de la globalización, se está orientando hacia el sistema de créditos en el que el trabajo autónomo e independiente del alumno es un aspecto fundamental para la formación académica y profesional. De acuerdo con lo anterior, las docentes de bioquímica del Departamento de Ciencias Básicas de la Facultad de Ciencias Naturales e Ingeniería de la Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano, diseñaron este cuadernillo para apoyar el trabajo independiente de los estudiantes de programas de educación superior en cuyo currículo se encuentre la asignatura de bioquímica.

Manual Preparación Bachillerato Biología. Examen Prueba Libre

Manual Preparación Bachillerato Biología. Examen Prueba Libre

Autor: Ana María Nieto Ruíz

Número de Páginas: 110

En este libro se encuentran desarrollados todos los temas de biología para la preparación de la prueba libre de bachillerato. Dentro de cada tema estan incluidas actividades para llevar a la práctica los contenidos de cada unidad.

Revista de la Facultad de Ingeniería Química

Revista de la Facultad de Ingeniería Química

Autor: Universidad Nacional Del Litoral. Facultad De Ingeniería Química

Propiedades funcionales de hoy

Propiedades funcionales de hoy

Autor: María Eugenia Ramírez Ortiz

Número de Páginas: 296

La tendencia de consumo de alimentos ha cambiado. La aparición de enfermedades derivadas del estrés, el sedentarismo, la mala alimentación y en general del estilo actual de vida están obligando a consumidores, médicos e inclusive al sector gubernamental a fomentar una alimentación más sana, dados los costos de mantener enfermedades crónico-degenerativas, la disminución en productividad y calidad de vida. La intención de este libro es hacer un recuento de algunos ingredientes con potencial para beneficiar la salud, iniciando con la fibra, uno de los primeros ingredientes funcionales que se conocen, luego se revisan algunos ingredientes como los provenientes de frutas de cactáceas, los polisacáridos (konjac y fructanos), péptidos que presentan beneficios para la salud. Algunas plantas (wereque, raíz de nopal y tronadora), se ha observado que pueden presentar actividad hipoglucémica y antioxidante. La protección de bioactivos mediante la encapsulación, donde además de desarrollar una barrera protectora frente a la luz, el oxígeno, también permite la liberación controlada. La aplicación de un concentrado proteínico para adultos mayores, es un ejemplo de...

Bioenergía: Fuentes, conversión y sustentabilidad

Bioenergía: Fuentes, conversión y sustentabilidad

Autor: José María Rincón Martínez , Electo Eduardo Silva Lora

Número de Páginas: 332

Este libro, creado por la Red de Aprovechamiento de Residuos Orgánicos en la Generación de Energía (BIOENERGIA), se sustenta esta hipótesis mediante la descripción y ejemplos de acopio, pre tratamiento y transformación de la biomasa en bioenergía. Adicionalmente, y dado que el uso de la biomasa compite fuertemente con el uso de los combustibles fósiles, en sus últimos capítulos aborda el tema de la Evaluación Técnico-económica y gestión de proyectos energéticos así como de evaluación de la Sustentabilidad. La obra es producto del esfuerzo de diferentes académicos, industriales y organizaciones que a lo largo de los últimos 10 años han promovido y desarrollado diversos proyectos, con el fin de mejorar el abastecimiento de energía, de manera sostenible y contribuir a la amortiguación del Calentamiento Global mediante el uso de la bioenergía.

Congreso internacional sobre el valor biológico del aceite de oliva, espagnol ; castillan

Congreso internacional sobre el valor biológico del aceite de oliva, espagnol ; castillan

Número de Páginas: 309
Farmacognosia

Farmacognosia

Autor: Jean Bruneton , Ángel Villar Del Fresno , Emilia Carretero Accame , Mercedes Rebuelta Lizabe

Número de Páginas: 1099

"Prologo - Abreviaturas -- Parte 1. Compuestos del metabolismo primario: Glucidos (Introduccion osas simples oligosacaridos polisacaridos: de bacterias y hongos; de algas; de vegetales superiores homogeneos y heterogeneos [gomas y mucilagos]) - Lipidos (Generalidades aceites vegetales alcanos pliinos) - Aminoacidos, peptidos y proteinas (Aminoacidos toxicos heterosidos cianogenos glucosinolatos betalainas proteinas edulcorantos lectinas enzimas) -- Parte 2. Compuestos fenolicos, sikimatos, acetatos: Generalidades - Sikimatos Generalidades aromagenesis fenoles, acidos fenoles cumarinas lignanos, neolignanos derivados por extension del fenilpropano flavonoides antocianosidos taninos - Poliacetatos (Quinonas naftodiantronas orcinoles y floroglucinoles (Cannabis) -- Parte 3. Terpenos y esteroides: Introduccion monoterpenos sesquiterpenos aceites esenciales oleorresinas iridoides piretrinas lactonas sesquiterpenicas diterpenos triterpenos saponosidos cardiotonicos otros triterpenon y esteroides carotenoides -- Parte 4. Alcaloides: Generalidades -- Alcaloides derivados de ornitina y lisina Alcaloides tropanicos pirrolizidinicos quinolizidinicos indolizidinicos piperidinicos --...

Ciencia bromatológica

Ciencia bromatológica

Autor: José Bello Gutiérrez

Número de Páginas: 610

El siguiente libro ha sido escrito con la pretensión de poner remedio a una carencia detectada en mis prolongados años de docencia como profesor de Bromatología.

Alimentos

Alimentos

Autor: Iciar Astiasarán , J. Alfredo Martínez

Número de Páginas: 364

El establecimiento de dietas sanas y equilibradas requiere, además del conocimiento de las necesidades nutricionales en las diferentes situaciones fisiológicas y/o patológicas del individuo, un conocimiento profundo de las características y composición de los diversos alimentos que pueden formar parte de dichas dietas. Además de los grupos de alimentos clásicos, se han incluido capítulos sobre otros productos como los destinados a alimentación especial, alimentos cocinados, alimentos con propiedades saludables, alimentos ecológicos, alimentos transgénicos. Su contenido está expuesto de manera amena y didáctica, pero con todo rigor científico

Balance de Materia y Energía

Balance de Materia y Energía

Autor: Raúl Monsalvo Vázquez , María Guadalupe Miranda Pascual , María Del Rocío Romero Sánchez , Graciela Muñoz Perez

Número de Páginas: 400

En este texto el lector encontrará los principios fundamentales y técnicos de los balances de la materia y la energía, así como de las operaciones y procesos unitarios que se emplean en las industrias química, de alimentos, ambiental y del petróleo. De esta forma, el lector se familiarizará con un buen número de temas que le serán útiles durante todos sus estudios y vida profesional. Uno de los aspectos más importantes de la obra, es que los autores proponen una metodología para la solución de los problemas, con la idea de que el estudiante no se preocupe tanto por las matemáticas, sino que se enfoque en entender realmente los procesos y sea capaz de resolver diferentes situaciones que se le presentarán en la industria durante su vida profesional. En cada capítulo se podrá encontrar gran variedad de imágenes, esquemas, ejemplos, problemas (se proporcionan las respuestas de algunos de ellos; así se logra cierto grado de práctica en la aplicación de los conceptos) y temas de actualidad que vinculan los conceptos teóricos con situaciones que se viven día a día en nuestra vida, como por ejemplo los problemas de contaminación en China...

Fitocosmética

Fitocosmética

Autor: Jelena L. Nadinic , Arnaldo L. Bandoni , Virginia S. Martino , Graciela E. Ferraro

Desde antiguo, el reino vegetal proveyó al hombre sustancias naturales a partir de las cuales elaborar productos para la protección, la estética y la salud de su cuerpo. Jugos de plantas y semillas, extractos de hierbas y aguas aromáticas ya eran usadas como ingredientes cosméticos en antiguas culturas orientales y hasta el Paleolítico. Este trabajo aborda la historia, la bioquímica, la fisiología y la tecnología del cuidado de la piel y el cuerpo mediante el uso de componentes naturales extraídos de las plantas. En la actualidad, la tendencia del uso de extractos vegetales en la cosmética se ha hecho dominante, pero también desordenada, por lo que el control de calidad de los ingredientes y su procesamiento requiere protocolos y vigilancias estrictas. Los autores se ocupan de cada uno de estos aspectos, empezando por una didáctica explicación de las características y funciones de la piel.

INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA BIOQUÍMICA

INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA BIOQUÍMICA

Autor: Aida Macías Alvia , Janeth Reina Hurtado Astudillo , Dolores Mirella Cedeño Holguín , Franklin Antonio Vite Solórzano , María Magaly Scott Álava , Patricio Alfredo Vallejo Valdivieso , María Jacqueline Macías Alvia , Jhonny Willian Santana Sornoza , María Jaritza Espinoza Macías , Sonia Patricia Ubillús Saltos , Shirley Ximena Arteaga Espinoza , Oscar Eduardo Torres Macías , José Manuel Pigüave Reyes , Leonardo Alfredo Mera Villamar , Dolores Isabel Chavarría Cedeño , Kevin Joseph Intriago Sánchez

Número de Páginas: 120

La Bioquímica constituye una disciplina que junto con la Química Orgánica permite o facilita sentar las bases para la comprensión de los fenómenos que ocurren en los microorganismos y su papel en los procesos bioquímicos.

Química de los alimentos

Química de los alimentos

Autor: Salvador Badui Dergal

Número de Páginas: 430

Água. Carbohidratos. Proteinas. Lipidos. Enzimas. Vitaminas y minerales. Pigmentos. Sabor y olor. Aditivos. Estado de dispersion. Elementos de la nutricion. Leche. Soya.

Toxicología alimentaria

Toxicología alimentaria

Autor: Ana María Camean FernÁndez , Manuel Repetto JimÉnez

Número de Páginas: 703

La toxicología alimentaria es una disciplina que reclama, cada vez más, la atención de investigadores y autoridades académicas, legislativas y gubernativas. El hombre ha debido aprender por experiencia propia, a veces dolorosa, a distinguir entre alimentos saludables y nocivos y, a lo largo de los siglos, a producir, conservar y preparar sus alimentos de la forma más beneficiosa. Pero el crecimiento de la población, la industrialización, la comercialización a gran escala, el mercantilismo, la no observancia de las legislaciones, etc., ha permitido la aparición de brotes e incluso de epidemias tóxicas de origen alimentario con cientos y hasta miles de intoxicados agudos, además de los incontables de carácter crónico, que son los que los alimentos pueden producir en mayor cantidad y de forma más solapada. INDICE: Introducción y conceptos. Principales mecanismos de absorción de tóxicos presentes en los alimentos. Importancia de la microbiótica del tracto gastrointestinal en toxicología. Biodisponibilidad de sustancias tóxicas en los alimentos. Evolución de la toxicidad de aditivos y contaminantes presentes en alimentos. La aplicación de procedimientos in vitro...

La nutrición y alimentación en piscicultura

La nutrición y alimentación en piscicultura

Autor: Fundación Observatorio Español De Acuicultura

Número de Páginas: 824
Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas

Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas

Autor: Organización Mundial De La Salud

Número de Páginas: 152

En este informe se examinan los fundamentos científicos de las relaciones entre los hábitos alimentarios y la actividad física con las principales enfermedades crónicas asociadas a la nutrición. Se formulan recomendaciones para prevenir la mortalidad y la discapacidad causadas por las enfermedades crónicas más importantes asociadas a la nutrición. Estos objetivos de ingesta de nutrientes y actividad física de la población deberían contribuir al establecimiento de estrategias regionales y directrices nacionales para reducir la carga de morbilidad relacionada con la obesidad la diabetes las enfermedades cardiovasculares varias formas de cáncer la osteoporosis y las enfermedades dentales. Las recomendaciones de este informe se basan en el examen y el análisis de los mejores datos probatorios disponibles y del criterio colectivo de un grupo de expertos de la MS y la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación).

Análisis de lípidos

Análisis de lípidos

Autor: F. W. Hemming , J. N. Hawthorne , M. Teresa Satué Gracia

Número de Páginas: 185

Abreviaturas - Prefacio - Introduccion - Tecnicas basicas - Hidrocarburos - Alcoholes, fenoles, aldehidos, cetonas y quinonas - Acidos grasos y prostaglandinas - Esteres - Fosfolipidos, sulfolipidos y compuestos relacionados - Glicolipidos - Lipoproteinas - Apendices - Indice alfabetico

Biodiésel: Producción, calidad y caracterización

Biodiésel: Producción, calidad y caracterización

Autor: Pedro Nel Benjumea Hernández , John Ramiro Agudelo Santamaría , Luis Alberto Rios

Número de Páginas: 174
Producción limpia en la industria de curtiembre

Producción limpia en la industria de curtiembre

Autor: Ramón Méndez Pampín

Número de Páginas: 412
Conocimientos actuales sobre nutrición

Conocimientos actuales sobre nutrición

Autor: Ekhard E. Ziegler

Número de Páginas: 756

Necesidades energeticas, composion del organismo, hambre, apetito e ingesta alimetnaria, obesidad, carbohidratos, grasa, lipidios, proteinas e aminoacidos, fibra, vitaminas, tiamina, riboflavina, niacina, acido folico, biotina, acido pantotenico, calcio e fosforo, potasio, sodio, agua, magnesio, hierro, zinc, cobre, selenio, fluor, manganeso, cromo, otros oligoelementos. Deficiencia de yodo, embarazo e lactancia, enverjecimiento y nutricion, ejercicio, aterosclerosis, hipertension, diabetes, enfermidad renal, hepaticas, cancer, gastrointestinales, nutricion enteral y parenteral, interacciones entre nutrientes y farmaco, alchol: efectos clinicos y nutricionalse. Nutricion y immunidad. Toxicos en los alimentos. Interaciones entre nutrients y genes. Substitutos de los macronutrients. antioxidantes. reacciones advesas a los alimentos. situcion de lsonutrients y funcion del sistema nervioso central, errores innatos del metabolismo. Normas sobre nutrientes, pautas nutricionales y guias de alimentos.

Nutrición, salud y alimentos funcionales

Nutrición, salud y alimentos funcionales

Autor: Calvo Bruzos Socorro Coral , GÓmez Candela Carmen , Royo Bordonada Miguel Ángel , LÓpez Nomdedeu Consuelo

Número de Páginas: 661

Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

Conocimientos actuales sobre nutrición, 8va edición

Conocimientos actuales sobre nutrición, 8va edición

Número de Páginas: 890

Incluye temas de actualidad tales como el papel de la nutricion en la prevencion de las enfermedades cronicas y las consecuencias de la sobrealimentacion y el aporte de la genetica y de la ciencia molecular, campos en los que todavia se debe seguir investigando. Expertos en nutricion, clinicos, personal de los servicios de salud, quienes disenan politicas de nutricion, academicos, docentes y estudiantes encontraran de gran utilidad esta obra ya clasica.

Tratado de nutricion / Nutrition Treatise

Tratado de nutricion / Nutrition Treatise

Autor: Angel Gil (drt) Hernandez

Número de Páginas: 996

El Tratado de Nutrición, 2{487} edición, aporta conocimientos que abarcan desde la bioquímica y la biología molecular, la fisiología y la bromatología, hasta la nutrición en el estado de salud y la nutrición clínica. Dirigido por el Profesor Ángel Gil Hernández y con la participación de cerca de 300 autores, es la obra de nutrición más completa que se ha escrito hasta ahora. El objetivo fundamental del Tratado de Nutrición es servir de obra de consulta para los profesionales relacionados con la Nutrición y de estudio para los estudiantes de los nuevos grados en el ámbito de las ciencias de la salud (Nutrición y Dietética Humana, Medicina, Farmacia, Biología, Bioquímica y Biología Molecular, y Enfermería) y de los másteres asociados. A la calidad técnica y gráfica de cada uno de los tomos se suma la opción de acceder al sitio Web que incluye animaciones, vídeos, aplicaciones informáticas y numerosos documentos de interés. Todo ello constituye un atractivo de enorme valor para todos los profesionales de la salud interesados en la nutrición. Este tomo está dedicado al estudio de las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición. En...

Sin imagen

Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos

Autor: Gustavo Andújar , Dany Pérez , Octavio Venegas

Número de Páginas: 128
El aceite de oliva virgen : tesoro de Andalucía : 13 perspectivas concatenadas

El aceite de oliva virgen : tesoro de Andalucía : 13 perspectivas concatenadas

Autor: Alberto Fernández Gutiérrez , Antonio Segura Carretero

Número de Páginas: 432

Últimos ebooks y autores buscados