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La biblia del pan

La biblia del pan

Autor: Rose Levy Beranbaum

Número de Páginas: 672

LA OBRA MÁS COMPLETA PARA CONOCER TODOS LOS SECRETOS DEL ARTE DE HACER PANRose Levy Beranbaum es una auténtica institución internacional en pastelería y panadería. En este libro nos transmite su gran pasión por conseguir el mejor sabor y un resultado perfecto.• Más de 150 recetas explicadas con extrema claridad y precisión.• Panes para todos los gustos y ocasiones: panes clásicos (baguettes, chapatas), panecillos que se acercan al mundo de la pastelería (muffins, bagels, scones), panes planos (focaccias, pizzas, pan de pita), panes de solera (pan de cerveza, pumpernickel), panes de masa madre y brioches.• «Consejos para tener éxito» en todas las recetas para lograr un acabado perfecto y un sabor exquisito único.• «Los diez pasos básicos para elaborar pan», al inicio del libro, ofrece uno de los mejores cursos de introducción al mundo de la panadería para conseguir una buena hogaza artesanal.

PERITO EN ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PAN

PERITO EN ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PAN

Autor: Jose Manuel Ferro Veiga

Número de Páginas: 1825

El pan tiene su origen en las primeras épocas de la historia del hombre. Con el paso del tiempo han aparecido infinidad de variedades. Este alimento básico en el consumo diario posee propiedades nutritivas muy valoradas en los últimos tiempos. Pero aún existen muchas lagunas en el conocimiento del producto, sobre todo acerca de sus numerosas variedades.Es posible que para desarrollar el negocio sea necesario adquirir maquinaria o vehículos. En este caso, ¿hay que recurrir también al crédito bancario, o existen otros productos financieros más beneficiosos? Los expertos aquí aconsejan las siguientes alternativas: Solicitar un préstamo a largo plazo. Es aconsejable para adquirir bienes empresariales que no necesiten una renovación periódica, como por ejemplo locales comerciales o mobiliario. ¿El inconveniente de esta opción? Que no es habitual que se financie el 100% del valor de compra. Leasing. Se trata de una forma de financiación a largo plazo mediante la fórmula de arrendamiento financiero. Funciona de la siguiente manera: el banco compra un bien mueble o inmueble elegido por el titular del negocio (por ejemplo, una máquina o un vehículo), y le cede a éste su ...

Pan ecológico con masa madre

Pan ecológico con masa madre

Autor: Vanessa Kimbell

Número de Páginas: 208

En su famosa Escuela de Masa Madre, Vanesa Kimbell ha enseñado a infinidad de alumnos los secretos de este pan tan saludable, además de impartir el curso sobre Nutrición y Digestibilidad del Pan acreditado por el Royal College of General Practitioners. Ahora ha reunido sus enseñanzas en este libro para que usted pueda elaborar en su casa un pan de masa madre con un adictivo sabor y una deliciosa corteza.

Pan

Pan

Autor: Xavier Barriga

Número de Páginas: 192

¿Quién no recuerda el sabor inconfundible de un pan recién hecho? Es hora de recuperar uno de nuestros alimentos básicos, lleno de sabores y aromas entrañables, que evoca la calidez del hogar, y que no debe faltar en una dieta equilibrada. Xavier Barriga, maestro panadero respetuoso con la tradición a la vez que innovador, nos propone volver a la elaboración artesanal del pan en casa, con recetas explicadas e ilustradas paso a paso, que están al alcance de todos. Desde panes rústicos, empanadas, panes integrales, con frutos secos o semillas, hasta panes de otros países, panes dulces o los clásicos de la bollería; en este libro encontrarás todo lo que necesitas saber para elaborar un pan de calidad, sano y con el sabor de siempre. Todo explicado con un lenguaje muy claro, ilustrado con esclarecedoras imágenes de cada paso, y con soluciones prácticas yefectivas a los principales problemas que pueden surgir en cualquier fase de la elaboración del pan. Además, el libro dedica un capítulo especial a los celíacos y a otras intolerancias. Siguiendo las claras instrucciones de este libro, está garantizaba la obtención de un pan bueno, apetecible y sobre todo, sano,...

El gran libro del pan integral

El gran libro del pan integral

Autor: Tonatiuh Cortés , Mercé Sampietro , David Hernández

Número de Páginas: 320

El pan tiene algo mágico, ancestral, algo que nos parece familiar aun cuando sea la primera vez que toquemos una masa. El olor a pan es inconfundible, es un aroma de hogar, que invita a reunirse en familia alrededor de la mesa. Descubre la magia de hacer pan en casa de la mano de tres panaderos profesionales y estrénate con panes hechos a partir de tu propia masa madre y harinas integrales, más saludables y nutritivas. Atrévete con nuevas sensaciones, como la dulzura de la harina de avena o el punto de acidez de la masa madre de centeno. Encuentra los secretos de una buena fermentación y las mejores técnicas de amasado y plegado. Dales a tus panes forma de chusco, barra, molde, panecillo... o innova con formas originales. Déjate seducir por el agradable aroma del pan recién hecho y el gusto por lo auténtico y artesano. ¡120 RECETAS!

Pan de pueblo

Pan de pueblo

Autor: Ibán Yarza

Número de Páginas: 272

Un emotivo viaje por los panes y la tradición panadera de España. Un libro muy completo sobre la historia del pan en nuestro país. Pan de pueblo es una verdadera memoria de la tradición panadera española. Ibán Yarza recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de España: las recetas de los panes más tradicionales de cada una, y también los obradores, las gentes, la historia y todos los ritos asociados a este alimento milenario. Acompañado, además de un aparato gráfico inigualable (fotos de masa, panes, obradores y panaderos), este libro transmite un mensaje de amor por el pan y de respeto y reivindicación hacia un oficio milenario.

Pan de Bruja

Pan de Bruja

Autor: Noela Lonxe

Número de Páginas: 372

Un cuento de hadas oscuro sobre pactos secretos y mujeres mágicas. Ganadora de la IV Edición de los Premios Caligrama de Penguin Random House Grupo Editorial. Premio Talento. Tras un matrimonio fallido en Londres, Etna regresa con su hija a Galicia para asistir al entierro de su abuela, con la que ha perdido el contacto hace muchos años. Allí descubre que su muerte está ligada a un símbolo extraño, el mismo que ha plagado sus pesadillas desde pequeña y el que su hija no cesa de dibujar. A los pocos días, vuelve a ver ese símbolo en el colgante de una extraña mujer en una feria. Este encuentro la llevará a una aldea remota en las montañas donde el pan es mágico, las mujeres menstrúan a la vez y las mouras encantadas otorgan dones a aquellas mortales que las ayudan a parir.

Cocinar para terceros desde casa, una salida laboral

Cocinar para terceros desde casa, una salida laboral

Autor: José Manuel Ferro Veiga

Número de Páginas: 628

Una opción laboral accesible es cocinar para terceros desde casa. Se conoce como telecocina y puede ser un negocio rentable, flexible y seguro en épocas de escasez laboral. Su principal ventaja es que se autogestiona con un régimen tributario sencillo. Para conseguir clientes, es posible recurrir a los contactos personales, las páginas web o los anuncios en la Red. También ayuda contar con la intermediación de portales de Internet dedicados a contactar cocineros y clientes en busca de la comida casera diaria.Cocinar para terceros es una opción viable para realizar en el barrio o en el pueblo. Se pueden elaborar una serie de menús diarios en función del público objetivo: para oficinas, si se está en una zona comercial, o para negocios, eventos o personas mayores, etc.

El aprendiz de panadero

El aprendiz de panadero

Autor: Peter Reynhart

Número de Páginas: 336

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos.

El arte de acompañar desde la experiencia de la JOC

El arte de acompañar desde la experiencia de la JOC

Autor: Emiliano Almodóvar

Número de Páginas: 152

En los movimientos juveniles evangelizadores como la JOC (Juventud Obrera Cristiana), que pretenden ser presencia creyente en los diversos ámbitos sociales, una tarea importante es la de acompañar a jóvenes en su búsqueda de caminos por donde conducir su propia vida siguiendo la guía del Evangelio y descubriendo a Jesucristo. La reflexión sobre esta tarea, tanto sobre su sentido como sobre el modo de llevarla a cabo, es lo que encontraremos en este libro, escrito a partir de la experiencia vivida y elaborada en el interior de la JOC catalanobalear, como un ofrecimiento para todo aquel que quiera profundizar en este estilo pastoral.

Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería

Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería

Autor: MORALES CARABALLO, MARÍA GEMA , MORENO SANTACREU, RAMÓN

Número de Páginas: 358

1. Alimentos y nutrientes; 2. Alimentación equilibrada y alérgenos; 3. Descripción de las principales materias primas y auxiliares; 4. Aditivos y toma de muestras; 5. Caracterización de los productos de panadería, pastelería y repostería; 6. Procesos de elaboración de productos de panadería, pastelería y repostería; 7. Caracterización de los procesos de conservación; 8. El obrador. Caracterización de equipos, instalaciones y personal.

La dieta smart

La dieta smart

Autor: Reina García Closas

Número de Páginas: 208

Descubra cómo gozar de una buena salud, con el programa que sigue los descubrimientos de HARVARD para perder peso de forma eficaz y saludable, basado en la dieta mediterránea. Un libro sobre dieta, nutrición, pérdida y mantenimiento del peso corporal, basado en los descubrimientos científicos de HARVARD sobre el índice glicémico y la carga glicémica. Se centra en alimentos específicos de la dieta mediterránea. A diferencia de muchas dietas de moda, que después se ha comprobado que son perjudiciales para la salud, este libro propone los beneficios de una dieta sana, duradera y manteniendo el peso ideal. Se ha demostrado que con la dieta SMART no se pasa hambre y es fácil de seguir. Las recetas son simples y con alimentos fáciles de conseguir en el mercado. El libro profundiza en las investigaciones de Harvard sobre salud, índice glicémico y su relación directa con el peso. Prólogo del Dr. Walter Willett, catedrático de la Harvard School of Public Health.

Preparación y servicio de comidas rápidas en el bar. UF0061.

Preparación y servicio de comidas rápidas en el bar. UF0061.

Autor: Ambrosio Carrón Sánchez

Número de Páginas: 234

Este Manual es el más adecuado para impartir la UF0061 "Preparación y servicio de comidas rápidas en el bar" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto. Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades y al examen final en el email tutor@tutorformacion.es Capacidades que se adquieren con este Manual: - Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de bar, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. - Colaborar y participar en los procesos de preparación y presentación de los tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas más significativos, mostrando receptividad y siguiendo las instrucciones recibidas. - Colaborar y participar en los procesos de preparación y presentación de comidas rápidas, aplicando las técnicas culinarias correspondientes. - Aplicar métodos sencillos y operar correctamente equipos para la regeneración, conservación y envasado de bebidas sencillas y comidas rápidas, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichos productos. Índice: El bar como establecimiento y como...

El alma artesana

El alma artesana

Autor: Erwin Raphael McManus

Número de Páginas: 208

La obra de arte más importante es la vida que nosotros creamos.En El alma artesana, Erwin Raphael McManus, autor, líder del pensamiento y fundador de MOSAIC en Los Ángeles, redacta un manifiesto para la creatividad humana y el comienzo de un nuevo renacimiento. McManus no solo nos llama a recuperar nuestra esencia creativa, sino que también revela cómo podemos formar de nuestras vidas una obra de arte. No hay atajos hacia la calidad, y McManus celebra el proceso espiritual que puede ayudarnos a descubrir nuestro verdadero yo. McManus demuestra que todos llevamos en nuestro interior la esencia de un artista. Todos necesitamos crear, ser una parte del proceso que aporta al mundo algo hermoso, bueno y verdadero, a fin de permitir que nuestra alma cobre vida. No es solamente la calidad de los ingredientes que usamos para edificar nuestras vidas lo que importa, sino también el cuidado que aportamos al proceso en sí. Al igual que hornear pan artesano, es un proceso que se realiza con el tiempo. Y Dios tiene algo que decir acerca de cómo moldeamos nuestras vidas. Con historias conmovedoras e inspiradoras, y perspectivas sacadas del arte, la vida, la historia, y escrituras...

Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina 2.ª edición 2019

Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina 2.ª edición 2019

Autor: CARRERO CASARRUBIOS, PILAR , ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS

Número de Páginas: 360

Las cualidades de los profesionales de la dirección de cocina son: liderazgo, humildad, vocación, formación y, sobre todo, pasión. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Elaboraciones de Pastelería y Repostería en Cocina, del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta nueva edición actualizada y elaborada con un enfoque claramente didáctico, se estructura en doce unidades que contienen: - Explicaciones acompañadas con multitud de imágenes, esquemas y recetas. - Contenidos e imágenes que son fruto del trabajo real de clase de los autores con sus alumnos, por lo que la obra se adapta plenamente a la realidad de los procesos de enseñanza y aprendizaje de las técnicas básicas y la elaboración paso a paso de cada receta. - Un Glosario y un Índice de recetas al final de la obra que serán de gran utilidad para el usuario. Finalmente, el libro, escrito con un lenguaje profesional, claro y conciso, está diseñado de forma que resulte fácil de usar, por lo que se adapta no solo a las necesidades de los profesores y su alumnos, futuros profesionales, sino también a las de...

1.101 recetas vegetarianas

1.101 recetas vegetarianas

Autor: Cuerpomente

Número de Páginas: 960

Una recopilación de sabor, salud y color en tu mesaNunca habrás tenido en un solo libro tantas y tan variadas recetas vegetarianas elegidas por su sabor y sencillez. Solo la revista Cuerpomente, que desde hace muchos años ofrece ideas de cocina saludable y respetuosa con el medio ambiente, ha podido seleccionar 1.101 recetas de entre sus mejores creaciones, para que la comida de cada día en un hogar vegetariano alimente y aporte salud e ilusión a la mesa. – La clasificación de las recetas te permitirá organizar tu menú. – Las explicaciones claras y detalladas te darán fama de infalible. – Cada receta te informa de su aporte nutricional y de los tiempos de preparación y reposo. – Todas las recetas son aptas para ovolactovegetarianos y se indican, además, las propias de los veganos y crudívoros. – Se proponen menús semanales para las cuatro estaciones. – El índice por ingredientes te permitirá comprobar cuán variadas pueden ser las opciones. Ensaladas, sopas, tapas, patés, salsas, arroces, pastas, papillotes, cazuelas, bocadillos, pizzas, tartas, postres, helados, panes y mucho más... 1.101 recetas irresistibles también para quien quiera disfrutar de...

Cocina vegetariana sin gluten

Cocina vegetariana sin gluten

Autor: Varios autores

Número de Páginas: 320

¿Se puede disfrutar comiendo sin gluten? ¿Existen alternativas vegetarianas? ¿Voy a poder cocinar en casa de forma sencilla? La respuesta es ¡sí! Gracias a este libro cocinarás en casa platos vegetarianos para recuperar el placer de la comida casera basada en alimentos naturales. - Las respuestas a las principales dudas y preguntas sobre celiaquía, intolerancia al gluten y alergia al trigo. - Las características de los cereales y las harinas sin gluten. - 140 recetas ilustradas con fotografías y complementadas con ideas y trucos. - Menús vegetarianos variados para no caer en la monotonía y sorprender a tus invitados.

El atlas comestible

El atlas comestible

Autor: Mina Holland

Número de Páginas: 371

Mina Holland siempre ha estado interesada en la gastronomía y tiene suerte de vivir en Londres, una de las ciudades con la población inmigrante más variada del mundo entero. A partir de entrar en contacto con todas estas cocinas diferentes y de...

Biblia vegetariana

Biblia vegetariana

Autor: Varios autores

Número de Páginas: 448

LA GUÍA MÁS COMPLETA DE ALIMENTACIÓN Y COCINA NATURAL Ser vegetariano es mucho más que seguir una dieta. Los platos y alimentos que consumes intervienen en tu salud y también en tu vida cotidiana. Por eso, este libro no solo te ofrece un gran abanico de sabrosos y nutritivos platos para disfrutar en todos los sentidos con una dieta sana, sino que también te guía mejor que ningún otro para adaptarte plenamente a la realidad vegetariana. - Más de 350 deliciosas recetas con información nutricional - 50 consejos culinarios - Información detallada sobre más de 100 alimetos de la dieta vegetariana - Numerosas sugerencias para adaptar tu vida a tus necesidades vegetarianas.

Introducción a la ética y deontología de la publicidad

Introducción a la ética y deontología de la publicidad

Autor: Dimitrina J. Semova

Número de Páginas: 276

La enseñanza de la ética aplicada debería empezar con la explicación del principio de reciprocidad, el mismo que determina: trata a los demás como quieres que ellos te traten a ti . Su definición, sirve de punto de partida para la descripción de las siguientes categorías filosóficas: el origen evolutivo de los valores morales, influencias culturales, autonomía y libertad individual, ética absoluta o universal, etc. Sócrates (470-399 a. C.) creía que si lleguemos a saber quienes somos, sabremos cómo actuar correctamente. Además, cada individuo debe descubrir, por su cuenta, los conceptos de justo y bueno, algo que se consigue gracias a la existencia de un sentimiento moral, que por cierto, debe ser investigado por si mismo. Para Platón (427-347 a. C.), la moral está codificada en el universo. La idea de Bien, por su parte, es el objeto más adecuado para el alma y causa de la realidad, perfección y verdad de las cosas. Por otra parte, la moralidad individual y la del Estado deben ser una misma cosa. Tanto para Platón como para Aristóteles (384- 322 a. C.), la búsqueda de la felicidad debe estar en la base de nuestras actitudes. Para entender mejor estas ideas...

Panadería y pastelería salada

Panadería y pastelería salada

Autor: CARRERO CASARRUBIOS, Mª PILAR , RODRÍGUEZ CRESPO, ELENA

La industria de la panadería es muy amplia, abarca desde el pequeño obrador familiar con poco volumen de venta hasta la panadería más comercial. El pan precocido se ha popularizado mucho en los últimos años, siendo el más consumido y demandado por la sociedad en general, por sus cualidades y, sobre todo, por su precio más económico. Sin embargo, de un tiempo a esta parte se ha ido recuperando el pan artesanal y tradicional, quizás impulsado por la conciencia social de cuidar la salud, o por recuperar los sabores, texturas y tradiciones de nuestra cultura. En este libro se explica el proceso de elaboración del pan, sus variedades y sus aplicaciones en la pastelería salada. Además, permite al lector aprender a identificar un pan de calidad. Para ello, se estudian la historia y características nutricionales del pan y sus componentes; los tipos de harinas y materias primas utilizadas en la elaboración de cada tipo de pan; así como los procesos para elaborar masas fermentadas y los tipos de fermentos, masas y sistemas de panificación. M.ª Pilar Carrero Casarrubios es profesora de Formación Profesional desde hace más de 22 años en el centro IES Alpajés, en Aranjuez ...

Cómo hablar de alimentación y salud a los niños

Cómo hablar de alimentación y salud a los niños

Autor: Javier Aranceta Bartrina

Número de Páginas: 148

Como dice el subtítulo, se trata de un libro sobre alimentación para niños, destinado a los adultos. Una útil herramienta educativa para quienes deseen iniciar a los niños en las pautas de una alimentación y una vida saludables, a través de amenos y prácticos consejos y explicaciones. A cargo de uno de los máximos especialistas en la materia a nivel nacional, este libro de fácil lectura y atractiva presentación ayuda a padres y educadores a resolver las dudas de los niños sobre cuestiones básicas de nutrición, consumo o higiene, y a explicarles la importancia de mantener una alimentación adecuada a cada edad para preservar su salud. Incorpora gráficos y tablas de gran utilidad para visualizar los principales conceptos, además de un apartado de recursos bibliográficos y electrónicos para ampliar los temas de mayor interés.

Investigación comercial

Investigación comercial

Autor: Francisco Lobato Gómez , López Luengo, Ma. Ángeles , María Ángeles López Luengo

Número de Páginas: 254
Guía de la artesanía de Galicia

Guía de la artesanía de Galicia

Autor: José M. Gil de Bernabé López , María Montero , Xurxo Lobato

Número de Páginas: 203
Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina

Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina

Autor: CARRERO CASARRUBIOS, Mª PILAR , ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS

Cómo cocinar las setas

Cómo cocinar las setas

Autor: Vincent Allard

Número de Páginas: 70

Recogidas durante un agradable paseo otoñal por el bosque, las setas evocan a menudo irresistibles sabores y ofrecen un inigualable abanico de posibilidades gastronómicas a todos aquellos que saben cocinarlas. ¿Cómo olvidar una sabrosa tortilla de boletus, un delicioso capón con morillas o un sabroso fricandó de ternera con champiñones? Gran gourmet, renombrado cocinero y poseedor de un amplio elenco de recetas a veces olvidadas, Vincent Allard le ayudará a redescubrir, gracias a las numerosas recetas seleccionadas para esta obra, las innegables cualidades de este extraordinario alimento que hará las delicias de los amantes de la buena cocina y satisfará a todos aquellos a los que les gusta seguir una dieta sana y equilibrada. Con este libro descubrirá: — que, si le gustan las setas, no habrá de limitarse sólo a cocinar champiñones, ya que en los campos y bosques europeos se pueden encontrar más de 1200 especies comestibles, cada cual más sabrosa; — infinidad de recetas para elaborar deliciosos platos con este sabroso ingrediente; — una selección de vinos, elegidos entre los mejores del mundo, para cada receta.

Somos dos

Somos dos

Autor: Belén Franco

Número de Páginas: 362

Solo el amor verdadero será capaz de abrir su corazón y traerla de nuevo a este mundo. Henar se queda sin trabajo después de romper con su jefe, Rodrigo, y se marcha a vivir con su hermana Esther al pueblo de su madre, al que iban a veranear cuando eran pequeñas. Su familia es muy importante para ella y un gran apoyo durante toda su vida. Allí revivirá de nuevo el amor, los celos, la pasión, la mentira y el engaño. Henar se ve obligada a contratar a un abogado y a asistir a la vista de un juicio en Madrid. Cuando vuelve al pueblo, se entera de una noticia inesperada que marcará el resto de su historia de amor. La boda de su hermano es el desencadenante de un fatal accidente. ¿Cómo terminará todo? Os invito a leerlo y así descubrir toda la trama. Espero que os guste.

Adelgazar a medida gracias a la crononutrición

Adelgazar a medida gracias a la crononutrición

Autor: Dr. Alain Delabos

Número de Páginas: 184

Elaborado por el doctor Alain Delabos y probado médicamente por el equipo de científicos del IREN (Instituto de Investigación Europea sobre la Nutrición), este método revolucionario permite adelgazar hasta donde se desee sin pasar hambre. El método consiste en determinar el morfotipo de cada individuo con el fin de comprender por qué sus quilos de más se concentran en una determinada parte del cuerpo y, a partir de ahí, corregir las eventuales desviaciones.

Más de 999 recetas sin bobadas

Más de 999 recetas sin bobadas

Autor: David De Jorge , Martín Berasategui

Número de Páginas: 728

999 recetas prácticas para cada día, elaboradas por uno de los cocineros más reputados del país. Más de 999 recetas sin bobadas llega de la mano de dos de las estrellas más brillantes del firmamento gastronómico, Martín Berasategui y David de Jorge. Recetas prácticas para el menú de cada día presentadas en el programa de cocina más irreverente y de más audiencia de la televisión vasca: Robin Food. Atracón a mano armada. Una cocina sencilla y con sentido común toma forma en este nutrido recetario que se aleja de las extravagancias y de los ingredientes exóticos, recetas para gente ocupada y con buen gusto: ensaladas, sopas y cremas, bocadillos, salsas y aderezos, pero también platos elaborados y cócteles para las ocasiones más especiales.

La hija del samurái

La hija del samurái

Autor: Dominique Sylvain

Número de Páginas: 400

Autora revelación de la novela policiaca. En la planta treinta y cuatro del Astor Maillot, Alice Bonin abusa enormemente del champán mientras se prepara para su actuación. Al otro lado de la ventana abierta, cree ver bailando en el cielo a la cantante de la que es doble. Alice se acerca, se dispone a alcanzarla... La conclusión de la investigación es suicidio. Sin embargo, para Maurice Bonin, quien se entera de la muerte de su hija a través de la televisión, no hay nada más improbable, y no cejará hasta convencer de ello a sus amigas Ingrid Diesel y la antigua comisaria Lola Jost. Dominique Sylvain cuenta en su haber con los premios Sang d'encre y Polar Michel Lebrun. La hija del samurái continúa la alabada serie policiaca iniciada en El pasadizo del Deseo, que cuenta con una formidable e inverosímil pareja de investigadoras, la antigua comisaria Lola Jost, armada de guasa y kilos, y su acompañante Ingrid Diesel, una americana enamorada de París.

Elaboraciones de panadería y bollería

Elaboraciones de panadería y bollería

Autor: CARRERO CASARRUBIOS, Mª PILAR , RODRÍGUEZ CRESPO, ELENA

Número de Páginas: 242

1. Historia y evolución del pan; 2. Maquinaria y equipos; 3. Materias primas; 4. Procesos de elaboración de masas fermentadas I; 5. Procesos de elaboración de masas fermentadas II; 6. Elaboración de panes; 7. Bollería fermentada y hojaldrada; 8. Anomalías y medidas correctoras; 9. Elaboraciones saladas; Vocabulario panadero.

Conocer y alimentar el cerebro de nuestros hijos

Conocer y alimentar el cerebro de nuestros hijos

Autor: Mercedes Aguirre Lipperheide

Número de Páginas: 248

La doctora en Biología Mercedes Aguirre Lipperheide (Getxo, 1966) tiene ya publicados dos extensos libros relacionados con la alimentación, la suplementación y la salud: Guía práctica de la salud en la infancia y la adolescencia (Octaedro, 2007) y Salud adulta y bienestar a partir de los 40 (Octaedro, 2011). En este tercer libro, saca a relucir la importancia que la alimentación (y puntualmente la suplementación) puede llegar a tener de cara a apoyar el desarrollo cognitivo y emocional de niños y adolescentes, un aspecto que gana más relevancia, si cabe, en aquellos jóvenes que tienen un problema declarado en dichos ámbitos. La escalada de niños etiquetados con algún problema de aprendizaje y/o comportamiento (TDA/TDAH, problemas de concentración, dislexia, etc.) resulta en ocasiones llamativa y necesariamente requiere un análisis más profundo sobre sus posibles orígenes. En esto se centra precisamente este libro. Por un lado, se intenta explicar al lector, de una manera didáctica y cercana, las bases que sustentan una adecuada maduración cerebral, para luego poder entender qué puede ir mal en este proceso que explique posibles problemas de aprendizaje y/o...

LO QUE OCURRIî REALMENTE ANTES DE LA CAêDA FINAL

LO QUE OCURRIî REALMENTE ANTES DE LA CAêDA FINAL

Autor: Carles Brunet

Número de Páginas: 130

Para animaladas este relato donde se descubren algunos aspectos humanos crudamente inusuales. Una retirada al bosque, lejos del sistema de la sociedad consumista. Una época de felicidad. Un grave error y una decisión equivocada llevarán a nuestro protagonista a sufrir una pesadilla de la que sólo desea escapar y que le ha creado una ansiedad que no consigue soportar. Una familia que expresa su deseo de probar la carne humana. Un personaje que tiene un león en una jaula homologada y que se lía a tiros con las viejas y enfermas cabras de las que el cabrero quiere liberarse. Unas señales demasiado casuales como son los números de la matrícula del vehículo recién adquirido por la familia y que coinciden con la fecha de nacimiento del protagonista. Un pronto traslado de la familia a otro lugar y la insistencia obsesiva del cabrero que no deja de narrar con todo detalle como piensan llevar a cabo su macabro deseo y la repentina desaparición suya sin que nadie sospeche nada, hacen que logre evadirse.

MARKETING Y PYMES, Las principales claves de marketing en la pequeña y mediana empresa.

MARKETING Y PYMES, Las principales claves de marketing en la pequeña y mediana empresa.

Autor: Juan Carlos Alcaide, Sergio Bernués, Esmeralda Díaz-Aroca, Roberto Espinosa, Rafael Muñiz, Christopher Smith,

Biblioteca Dominique Sylvain (Pack 3 ebooks): El pasadizo del Deseo + La hija del samurái + Muerte en el Sena

Biblioteca Dominique Sylvain (Pack 3 ebooks): El pasadizo del Deseo + La hija del samurái + Muerte en el Sena

Autor: Dominique Sylvain

Número de Páginas: 1000

Disfruta con las tres primeras entregas de la alabada serie policiaca de Dominique Sylvain, donde crea una formidable e inverosímil pareja de investigadoras, la antigua comisaria Lola Jost, armada de guasa y kilos, y su acompañante Ingrid Diesel, una americana enamorada de París. Este pack contiene los siguientes títulos: * El pasadizo del Deseo * La hija del samurái * Muerte en el Sena El pasadizo del Deseo «La joven permanecía tumbada en la cama, en pijama. Chloé creyó que su amiga remoloneaba, que soñaba despierta con los ojos muy abiertos y la cabeza de cara a los libros y peluches amontonados en la estantería. Chloé se acercó y sintió que la mirada fija de Vanessa la absorbía. Observó las manchas rojas en el cuello muy blanco y cayó en la cuenta de que se le habían empapado los calcetines. Chapoteaba en un charco de sangre. Ni se le pasópor la cabeza la idea de que el asesino pudiera estar aún en el apartamento. Su cerebro se desconectó al tiempo que imaginaba el esófago convertido en un volcán tibio y empezó a vomitar». La hija del samurái En la planta treinta y cuatro del Astor Maillot, Alice Bonin abusa enormemente del champán mientras se prepara ...

La Cruz del Jaguar (Cuarta edición)

La Cruz del Jaguar (Cuarta edición)

Autor: Francisco José Garrido Fernandez

Número de Páginas: 450

Algo cambió la historia del mundo... Algo que cambió nuestra forma de vivir la fe... Un increíble misterio, que nos descubrirá toda la verdad sobre nuestra pasada historia. Cinco historias, cinco épocas, cinco personajes, cinco motivaciones distintas pero un solo hilo conductor. Una narración que nos hará darnos cuenta, que las cosas que ocurren en la vida, no son como pasan en realidad, sino que finalmente son como nos las han contado. La Cruz del Jaguar, la novela que te descubrirá, el último legado que guarda Sevilla.

Verano negro (Serie Washington Poe 2)

Verano negro (Serie Washington Poe 2)

Autor: M.W. Craven

Número de Páginas: 400

La fascinante y nueva entrega de la serie protagonizada por Washington Poe. M.W. Craven, autor ganador del Premio CWA Gold Dagger al mejor thriller del 2019 por El show de las marionetas.

HASTA EL FIN DEL MUNDO

HASTA EL FIN DEL MUNDO

Autor: Manuel Sánchez Dalama

Número de Páginas: 206

Un aburrido funcionario cubano decide ayudar a su jefe en la búsqueda de una prótesis inexistente en los hospitales de la isla. El solidario gesto le empuja dentro de una rocambolesca cadena de peripecias entre las que están la exhumación clandestina de los restos de un héroe de la república, el forzado matrimonio con una promiscua compañera de trabajo, varios encontronazos con dos policías por cuenta propia y la visita a una visionaria santera. Tras la huída clandestina de su jefe rumbo a Miami, acosado por las circunstancias, el funcionario decide escapar a Madrid, donde su odisea continúa, ahora como inmigrante ilegal y mendigo, hasta que conoce a una pareja de artistas que le llevan a Santiago de Compostela. En esa ciudad descubre de forma accidental a su padre, un músico que escapó de Cuba a principios de la Revolución y al que hace responsable de todas sus desdichas. Un nuevo cúmulo de casualidades empuja al antes aburrido funcionario a viajar hasta Finisterre, donde vivirá extrañas experiencias y conocerá a tres interesantes personajes (un tabernero despiadado, una enigmática sueca y un sacerdote que ha perdido la fe) antes de regresar a Santiago...

Eat & Fit

Eat & Fit

Autor: Carla Sánchez Zurdo

Número de Páginas: 208

Somos lo que comemos. Una nutrición inteligente puede transformar tu aspecto, tu salud y tu calidad de vida. Carla Sánchez Zurdo, nutricionista y entrenadora en su centro Boostconcept, te da en este libro todas las claves de alimentación, combinadas con fáciles ejercicios, para renovar tu cuerpo y tu vida. Siguiéndolas no solo vas a adelgazar sino que descubrirás: Cómo decir adiós a la ansiedad con la comida Que se puede recuperar un aspecto de «piel bonita» mientras se adelgaza Qué NO comer los días previos a un evento Trucos para una piel firme Podemos comer sano, natural y muy rico. No hace falta sufrir ni apuntarse a milagros. Existen mil trucos, ¡y no son de magia! La esencia está en tener ideas claras y organizarse. Día a día. Y mover un poco el cuerpo, claro está. Tampoco nos tenemos que apuntar a un maratón cada semana. De todo esto vamos a hablar en este libro. Un libro pensado especialmente para ti, para que transformes y renueves tu vida. El camino puede parecer siempre el mismo; lo que tiene de especial es con quién lo transitas.

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