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Dos palillos

Dos palillos

Autor: Albert Raurich

Número de Páginas: 424

A principios del siglo XXI el equipo de El Bulli, del que Albert Raurich formaba parte, realizaron varios viajes a Japón, provocando el nacimiento de un intercambio cultural entre Asia y Europa, un diálogo con la gastronomía más sensible y delicada del mundo que se iría enriqueciendo con el paso de los años. Dos Palillos es fruto de ese diálogo. Para celebrar los diez años de apertura del restaurante, este cocinero inquieto, pasional y de curiosidad infinita ha reunido más de 170 recetas que se han servido en su barra asiática. Respeto máximo por la materia prima, el concepto de tapa como manera de entender la gastronomía, y sencillez dentro de la complejidad son las bases de un proyecto en plena efervescencia.

Tratado de medicina y cirugia legal teórica y práctica, seguido de un compendio de toxicología

Tratado de medicina y cirugia legal teórica y práctica, seguido de un compendio de toxicología

Autor: Pedro Mata

Número de Páginas: 1176
Ostras para Dimitri

Ostras para Dimitri

Autor: Juan Bas

Número de Páginas: 248

Ostras para Dimitri, absorbente, ligera y a la vez profunda. Presidida, como seña de identidad del autor, por un elaborado sentido del humor ácido y negro. Del creador de la Trilogía del Exceso llega una suculenta trama aderezada con un mordaz sentido de humor. Pacho Murga, señorito bilbaíno pijo y amoral, muy venido a menos cumple condena en la prisión de Salto del Negro. Allí conoce a Dimitri Urroz, un personaje ambiguo y explosivo, mezcla de ruso y navarro, que se convertirá en su protector y le complicará la vida en una aventura itinerante con escalas en un surrealista marco rural del norte de Navarra y el Moscú más excesivo. El tema de la novela, la permanencia de la culpa y su imposible exoneración, se articula a través de una trama oculta que se va revelando poco a poco, al igual que sucede con la traición, hasta un desenlace afilado como el borde de la concha de una ostra. Ostras para Dimitri es una arriesgada y conseguida mezcla de novela negra, esperpento picaresco y tragedia cómica. Una novela de madurez de un personaje y de un novelista con mirada y estilo propios.

Acuicultura marina: fundamentos biológicos y tecnología de la producción

Acuicultura marina: fundamentos biológicos y tecnología de la producción

Autor: F Castelló Orvay

Número de Páginas: 754

La acuicultura, y más concretamente la acuicultura marina como nuevo sector de producción de alimentos de origen acuático, tiene una gran importancia socioeconómica en nuestro país. Este libro contribuye a difundir entre este sector de producción las lecciones dictadas por especialistas de todo el país en los cursos máster que en cinco años consecutivos se han organizado para licenciados e ingenieros.

Vivir en pareja

Vivir en pareja

Autor: Raimon Gaja

Número de Páginas: 208

Aprende a vivir en pareja: técnicas sencillas pero eficaces para una convivencia feliz Para la gran mayoría de personas vivir en pareja constituye uno de los pasos más decisivos que han de dar en sus vidas. Lamentablemente, la ilusión y el amor no son suficientes: llegamos a la pareja sin la experiencia necesaria para construir una relación satisfactoria y duradera. Este libro enseña a adquirir una serie de habilidades imprescindibles, como la de establecer una comunicación fluida o la de enfocar correctamente el planteamiento y resolución de problemas, para que la relación en pareja, que no es fácil, nos proporcione una excelente oportunidad de enriquecernos emocionalmente.

DICCIONARIO HOMEOPÁTICO DE URGENCIA

DICCIONARIO HOMEOPÁTICO DE URGENCIA

Autor: Louis Pommier

Número de Páginas: 696

La homeopatía es una medicina de precisión que viste a cada enfermo "a medida" y cuyo rigor de diagnóstico (basado para los homeópatas en el concepto fundamental de "terreno") debe pertenecer al médico, así como la exacta determinación de los remedios según la primera ley fundamental de la Homeopatía: Similia similibus curantur (lo similar cura lo similar). Este obra, el Diccionario homeopático de urgencia, se inicia con una exposición simplificada sobre la doctrina y la originalidad de la homeopatía, así como con un capítulo en el que se ofrecen algunos consejos de carácter general para las personas que desean utilizar el método homeopático para la curación de sus enfermedades; a continuación, se indican los remedios esenciales que debe contener una farmacia familiar de primeros auxilios y que se completará según las necesidades de cada uno. Además de la farmacia familiar, el libro incluye un ejemplo de cómo debe ser un botiquín de urgencia con 30, 50, 60 y 100 tubos para cuando se esté fuera durante un periodo de tiempo considerable y no sea posible acceder de inmediato a un centro de urgencia. Este Diccionario no pretende ser un tratado o una obra...

GUÍA DE PECES DE RIO, PISCIFACTORÍA Y MARISCO

GUÍA DE PECES DE RIO, PISCIFACTORÍA Y MARISCO

Autor: José Manuel Ferro Veiga

Número de Páginas: 175

Panga, perca, abadejo y halibut son especies nuevas en nuestras pescaderías que aún rechazan algunos consumidores, aunque ofrecen las mismas garantías de calidad y seguridad que otros pescados más comunes. En este libro incorporamos de forma técnica algunas propiedades nutritivas, sugerencias para los pequeños, curiosidades, como prepararlos y características de algunos peces de rio y piscifactoría así como marisco.El derecho de la alimentación, desde sus orígenes, ha evolucionado en función de los conocimientos cotidianos, de las experiencias personales y de las ideas imperantes.

MF1053_2 - Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente

MF1053_2 - Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente

Autor: Ricardo Rubio Gómez

Número de Páginas: 366

Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de elaborar y Acabar Platos a la vista del Cliente. Para ello, se estudiará la utilización de equipos, utensilios y géneros para elaboraciones a la vista del cliente, así como las elaboraciones gastronómicas y el desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes.

Nana

Nana

Autor: Chuck Palahniuk

Número de Páginas: 272

En Nana, Palahniuk ha afinado al máximo su oído para crear una parábola tan importante como disparatada. A Carl Streator le han encargado una serie de artículos sobre la muerte súbita infantil, algo que le resulta familiar pues él mismo perdió a su hijo en circunstancias extrañas. Tan extrañas como que en todas las casas donde ha muerto un bebé hay un ejemplar de una antología de poemas africanos que contiene una nana letal. El periodista, una agente inmobiliaria, su secretaria y el novio de esta emprenderán un hilarante viaje a la caza de todos los ejemplares del libro, incluido el que ahora usted sostiene en sus manos... La crítica ha dicho... «Corra a comprar libros de Palahniuk. Vaya a la biblioteca del barrio. Pídaselos a un amigo. Róbelos. Pero léalos. Ya está tardando.» ABC «Como Kurt Vonnegut, Palahniuk hace juegos malabares sobre el nihilismo y el idealismo, con un estilo fluido y divertido. Reformula pautas de comportamiento que finalmente adquieren un tono casi místico.» The New York Times «Palahniuk es una de las voces más frescas e intrigantes que han aparecido en mucho tiempo. Retoma el sentido del humor de Vonnegut, el mordaz análisis social ...

Cria de los peces (de agua dulce y salada)

Cria de los peces (de agua dulce y salada)

Autor: Francisco Balaguer Y Primo

Número de Páginas: 100
La perla

La perla

Autor: John Steinbeck

Número de Páginas: 96

Cuando la noticia del gran hallazgo de Kino --la "Perla del Mundo"-- se esparció por el pueblo, nadie imaginó el poder que ésta tendría para engañar, corromper y destruir. Al igual que su padre y su abuelo, Kino es un humilde pescador que recoge las perlas de los mantos del Golfo que alguna vez significaron enormes riquezas para los reyes de España y que ahora proveen a Kino, Juana y su pequeño hijo de un magro sustento. Un día como cualquier otro, Kino regresa a la superficie con una perla tan grande como un huevo de gaviota, tan "perfecta como la luna". La perla trae consigo la esperanza, así como la promesa del bienestar y la seguridad. La perla, una historia de simplicidad clásica basada en el cuento popular mexicano, explora los secretos de la naturaleza humana, las profundidades más oscuras del mal y las luminosas posibilidades del amor. Ganador del Premio Nobel de Literatura.

Guía para viajeros inocentes

Guía para viajeros inocentes

Autor: Mark Twain

Desde el puerto de Nueva York partió en 1867 la primera excursión de turismo moderno del momento, con rumbo a los sitios más clásicos del mediterráneo. En esta excursión se embarca Twain armado con su humor mordaz y su distintivo dominio del lenguaje con la idea de enviar crónicas de su viaje al diario que patrocinó su paseo, el Alta de California. En Guía para viajeros inocentes, Twain habla de él mismo, de los antiguos maestros, de Miguel Ángel, los guías de turismo napolitanos o franceses, y de los Peregrinos y su recorrido a Tierra Santa.

Diccionario Castellano con las voces de ciencias y artes y sus correspondientes en las tres linguas francesca latina e italiana

Diccionario Castellano con las voces de ciencias y artes y sus correspondientes en las tres linguas francesca latina e italiana

Autor: Estevan Terreros Y Pando

Número de Páginas: 756
Diccionario castellano con las voces de ciencias y artes y sus correspondientes en las tres lenguas francesa, latina é italiana: E-O

Diccionario castellano con las voces de ciencias y artes y sus correspondientes en las tres lenguas francesa, latina é italiana: E-O

Autor: Esteban Terreros Y Pando (s.i.)

Número de Páginas: 744

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