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Hacia una democracia paritaria

Hacia una democracia paritaria

Autor: Manuel González Oropeza , Karolina Monika Gilas , Carlos Báez Silva

Número de Páginas: 230
Constitución y Democracia en Movimiento

Constitución y Democracia en Movimiento

Autor: Helena Alviar García , Julieta Lemaitre Ripoll , Betsy Perafán Liévano

Número de Páginas: 508

El curso de Constitución y democracia tiene como propósito la formación de una ciudadanía responsable y crítica, a partir del conocimiento básico del marco constitucional y el sistema de derechos contenido en él. Así, se espera formar un estudiante conocedor y cuestionador del sistema normativo básico que rige a la sociedad en relación con la estructura del Estado, el sistema de derechos y sus mecanismos de protección. Todo lo anterior, con el fin de que esté en capacidad de participar activamente en la sociedad para contribuir de manera ética en la resolución de los problemas que atañen a todos. Se espera entonces que el estudiante: 1. Comprenda y cuestione la estructura del Estado y sus funciones básicas, de manera que pueda establecer la forma en que el Estado protege los derechos constitucionales. En este sentido, se busca que los estudiantes puedan identificar escenarios de tensiones institucionales y relacionarlos con los hechos cotidianos. 2. Aplique los derechos constitucionales, y no solo que los identifique (conocer), sino que los pueda describir, explicar, ejemplificar y distinguir (comprender), al punto de relacionarlos con la vida, usarlos y solucionar ...

Conceptos Basicos Sobre Cocina

Conceptos Basicos Sobre Cocina

Autor: Rafael Aguirre Ruiz

Número de Páginas: 228

Este libro pretende estandarizar la terminología a nivel profesional, lo que facultará al estudiante del área del turismo para emplear correctamente el vocabulario correspondiente. Le dará, asimismo, los conocimientos indispensables para incorporarse al campo productivo en la industria de bienes y servicios gastronómicos.

--y la comida se hizo: rápida

--y la comida se hizo: rápida

Autor: Beatriz L. Fernández

Número de Páginas: 152

Encompasses cookery techniques and dishes to suit every need and gives a history of Mexican cuisine from antiquity to the coming of the Spanish.

--y la comida se hizo: saludable

--y la comida se hizo: saludable

Autor: Beatriz L. Fernández

Número de Páginas: 152

Encompasses cookery techniques and dishes to suit every need and gives a history of Mexican cuisine from antiquity to the coming of the Spanish.

De caracoles y escamoles

De caracoles y escamoles

Autor: Paire Jacques

Número de Páginas: 204

Un cocinero francés en tiempos de don Porfirio.

La saga del viajero del tiempo

La saga del viajero del tiempo

Autor: Alberto Chimal

Número de Páginas: 200

Durante varios meses, Alberto Chimal escribió a través de Twitter una serie de microrrelatos que tomaban como punto de partida el posible viaje que el Viajero del Tiempo, protagonista de La máquina del tiempo, de H. G. Wells, pudo haber emprendido al final de la novela. Estas pequeñas estampas, que representan un homenaje no solo a Wells sino a la ciencia ficción, nos transportan al pasado, presente y futuro donde podemos observar el mundo desde un punto de vista privilegiado y presenciar tanto grandes acontecimientos de la historia falsos y verdaderos, así como sucesos cotidianos casi imperceptibles. Los textos, a manera de instantáneas, asimismo ofrecen al lector retratos muy particulares de todo tipo de personajes —históricos, literarios, reales o ficticios— a quienes el Viajero del Tiempo, y de paso también su gato, encuentran en su camino: escritores como Sor Juana Inés de la Cruz, William Blake, Edgar Allan Poe y Jane Austen; personajes literarios como Helena de Troya, Drácula, el Hombre Invisible; iconos reconocidos y también iconos por conocer. Como si la ficción formara parte de otra dimensión temporal, esta propuesta nos invita a navegar en la máquina...

Objetivo: Cupcake perfecto

Objetivo: Cupcake perfecto

Autor: Alma Obregón

Número de Páginas: 138

La bloguera de repostería de moda en nuestro país, Alma Obregón, desvela sus mejores recetas de cupcakes en este libro de cocina delicioso e innovador. La historia de Alma es muy curiosa. En 2010 se marchó a Alemania para preparar su tesis doctoral y, como no soportaba los interminables días sin sol, empezó a hornear cupcakes y a contar sus experiencias en su blog Objetivo: Cupcake perfecto. A día de hoy, el blog se ha convertido en referente en nuestro idioma para todos aquellos que quieren hacer cupcakes. El libro Objetivo: Cupcake perfecto cuenta con 50 recetas originales acompañadas por su correspondiente fotografía y divididas en varias secciones temáticas para que puedas encontrar el cupcake perfecto para cada ocasión: el cumpleaños de tus hijos, San Valentín, Navidad o, simplemente, para una tarde de tés y cupcakes con amigas. ¡Nadie podrá resistirse! Las preparaciones que aparecen en el libro van desde las recetas más clásicas, como los cupcakes de vainilla, de chocolate, de terciopelo rojo, de galleta Oreo, hasta las más innovadoras, como de chocolate con churros, de ron, de coco con piña, de crema irlandesa con chocolate, de tiramisú, de café mocha; ...

Quesos Mexicanos

Quesos Mexicanos

Autor: Carlos Yescas

Número de Páginas: 0

"Este libro le ofrece la oportunidad de conocer los quesos mexicanos más importantes consumidos en el país. Desde el popular queso panela, hasta creaciones regionales y únicas como el queso de bola de Ocosingo, en esta obra encontrará las caracteristicas que los hacen únicos como: Información técnica, Historia y descripción, Variedades, Características organolépticas, Empleo, Maridajes."--Page 4 of cover.

Manual de entrenamiento para meseros, meseras y personal

Manual de entrenamiento para meseros, meseras y personal

Autor: Lora Arduser , Douglas Robert Brown

Número de Páginas: 288

Este manual provee de instrucciones pas por paso para: recepción, sentando a los clientes, servicio con mesa auxiliar, tomado órdenes, cargando/descargando bandejas, doblar servilletas, poner una mesa elegante, centro de mesas, promoción de especiales, promoción de órdenes paralelas, manejando problemas, clientes difíciles, manejo de propinas e impuestos, manejo de preguntas, manejo de la cuenta, manejo de dinero, haciendo que los clientes ordenen rápido.

Bocadillos mexicanos de fiesta

Bocadillos mexicanos de fiesta

Autor: Guadalupe García De León

Número de Páginas: 0

Una gran variedad de propuestas para impresionar a tus invitados: bocadillos fríos y calientes; dulces y salados; postres y bebidas.

Innovación y desarrollo de los cibermedios en España

Innovación y desarrollo de los cibermedios en España

Autor: Charo Sádaba Chalezquer , José Alberto García Avilés , María Del Pilar Martínez-costa

Número de Páginas: 304

Este libro analiza las principales innovaciones y desarrollos de los cibermedios en España, sobre la base de experiencias reales llevadas a cabo en más de una veintena de casos de estudio seleccionados. El estudio se centra en aquellos cibermedios que destacan por su relevancia, eficacia, éxito demostrado o novedad en alguna de las siguientes áreas temáticas: a) aplicaciones y tecnologías; b) arquitectura de la interactividad; y c) modelos de negocio y multiplataforma. Se presentan tendencias y modelos de referencia que permitan impulsar la mejora, la competitividad y la innovación dentro del sector de la comunicación de nuestro país. El presente libro es fruto del trabajo colaborativo de un grupo de casi veinte investigadores de varias universidades españolas que en los últimos años han abordado, desde la óptica de la investigación académica, los principales desafíos que la tecnología ha supuesto en la industria de los medios de comunicación. El trabajo que se recoge en estas páginas es el resultado del proyecto Innovación y Desarrollo de los cibermedios en España. Modelos de negocio y coordinación multiplataforma (CSO2012-38467-C03), financiado por el...

Topografia Corneal

Topografia Corneal

Autor: Paloma Guadalupe Mendoza Villegas , Gerardo Trujillo , Didia Salas

Número de Páginas: 120

El ojo es el responsable de la comunicacion visual entre el ser humano y el medio que le rodea. Sin embargo en ocasiones el globo ocular padece limitaciones o defectos que impiden una vision clara al individuo, afectando asi su calidad de vida y haciendo necesario en algunos casos la correccion de dichas afecciones ya sea por medios quirurgicos o con el uso de lentes oftalmicas. Por lo anterior, los topografos corneales son de suma importancia en el correcto diagnostico de defectos en la vision. En este libro se plasma el desarrollo e implementacion de un algoritmo matematico basado en el trazo de rayos, cuya finalidad es la medicion del radio de curvatura de una esfera de prueba. El sistema desarrollado arrojo resultados satisfactorios, mostrando que un equipo de bajo costo y pocos requerimientos computacionales es viable y de resultados confiables."

Sin imagen

Administración de comedor y bar

Autor: María Del Carmen Morfín Herrera

Número de Páginas: 0

Dentro de la industria turística, el servicio de alimentos y bebidas es de importancia vital, ya que tanto en lugares de hospedaje y recreación, llámense hoteles, tiendas o museos, como en empresas e instituciones, existe siempre la necesidad de contar con un restaurante, un bar o una cafetería. En este libro se exponen los principios generales para planear, operar y hacer funcionar adecuadamente un servicio de comedor y bar. La autora da la clasificación y descripción de todos los establecimientos que se destinan al consumo de alimentos y bebidas, desde una sencilla nevería hasta un restaurante de lujo. Asimismo, ofrece la información necesaria para aprender a identificar y diferenciar las bebidas alcohólicas que se sirven en estos sitios, haciendo énfasis en sus procesos de elaboración: fermentación, destilación, conservación y añejamiento.

Mil quinientas mujeres en nuestra conciencia colectiva

Mil quinientas mujeres en nuestra conciencia colectiva

Autor: Aurora Tovar

Número de Páginas: 796

Una compilación organizada de informaciones biográficas de personajes femeninos de México de los siglos XVI a XX.

Sin imagen

ESFA, Escala de Satisfacción Familiar Por Adjetivos

Autor: Jorge Barraca Mairal , Luis López-yarto Elizalde

Número de Páginas: 31
Las teorías implícitas

Las teorías implícitas

Autor: María José Rodrigo , Armando Rodríguez , Javier Marrero

Número de Páginas: 339
Cambio Climático en Chile

Cambio Climático en Chile

Autor: Juan Carlos Castilla

Cambio Climático en Chile: Ciencia, Mitigación y Adaptación es el resultado de un curso multidisciplinario sobre cambio climático dictado en la Pontificia Universidad Católica de Chile a lo largo de diez años con la colaboración de veinticuatro investigadores de múltiples disciplinas –ingeniería, agronomía, economía, climatología, biología, geografía, oceanografía, estadística y ciencia política– que aborda diferentes aspectos y temáticas del cambio climático y el ambiente. En este libro se analizan tanto las situaciones climáticas globales como la realidad de Chile con respecto a sus principales fuentes de emisiones, los impactos del clima y sus niveles de vulnerabilidad. En la primera sección se describen las bases científicas sobre el cambio climático, destacándose los roles de la atmósfera, el balance de energía y el ciclo de los gases de efecto invernadero (GEI) en el sistema terrestre. La segunda sección está centrada en la mitigación de las emisiones de GEI en relación con los sectores nacionales de electricidad, transporte, manejo de residuos sólidos, agricultura, bosques, cambios en el uso del suelo y la economía y política pública de ...

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La ingeniería en Jalisco en el siglo XIX

Autor: Federico De La Torre De La Torre

Número de Páginas: 325
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Atlas histórico de Bogotá

Autor: Alberto Escovar W. , William Rodríguez

Número de Páginas: 596
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El cubo de Rubik, arte mexicano en los años 90

Autor: Daniel Montero , Daniel Montero Fayad , Luis Felipe Ortega

Número de Páginas: 287
Sin imagen

Colección MACBA

Autor: Museu D'art Contemporani De Barcelona , Museu D'art Contemporani (barcelona, Spain) , Manuel J. Borja-villel

Número de Páginas: 209
El arte de la buena mesa. Protocolo y sugerencias decorativas

El arte de la buena mesa. Protocolo y sugerencias decorativas

Autor: Isabel Maestre

Número de Páginas: 220

Claves para comportarse con elegancia y naturalidad en la mesa. Con prólogo de Rafael Ansón, Presidente de la Academia Nacional de Gastronomía, y entrevistas a personajes famosos de nuestra vida social para conocer sus opiniones y su personal manera de recibir a sus invitados en su propia casa. Todo ello magníficamente ilustrado con espectaculares fotografías para apreciar con todo detalle "el arte de la buena mesa". El éxito de una reunión en torno a la mesa depende de la comida y la bebida, pero también del protocolo, de la conversación, de la estética del entorno y de la adecuación del servicio de mesa. Al saber hacer y saber estar de anfitriones e invitados hace referencia este completo libro de Isabel Maestre (Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina, con una trayectoria de más de 20 años en su exitosa empresa de catering), cuyo leit-motiv es que tan importante es lo que se presenta en el plato como el servicio de la mesa, la vajilla o la cristalería.

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