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Biologia funcional de los animales I/ Functional Biology of Animals I

Biologia funcional de los animales I/ Functional Biology of Animals I

Autor: Maria Luisa Fanjul , Marcia Hiriart

Resúmenes de proyectos de biomedicina y ciencias de la salud financiados con cargo al fondo nacional para el desarrollo de la investigación científica y técnica 1988

Resúmenes de proyectos de biomedicina y ciencias de la salud financiados con cargo al fondo nacional para el desarrollo de la investigación científica y técnica 1988

Número de Páginas: 152
Tabla de calorías y grasas

Tabla de calorías y grasas

Autor: Ulrich Klever

Número de Páginas: 99

Calorías y contenido en grasas de alimentos, de platos y productos preparados para disfrutar de la comida vigilando tu peso

Bioquímica

Bioquímica

Autor: Jeremy Mark Berg , Lubert Stryer , John L. Tymoczko

Número de Páginas: 1162

Esta nueva edición del Stryer mantiene todas las características que han hecho de esta obra un auténtico best-seller en la enseñanza de la materia. Las razones de este éxito son diversas: texto claro y riguroso, contenido amplio y actualizado, ilustrado, ilustraciones didácticas y atractivas... En esta sexta edición se han enriquecido y actualizado sus contenidos, destacando las siguientes aportaciones: se pone un mayor énfasis en los aspectos fisiológicos, se ofrece una perspectiva molecular de la evolución y se incluyen nuevos capítulos sobre la homoglobina y el desarrollo de fármacos, así como nuevas aplicaciones clínicas y mejores visualizaciones de las estructuras moleculares. Es de destacar el material complementario incluido en la espectacular página web del libro (www.whfreeman.com/stryer y próximamente en www.reverte.com/stryer), muy útil para facilitar el proceso de aprendizaje.

Boletín del Cuerpo de Ingenieros de Minas del Perú

Boletín del Cuerpo de Ingenieros de Minas del Perú

Autor: Peru. Cuerpo De Ingenieros De Minas

Anatomía, fisiología y pato fisiología del hombre

Anatomía, fisiología y pato fisiología del hombre

Autor: Gerhard Thews , Ernst Mutschler

Número de Páginas: 804

Este libro intenta ser un texto para estudiantes graduados en tecnología médica, administración hospitalaria, salud pública y para residentes de Análisis, Radiología y Medicina nuclear y para los que se estén preparando en carreras que requieran conocimientos en la dirección de laboratorios.

Elaboración de masas y pastas de pastelería - repostería

Elaboración de masas y pastas de pastelería - repostería

Autor: Divar Campos, Eba

Número de Páginas: 190

El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF1052) Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería, incluida en el Módulo Formativo (MF0306_2) Elaboraciones básicas para pastelería y repostería, correspondiente a los Certificados de Profesionalidad HOTR0509 Repostería e INAF0109 Pastelería y repostería, regulados por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto, y por el Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, respectivamente. La finalidad de esta obra es dotar al profesional encargado de la elaboración de masas y pastas de pastelería y repostería de los conocimientos necesarios para desempeñar su trabajo. Para ello, se describen y se explican las operaciones previas, las operaciones y técnicas básicas de las elaboraciones más habituales, así como de estas elaboraciones adaptadas a colectivos especiales (diabéticos, celíacos, intolerantes a la lactosa o al huevo) y a colectivos que optan por otros estilos de alimentación (vegetarianos, veganos o flexitarianos). El libro ofrece recetas paso a paso adaptadas a las necesidades de cada uno de estos colectivos. Finalmente, se aborda la ...

Jamón curado

Jamón curado

Autor: José Bello Gutiérrez

Número de Páginas: 629

Esta obra comprende el estudio de la materia prima, el cerdo, incidiendo en la domesticación del animal, la obtención de razas mejoradas, las explotaciones porcinas y sus sistemas de crianza, e incluyendo las características propias de las distintas razas, da paso a la descripción de la línea de la carne y al desarrollo del concepto de calidad intrínseca de la misma. Selección, elaboración y procesos de curación del jamón se abordan de manera rigurosa y crítica, sin perder de vista en ningún momento la descripción y análisis de los principales tipos de jamón curado elaborados en nuestro país, junto con las variedades específicas de los países de la Unión Europea, especialmente las acogidas a la garantía de los sellos y figuras de calidad europeos. INDICE: El ganado porcino. La carne de cerdo. Planteamientos tecnológicos en el proceso de curación. Implantación científica del proceso de curación. Definición y calidad. Principales variedades de la Unión Europea. Sistemas de garantía y control. Glosario. Bibliografía recomendada.

Aspectos básicos de bioquímica clínica

Aspectos básicos de bioquímica clínica

Autor: Jacobo Díaz Portillo , María Teresa Fernández Del Barrio , Fernando Paredes Salido

Número de Páginas: 308

INDICE: El laboratorio de análisis clínicos. Metabolismo de los hidratos de carbono. Metabolismo proteico. Metabolismo de los lípidos. Función renal. Metabolismo del ácido úrico. Enzimología clínica. Enfermedades hepáticas. El agua ylos electrolitos. Metabolismo fosfocálcico. Metabolismo del hierro y pruebas diagnósticas. Análisis de orina. Sedimento urinario. Diagnóstico del embarazo.Seminograma y pruebas de fecundación . Estudio del liquido cefalorraquídeo. Enfermedades reumáticas. Análisis de la materias fecales humanas. Hormonas tiroideas. Técnicas de detección analítica de drogas. Bibliografía. Indice analítico.

Ideas sobre algunos instrumentos y metodos para levantar planos topograficos, por ... Francisco Marron

Ideas sobre algunos instrumentos y metodos para levantar planos topograficos, por ... Francisco Marron

Autor: Francisco Marron

Número de Páginas: 662
JABONES ESENCIALES (Color)

JABONES ESENCIALES (Color)

Autor: Robert S. Mcdaniel

Número de Páginas: 128

Hacer y usar jabones para los sentidos Mímese a usted mismo y a sus seres queridos con los jabones originales y personalizados con las esencias y emolientes adecuados y con un gran atractivo visual. Gracias a las fáciles instrucciones y a las variadas recetas del doctor Robert McDaniel, puede hacer jabón que combine con su decoración, calmar sus estresados nervios o darse un impulso revitalizante. Aprenda cómo trabajar con las fragancias, tratamientos para la piel, colores y formas y a disfrutar de los beneficios de la aromaterapia asociados con muchos aceites esenciales. Basado en sus muchos años de experiencia y perfeccionamiento, el “doctor Bob” ha desarrollado instrucciones simples y recetas para hacer una gran variedad de jabones procesados en frio, así como jabones de derretir y verter y recalentados. - 26 recetas para la elaboración de jabón procesado en frio, incluyendo champú para animales domésticos. - Instrucciones fáciles de seguir paso a paso. - Técnicas de recalentamiento y de derretir y verter para ahorrar tiempo. - Extensa sección sobre aromaterapia que detalla los beneficios de muchos aceites esenciales. - Estupendos regalos para cada ocasión

Recetas Rapidas y Faciles

Recetas Rapidas y Faciles

Autor: Nancy Ross

Número de Páginas: 98

La familia moderna siempre está ocupada. Hay tantas actividades diferentes pasando día tras día que es fácil preocupar en cuando vas a tener tiempo preparar comida para su familia. Es posible que Usted tenga que ir de su trabajo, a ayudar con las actividades de la escuela, a hacer los deportes, y otras actividades extracurriculares, y también pasar tiempo con sus amigos. Con todas las tareas que Usted necesita hacer en un día, no es extraño que muchas familias escojan pasar por un restaurante que da servicio en coche para la cena de su familia. Pues hay muchas cosas malas sobre hacer este. Mientras puede ser rápido y conveniente, esas comidas tienen nivel alto de muchos nutrientes que son malos para el cuerpo. Mientras esas pueden llenar su estómago por un corto tiempo, eventualmente te van a hacer sentir enfermo y hacer su estómago más grande. También son caros comparado con hacer sus propias comidas y Usted va a ver su dinero desaparecer rápido. Afortunadamente hay una solución que te puede ayudar con el tema. En vez que tener que gastar mucho tiempo tratando preparar las cenas o ir a restaurantes que dan servicio en coche, considerar usar su olla de barro. Usted...

Recupera Tu Salud Atravez De La Nutricion

Recupera Tu Salud Atravez De La Nutricion

Autor: Alicia Herrera

Número de Páginas: 209

Recupera tu salud atravez de la nutricion es un libro que te ayudara a recuperar tu salud y a prevenir muchas enfermedades degenerativas como cancer, diabetes, artritis, asma, etc usando lo que Dios no ha dado para estar sano como son las plantas, los vegetales y las frutas. Todo esta en la naturaleza, simplementa necesitamos aprender a usar lo que Dios ha provisto para nosotro. Aprende a cambiar tu vida y a gozar de una vida plena usando principios biblicos. Este libro ofrece diferentes alternativas naturales que podemos usar en lugar de la medicina convencional por ejemplo el uso de la Medicina Tradiconal China ,reflexiologia, iridologiay mucho mas. Y junto al rio, en la rivera, a uno y a otro lado, crecera toda clase de arboles frutales; sus hojas nunca caeran, ni faltara su fruto. A su tiempo madurara, porque sus aguas salen del santuario; y su fruto sera para comer, y su hoja para medicina. Ezequiel 46:12

Guia de pruebas diagnosticas y de laboratorio

Guia de pruebas diagnosticas y de laboratorio

Autor: Kathleen Deska Pagana , Timothy James Pagana

Número de Páginas: 1111

La obra es un manual completo y muy actualizado que presenta, con una ordenación de la A a la Z, 347 entradas que revisan más de 850 pruebas diagnósticas de interés en la clínica. Destaca sobre todo por su utilidad, formato manejable y estructura sistemática, lo que facilita las consultas rápidas. La estructura de la información en cada prueba es la siguiente: nombre de la prueba (con su abreviatura y nombre alternativo), tipo de la prueba, resultados normales para cada grupo de edad, valores críticos posibles, explicación de la prueba y fisiología relacionada, contraindicaciones, complicaciones posibles, factores que pueden modificar los resultados, procedimiento y cuidado del paciente, antes, después y durante la prueba. Asimismo, el texto clarifica la responsabilidad de los distintos profesionales y, muy en especial, del profesional de enfermería, con el objetivo de garantizar la realización exacta y segura de las pruebas y evitar repeticiones innecesarias para el paciente. La obra es un manual completo y muy actualizado que presenta, con una ordenación de la A a la Z, 347 entradas que revisan más de 850 pruebas diagnósticas de interés en la clínica. Destaca...

Manual de métodos para el desarrollo de inventarios de biodiversidad

Manual de métodos para el desarrollo de inventarios de biodiversidad

Autor: Instituto De Investigación De Recursos Biológicos Alexander Von Humboldt

Número de Páginas: 235
Técnicas y métodos de investigación en nutrición humana

Técnicas y métodos de investigación en nutrición humana

Autor: Alberto Miján De La Torre

Número de Páginas: 450
Tecnicas Culinarias

Tecnicas Culinarias

Autor: Alfredo Gil Martínez

Número de Páginas: 130

La creciente demanda actual de profesionales para trabajar en el campo de la Hostelería confiere a este ciclo formativo una gran importancia. El principal objetivo del libro es dar una formación básica pero a la vez muy documentada para que cualquier futuro cocinero o cocinera desarrolle una labor cuidadosa y profesional en el ámbito de una cocina. Se estudian, además, las distintas técnicas de cocción de todos los productos analizados en el módulo de Preelaboración y conservación de alimentos, así como los términos culinarios empleados para llevar a cabo dichas acciones, otorgando una importancia fundamental a la investigación para combinar los distintos platos en el menú o en la carta final.

Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería

Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería

Autor: Morales Caraballo, MarÍa Gema , Moreno Santacreu, RamÓn

Número de Páginas: 358

1. Alimentos y nutrientes; 2. Alimentación equilibrada y alérgenos; 3. Descripción de las principales materias primas y auxiliares; 4. Aditivos y toma de muestras; 5. Caracterización de los productos de panadería, pastelería y repostería; 6. Procesos de elaboración de productos de panadería, pastelería y repostería; 7. Caracterización de los procesos de conservación; 8. El obrador. Caracterización de equipos, instalaciones y personal.

La Cocina Judía Puesta al Descubierto

La Cocina Judía Puesta al Descubierto

Autor: Knowledge Treasure Collection

Entre los numerosos trabajos sobre ciencia culinaria que ya están en circulación, no ha habido ninguno que ofrezca la menor idea de la cocina hebrea.

Guía de pruebas diagnósticas y de laboratorio

Guía de pruebas diagnósticas y de laboratorio

Autor: Kathleen Deska Pagana , Timothy James Pagana

Número de Páginas: 1022

Translation of Pagana: Mosby's Diagnostic and Laboratory Test Reference, 5e (0323011780)

Crockpot: Recetas de coccion lenta con un giro

Crockpot: Recetas de coccion lenta con un giro

Autor: Louise Emmanuel

Número de Páginas: 410

Las ollas de cocción lenta le permiten tener una deliciosa comida preparada en casa. Todo lo que tiene que hacer es preparar los ingredientes por la mañana, ponerlos en la olla de cocción lenta y dejarlos. Sin desorden, sin platos que limpiar, y poco tiempo en la cocina. Esto también significa menos trabajo y un tiempo de preparación más rápido. En comparación con los hornos, las ollas de cocción lenta requieren una cantidad significativamente menor de electricidad. Esto significa facturas más bajas que pagar. Otro ahorro de dinero es que con las ollas de cocción lenta, puede comprar carnes menos costosas y más duras porque estas ollas las harán más tiernos. Deliciosos platos para las comidas familiares cotidianas, como la salsa boloñesa al estilo bistro y el pastel de pescado, junto a la fabulosa comida para amigos como pollo entero con crema de estragón y salsa de vermut, carne de res y tajine de dátiles dulces. También hay golosinas tentadoras, como pudines, pasteles y conservas. Los requerimientos de energía para todas nuestras actividades físicas y mentales se derivan de los alimentos que comemos. El cerebro requiere voltios de potencia para su...

Diccionario de Las Ciencias Agropecuarias

Diccionario de Las Ciencias Agropecuarias

Autor: Carlos Fernando Barioglio

Número de Páginas: 498

"Este Diccionario de las Ciencias Agropecuarias contiene más de 7000 vocablos en castellano e inglés y definiciones de términos utilizados en la Producción Agropecuaria, incluyendo aspectos relacionados con la Química y la Biología, la Genética y el Mejoramiento Animal y Vegetal, Climatología, Maquinaria Agrícola, Economía Agrícola, Administración de Empresas Agropecuarias, Botánica, Fisiología Vegetal, Extensión Rural, Cereales y Oleaginosas, Fruticultura, Silvicultura, Entomología, Hidrología, Topografía, Olericultura y otras disciplinas relacionadas. Además, incluye tablas comparativas que hacen mención a la Química de los Alimentos, Suelos y Agua, y otros temas de interés general. Este diccionario permite que el lector encuentre, de manera rápida y sencilla, la definición buscada y la ubique dentro de la disciplina en estudio. Esta obra es una herramienta indispensable para profesionales y estudiantes de las Ciencias Agropecuarias y Veterinarias, para productores agropecuarios y para personas e instituciones interesadas en esta noble e importante actividad."--Back cover.

Dietética en la práctica médica

Dietética en la práctica médica

Autor: Jean-louis Schlienger

Número de Páginas: 424

Este manual de dietética tiene como objetivo poner al alcance de los médicos y los dietistas los argumentos y las claves que permiten elaborar una intervención dietética eficaz y pertinente. 55 fichas dietéticas para los prescriptores facilitan la aplicabilidad del régimen descrito en cada situación, ya se trate de equilibrio alimentario, enfermedades metabólicas, digestivas, cardiovasculares o renales, cáncer o intolerancias alimentarias y alergias. Las 55 fichas dietéticas de la obra pueden descargarse e imprimirse en la página web: www.elsevier.es/dietetica_practica_medica Este trabajo ha sido concebido con el ánimo de refutar creencias infundadas, incertidumbres, falsas verdades y planteamientos arcaicos en favor de actitudes convalidadas por el consenso y recomendaciones dirigidas a otorgar a la dietética el lugar que le corresponde en el arsenal terapéutico, dentro del estado de nuestros conocimientos. Jean-Louis Schlienger es profesor emérito de Medicina Interna y Nutrición en la Facultad de Medicina de Estrasburgo. Defensor de una nutrición tolerante basada en evidencias científicas, ha redactado varias obras dirigidas a médicos y al gran público en...

Dermatologia En Medicina General

Dermatologia En Medicina General

Autor: Thomas B. Fitzpatrick

Número de Páginas: 556

Una obra de referencia unica, exhaustiva y sistem tica sobre la ciencia de la dermatologia, imprescindible en la biblioteca de todo profesional m‚dico. La s‚ptima edicion de este cl sico, Dermatologia en Medicina General de Fitzpatrick, ha sido reorganizada y en gran medida escrita nuevamente para reflejar el estado actual de la ciencia, la pr ctica y el arte de la dermatologia. M s de la mitad de texto y de las figuras de sus 257 capitulos son nuevos, como lo son la mitad de los autores. Incluye Sitio Web www.medicapanamericana.com/derma/fitzpatrick

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