Buscador de ebooks....

Descarga Libros y Ebooks
Total de libros encontrados 40 para su búsqueda. Descargue los ebooks y Disfrute!!!
Diseño de un sistema de autocontrol en panaderías y pastelerías de pequeña capacidad

Diseño de un sistema de autocontrol en panaderías y pastelerías de pequeña capacidad

Autor: Inmaculada Castillo García , Juan Manuel Casado Raya ,

Número de Páginas: 102

Esta guía está orientada a los pequeños operadores económicos alimentarios del sector de la panadería y pastelería (microempresas, suministros locales, productos tradicionales...), de modo que les sirva de apoyo a la hora de elaborar e implantar el sistema de autocontrol de su industria. En esta guía encontrará de un modo fácil y sencillo cómo llevar a cabo su sistema de autocontrol y cómo cumplimentar todos sus registros, aplicando el criterio de flexibilidad recogido en el artículo 5 del Reglamento (CE) 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios. Cuenta con modelos predeterminados que le servirán de gran ayuda, además de hacer un breve pero explícito recorrido por las fases de elaboración del pan y los productos de bollería. Todo ello le facilitará y simplificará el trabajo diario administrativo añadido a su labor panadera y/o repostera sin perder de vista en ningún momento el principal objetivo, la seguridad alimentaria.

Obras completas de Juan Manuel Torres

Obras completas de Juan Manuel Torres

Autor: Juan Manuel Torres ,

Número de Páginas: 392

Pionero de la autoficción en México, Juan Manuel Torres (Minatitlán, Veracruz, 1938) publicó apenas un libro de relatos (El viaje, 1969) y una novela (Didascalias, 1970) antes de morir trágicamente en un accidente de automóvil en 1980, a punto de cumplir los 42 años. La originalidad de su obra y lo atrevido de su planteamiento autoficcional, que hoy resulta cotidiano, no fue entendido por muchos en su día. El viaje de Torres es el viaje de la búsqueda: el viaje múltiple por el mundo, por la literatura, por la conciencia; tanto para descubrir al otro como para descubrirse a uno mismo. La búsqueda adquiere formas diferentes: se busca un lenguaje, una forma, un maestro, una poética. Esta búsqueda múltiple implica, pues, la experimentación, el modo de ensayo y error, la repetición. El viaje es un libro con múltiples comienzos y finales, un intento de ordenar el caos que se cierne en torno a la memoria del narrador. Este tomo reúne los relatos que conforman El viaje, nueve más publicados en suplementos culturales de la época y uno inédito. Van acompañados con notas al pie de página, diversos ensayos (de su tiempo y contemporáneos) y testimonios de su familia....

Guia oficial de Cadiz, su provincia y departmento

Guia oficial de Cadiz, su provincia y departmento

Autor: José Rosetty y Pranz ,

Número de Páginas: 515

Guia general de los españoles en la República Argentina

Guia general de los españoles en la República Argentina

Autor: Justo S. López de Gomara ,

Número de Páginas: 253

FASTOS CANTABLES

FASTOS CANTABLES

Autor: Marcelo Melitsko ,

Número de Páginas: 156

Unos 60 fastos históricos sobre las independencias de las naciones americanas son adaptados al genero cancionístico con el molde de canciones más o menos populares.

Sobreviviendo a la esclavitud

Sobreviviendo a la esclavitud

Autor: Maribel Arrelucea Barrantes ,

Durante los últimos setenta años del periodo colonial, la Corona española tuvo que enfrentar múltiples tensiones. En el Perú, esas dificultades incluían la flexibilización de las relaciones esclavistas y el temor de su disolución. Como resultado, se aplicaron algunas medidas favorables a la inclusión de los afrodescendientes, pues este grupo social configuraba el intrincado tramado social de la sociedad limeña. Asimismo, se establecieron otras medidas para controlar las prácticas sociales populares, la movilidad geográfica y la portación de armas. Ello fue motivado por el temor hacia los africanos y afrodescendientes que aprendieron a usar las instituciones, leyes y prácticas culturales. Lejos de la historiografía tradicional interesada en la resistencia violenta como el cimarronaje, los palenques y las rebeliones, Maribel Arrelucea aborda este escenario desde las prácticas cotidianas de los africanos y afrodescendientes esclavizados y libres, quienes encontraron formas de defender su humanidad, negociando su honor dentro de los marcos de la esclavitud y la sociedad en Lima a mediados del siglo XVIII e inicios del siglo XIX. Así, lo cotidiano no se aprecia como un ...

Guia de Cadiz, el puerto de Santa Maria, San Fernando y el departamento, para el ano de 1865 (etc.) Por Jose Rosetty

Guia de Cadiz, el puerto de Santa Maria, San Fernando y el departamento, para el ano de 1865 (etc.) Por Jose Rosetty

Autor: Jose Rosetty ,

Número de Páginas: 314

Cuarentañeras

Cuarentañeras

Autor: Regina Román Gómez ,

No malgastes el dinero en psicólogos... ¡lee a Regina Roman! «Mira que hay agoreros que disfrutan gastando lengua acerca de la crisis de los cuarenta. ¡Será la que ellos sufren, no te fastidia! Mi amiga Rita se cuenta entre ellos. Rita se encargó de deprimirme pensando en los cuarenta. Yo, que siempre decía: '¿Crisis? ¿Guat crisis', llegué a paralizarme de puro miedo. Si quieres desterrar fantasmas y descubrir qué hay de mito en tanto rollo pesimista, acompáñame a través de estas páginas y sorpréndete, porque si tú quieres, puede ser la mejor época de tu vida: ¡El retorno a los veinte!»

Ejercicios de Economia 1º Bachillerato

Ejercicios de Economia 1º Bachillerato

Autor: Juan Manuel Caballero ,

Ejercicios de Economía de 1º de Bachillerato para los alumnos del IES Matemático Puig Adam de Getafe.

José Manuel Balmaceda, el último de los presidentes constitucionales de Chile desde setiembre 18 de 1886 hasta setiembre 18 de 1891

José Manuel Balmaceda, el último de los presidentes constitucionales de Chile desde setiembre 18 de 1886 hasta setiembre 18 de 1891

Autor: Joaquín Villarino Cabezón ,

Número de Páginas: 323

Bastardos y Borbones

Bastardos y Borbones

Autor: José María Zavala ,

Número de Páginas: 528

Un apasionante recorrido por el pasado más turbio y desconocido de la dinastía de los Borbones: el de los hijos secretos de reyes y príncipes, a quienes, para evitar el escándalo, se negó su verdadera condición A principios del siglo XIX, los cimientos de la dinastía de los Borbones se tambalean: María Luisa de Parma, esposa del rey Carlos IV, confiesa que el monarca no es el padre de ninguno de sus hijos. A partir de ese día, la bastardía será la tónica en este lujurioso linaje desde los numerosos amantes de la reina Isabel II, uno de los cuales fue el verdadero padre de Alfonso XII, hasta Alfonso XIII -conocido como el "rey de los bastardos"-, padre de numerosos hijos ilegítimos, entre ellos, posiblemente un célebre actor español que llegó a interpretarle en el cine, incluyendo a Juan Carlos I, que tampoco se ha librado de que le adjudicasen la paternidad de una hija ilegítima. Con ayuda de documentos inéditos rescatados de los archivos del Ministerio de Justicia, el Archivo Histórico Nacional y el Palacio Real, así como de valiosos testimonios de amigos y familiares, José María Zavala nos brinda en Bastardos y Borbones un inolvidable recorrido a través de ...

1848. Una ciudad de grandes contrastes

1848. Una ciudad de grandes contrastes

Autor: María Gayón Córdova ,

Número de Páginas: 342

El analiza el crecimiento de la Ciudad de México en 1848

Almanaque de comercio de la ciudad de Buenos Aires, para el año de 1830 ... por J. J. M. Blondel

Almanaque de comercio de la ciudad de Buenos Aires, para el año de 1830 ... por J. J. M. Blondel

Número de Páginas: 151

Coleccion de Obras y Documentos relativos a la Historia antigua y moderna de las provincias del Rio de la Plata

Coleccion de Obras y Documentos relativos a la Historia antigua y moderna de las provincias del Rio de la Plata

Autor: Pedro de Angelis ,

Coleccion de obras y documentos relativos a la historia antigua y moderna de las provincias del Rio de la Plata

Coleccion de obras y documentos relativos a la historia antigua y moderna de las provincias del Rio de la Plata

Coleccion de obras y documentos relativos á la historia antigua y moderna de las provincias del Rio de la Plata. ilustrados con notas y disertaciones por P. de Angelis

Coleccion de obras y documentos relativos á la historia antigua y moderna de las provincias del Rio de la Plata. ilustrados con notas y disertaciones por P. de Angelis

Autor: Pedro de ANGELIS ,

Catálogo del Archivo Histórico-Militar del Perú: Documentos originales procedentes del Archivo General del Ministerio de Guerra y otras Dependencias correspondientes a los años 1821, 1823-1856

Catálogo del Archivo Histórico-Militar del Perú: Documentos originales procedentes del Archivo General del Ministerio de Guerra y otras Dependencias correspondientes a los años 1821, 1823-1856

Autor: Peru. Archivo Historico-Militar ,

Boletín de la Academia Nacional de la Historia

Boletín de la Academia Nacional de la Historia

Autor: Academia Nacional de la Historia (Argentina) ,

Anuario del comercio, de la industria, de la magistratura y de la administracion de España, sus colonias, Cuba, Puerto-Rico y Filipinas, estados hispano-americanos y Portugal

Anuario del comercio, de la industria, de la magistratura y de la administracion de España, sus colonias, Cuba, Puerto-Rico y Filipinas, estados hispano-americanos y Portugal

Gran guía de la ciudad de Buenos Aires

Gran guía de la ciudad de Buenos Aires

Autor: Hugo Kunz & cia ,

Número de Páginas: 949

Guía de Cádiz, el Puerto de Santa María, San Fernando y el Departamento para el año de 1867

Guía de Cádiz, el Puerto de Santa María, San Fernando y el Departamento para el año de 1867

Autor: José ROSETTY ,

Número de Páginas: 522

Estudio sobre la Exposición Vinícola Nacional de 1877

Estudio sobre la Exposición Vinícola Nacional de 1877

Número de Páginas: 1228

Directorio del comercio del Imperio mexicano para el año de 1866

Directorio del comercio del Imperio mexicano para el año de 1866

Autor: Eugenio Maillefert ,

La Republica Mexicana en 1846, o sea, Directorio General de los Supremos Poderes, y de las principales autoridades, corporaciones y oficinas de la Nacion

La Republica Mexicana en 1846, o sea, Directorio General de los Supremos Poderes, y de las principales autoridades, corporaciones y oficinas de la Nacion

Autor: Juan Nepomuceno Rodríguez de San Miguel ,

Número de Páginas: 321

Diccionario general de bibliografía española: Índice de autores. 1879

Diccionario general de bibliografía española: Índice de autores. 1879

Autor: Dionisio Hidalgo ,

Diccionario general de bibliografia española

Diccionario general de bibliografia española

Autor: Dionisio Hidalgo ,

Número de Páginas: 425

Pan de pueblo

Pan de pueblo

Autor: Ibán Yarza ,

Número de Páginas: 272

Un emotivo viaje por los panes y la tradición panadera de España. Un libro muy completo sobre la historia del pan en nuestro país. Pan de pueblo es una verdadera memoria de la tradición panadera española. Ibán Yarza recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de España: las recetas de los panes más tradicionales de cada una, y también los obradores, las gentes, la historia y todos los ritos asociados a este alimento milenario. Acompañado, además de un aparato gráfico inigualable (fotos de masa, panes, obradores y panaderos), este libro transmite un mensaje de amor por el pan y de respeto y reivindicación hacia un oficio milenario.



X
CERRAR