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New Table for two. Inglés para cocina y restauración 2.a edición

Autor: MARÍA DE LOS MILAGROS ESTEBAN GARCÍA , PILAR RODRIGUEZ ARANCON

Número de Páginas: 219

New Table for Two is a new method specifically tailored to the needs of students of the following Ciclos Formativos de grado medio y grado superior de la familia profesional de Hostelería y Turismo: • Grado medio: — Cocina y Gastronomía. — Servicios en Restauración. • Grado superior: — Dirección de Cocina. — Dirección de Servicios de Restauración. This course provides students with basic and necessary English to enable them to develop in today’s professional world of Cooking and Restaurant Services. The content of the textbook follows the academic syllabus of these studies and adapts to the self-reflexive demand of the Common European Framework of Reference for Languages. In New Table for Two –a revised, improved and updated version of the previous edition– students can practice both the receptive and productive skills of the foreign language: listening, reading, writing and speaking, through up-to-date readings and motivating meaningful activities. Grammar and Vocabulary exercises are all included in the student’s book so that students can use it as a workbook too. Apart from individual and group class work, students will also be required to work in...

Diseñar para los ojos

Autor: Joan Costa

Número de Páginas: 180

Diseño para los ojos - Semiótica gráfica - Identidad corporativa - Señaléctica y diseño de información - Lenguajes gráficos - e-Design - Diseño y vida cotidiana.

Fast Food Saludable / Healthy Fast Food

Autor: Chef Bosquet

Número de Páginas: 192

Come sin remordimientos con las 70 recetas sanas y exprés del chef Bosquet, el mejor foodie 2018 de España. Cuando pensamos en fast food suelen venirnos a la cabeza los famosos productos ultraprocesados y de baja calidad nutricional. Pero las recetas e ingredientes de Roberto Bosquet demuestran que preparar platos sabrosos en poco tiempo sin rendirse al azúcar ni a las harinas refinadas es posible. En Fastfood saludable encontrarás: - Consejos para hacer tu compra y elegir los mejores productos locales y de proximidad. - Estrategias de la cocina de aprovechamiento con las que ahorrarás dinero, ensuciarás menos y evitarás tirar comida. - Claves para dejar de hacer dieta y aprender a comer sano. - 70 recetas fáciles y healthy para desayunos, comidas, cenas y postres apetitosos, que te inspirarán y te ayudarán a cambiar tu rutina alimentaria para siempre. ENGLISH DESCRIPTION Eat without regrets with Chef Bosquet's 70 fast and healthy recipes, the best foodie of 2018 in Spain. When we think of fast food, usually what come to mind are the famous ultra-processed and low nutritional quality products. But Roberto Bosquet's recipes and ingredients prove that preparing tasty...

PROCESOS DE COCINA. (Aspectos transversales)

Autor: Alfredo Martín Artacho, Juan Antonio Martín Artacho, Rafael Lozano Leal

Número de Páginas: 169

Experiencias y casos de comportamiento del consumidor

Autor: Salvador Ruiz de Maya , Javier Alonso Rivas

Número de Páginas: 378

El estudio de las necesidades del consumidor; Cultura y comportamiento del consumidor; Grupos de referencia y líderes de opinión; Percepciones del consumidor; Aprendizaje y memoria; Personalidad y estilos de vida; Actitudes y cambios de actitudes; Procesos de decisión del consumidor.

Fast Food para Gourmets: Comida Rápida para Paladares Exigentes

Número de Páginas: 128

Buenos Aires a la deriva

Autor: Max Welch Guerra

Número de Páginas: 511

Educación Adultos: Ámbito Comunicación II. Lengua inglesa

Autor: Isabel Navarro , Marta Álvarez

Control de Costos y Gastos en Los Restaurantes

Autor: FranciscoJose Cuevas

Número de Páginas: 163

Esta obra tiene como objetivo poner al alcance del lector una serie de sencillos procedimientos, políticas, y consejos que permitan controlar los costos y gastos en los restaurantes donde la eficiencia es la herramienta principal para obtener mejores beneficios. El control de costos y gastos propuesto, lejos de reducir la calidad, cantidad o presentación del lugar o de los platillos, mejora estos tres atributos, maximizando las utilidades e incrementando las ventas.

La cajita infeliz (The Unhappy Meal)

Autor: Hector Eduardo Sartelli

Número de Páginas: 864

Siguiendo la estela de una honorable tradición literaria, la de los grandes libelos inseparables de la lucha por el progreso y la igualdad, Eduardo Sartelli combina virtuosamente la gris teoría con el verde de la vida para regalarnos un magnífico «viaje marxista a través del capitalismo» en el que la sociedad capitalista no sale nada bien librada. Concebido como un viaje a la manera del Drácula de Bram Stoker, entraremos al mundo del capital, al dominio del trabajo alienado, examinaremos la forma de funcionamiento del sistema y sus consecuencias sobre la vida y la cultura humanas.

TIME For Kids Nonfiction Readers: Advanced Plus Teacher's Guide (Spanish Version)

Autor: Chandra Prough

Número de Páginas: 0

Learn Spanish For Beginners AND Spanish Short Stories: 2 Books IN 1!

Autor: University of Linguistics

Número de Páginas: 404

Hola! Within this book, you will find 2 Books IN 1..Spanish: Learn Spanish for Beginners in a Fun and Easy Way: Including Pronunciation, Spanish Grammar, Reading, and Writing, Plus Short Stories, as well as Spanish Short Stories for Beginners: 21 Entertaining Short Stories to Learn Spanish and Develop Your Vocabulary the Fun Way! Between both books, you will have everything that you need to begin learning Spanish at an incredible rate. Even if you are brand new to Spanish, these lessons and short stories are sure to captivate you and make it fun and easy for you to learn this awesome new language. Below is a bit more about what’s contained inside the two books that you will be receiving: ★Spanish For Beginners: In this book, you will find all of the fundamentals you need in order to get your Spanish skills off the ground. In here, you will find everything you need to get started learning Spanish. If you haven’t found the right place to get started, well then look no further. In this volume, you will find the core fundamentals needed to attain a conversational level of Spanish. In fact, achieving a conversational level of Spanish isn’t as hard as you might have thought…...

El Engaño de Las Dietas

Autor: Andrés Morón Moreno

Número de Páginas: 264

En este libro, se pretende analizar, atendiendo a un análisis multifocal, la Obesidad, sin olvidar la historia que nos envuelve, con sus periodos de escasez alimentaria, hasta la más absoluta abundancia. No se propone la defensa de dietas milagrosas, ni similares; puesto que se aboga por una alternativa higiénico-dietética, en la cual se combine un cambio en el estilo de vida que incluya una dieta más sana y menos procesada, variada y equilibrada, y donde la alimentación no se convierta en monótona o aburrida. El máximo objetivo de esta obra es la salud. Cuidar y mantener este estado depende del trabajo de cada día y no de actos aislados o mediante remedios 'cura-todo'. A lo largo de todo el libro, se incide en los hábitos físicos y dietéticos, luchando por conseguir un cambio positivo de la actitud mental. Para ello se ofrecen las pautas que, a lo largo de la experiencias de los autores, se ha confirmado como las mejores para controlar esta epidemia del siglo XXI: la Obesidad.

Mundialización y cultura

Autor: Renato Ortiz

Número de Páginas: 235

Planeta Web 2.0.

Autor: Cristóbal Cobo , Hugo Pardo Kuklinski

Número de Páginas: 140

Presentación del libro El término Web 2.0 nació a mediados de 2004 y creció hasta ser portada de los principales semanarios mundiales en las navidades de 2006. Este fenómeno tecno-social se popularizó a partir de sus aplicaciones más representativas, Wikipedia, YouTube, Flickr, WordPress, Blogger, MySpace, Facebook, OhMyNews, y de la sobreoferta de cientos de herramientas intentando captar usuarios / generadores de contenidos. Según O’Reilly, principal promotor de la noción de Web 2.0, los principios constitutivos de ésta son siete: la World Wide Web como plataforma de trabajo, el fortalecimiento de la inteligencia colectiva, la gestión de las bases de datos como competencia básica, el fin del ciclo de las actualizaciones de versiones del software, los modelos de programación ligera junto a la búsqueda de la simplicidad, el software no limitado a un solo dispositivo y las experiencias enriquecedoras de los usuarios. En un entorno en el que se generan cientos de lecturas aceleradas y mientras aún escasea una bibliografía rigurosa respecto de la Web 2.0, el libro Planeta Web 2.0. Inteligencia colectiva o medios fast food, de los investigadores Cristóbal Cobo...

Serge

Autor: Yasmina Reza

Número de Páginas: 200

Tres hermanos judíos y una visita a Auschwitz. Yasmina Reza disecciona la familia con humor negro y logra conmovernos. Tolstói dejó escrito en el célebre arranque de Anna Karénina aquello de que «Todas las familias felices se parecen unas a otras, pero cada familia infeliz lo es a su manera». La familia de esta novela –los Popper, judíos franceses no practicantes de origen húngaro– es bastante disfuncional, como tantas otras. Los tres vástagos –Serge, Nana y Jean, que es el narrador de la historia– permanecen unidos por los lazos familiares pese a sus diferencias y tensiones. La vida los ha tratado regular, y mientras que Nana mantiene una sólida relación de pareja, los otros dos tienen una vida sentimental cuando menos mejorable. Hay dos escenas que enmarcan esta narración: al principio el fallecimiento de la madre y la última palabra que pronuncia, y después una visita al campo de exterminio de Auschwitz, lugar de peregrinaje como monumento a la memoria, pero también parque de atracciones temático por el que se pasean turistas haciéndose selfies. Y es que este libro es, entre otras cosas, la cáustica crónica de los absurdos del siglo XXI. La autora...

El poder de los hábitos

Autor: Charles Duhigg

Número de Páginas: 496

Hay pocos libros que se convierten en manuales esenciales de vida. Este es uno de ellos. Financial Times En El poder de los hábitos, el premiado periodista Charles Duhigg nos lleva al límite de los descubrimientos científicos que explican por qué existen los hábitos, cómo nos condicionan y cómo cambiarlos. Duhigg ofrece una gran cantidad de información en una fascinante narrativa que nos lleva a las salas de reuniones de Procter & Gamble, a las gradas de la NFL, y hasta al movimiento por los derechos civiles, y presenta una manera completamente nueva de entender la naturaleza humana y su potencial. En esencia, El poder de los hábitos contiene un mensaje estimulante: la clave para hacer ejercicio con regularidad, perder peso, ser más productivo y conseguir el éxito consiste en entender el modo en que funcionan los hábitos. Como demuestra Duhigg, si somos capaces de sacar partido a este nuevo método, conseguiremos transformar nuestra vida laboral, social y personal.

Empresas de restauración alimentaria

Autor: María del Mar Araluce Letamendía

Número de Páginas: 264

Resulta incuestionable el gran cambio y enorme crecimiento que el sector de la alimentación está experimentando en los países desarrollados. Los cambios sociales, las nuevas formas de vida y sus hábitos de consumo, el incremento de los viajes, las constantes variaciones en los horarios de trabajo, el aumento del poder adquisitivo hacen del comer fuera del hogar una necesidad más del hombre contemporaneo. Sin embargo son pocos los estudios que tratan de aplicar técnicas de gestión a empresas de restauración, y los que lo hacen, se quedan en un estudio parcial sobre aspectos concretos. La publicación de este libro tiene fundamentalmente dos objetivos, el primero: que sirva de texto a los alumnos de la Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética que se cursa actualmente en varias universidades; el segundo: transmitir los conceptos de bechmarking y mejora continua de la calidad, proporcionando a las empresas de restauración una metodología de análisis y organización que puedan aplicar. El trabajo se apoya en el modelo de dirección estratégica que permite una dirección flexible que, analizando las necesidades del entorno, define productos y servicios de gran valor...

Análisis sociológico del sistema de discursos

Autor: Fernando Conde Gutiérrez del Álamo

Número de Páginas: 269

1 a ed.(2009); 1a reimp.(2010). El presente texto pretende cubrir el vacío existente en castellano en relación con el "análisis sociológico del discurso", producido en una investigación cualitativa desarrollada a partir de grupos de discusión. Se trata de dar respuesta a dudas recurrentes que surgen entre los investigadores que abordan el análisis de los resultados de una investigación cualitativa y de explicar cuáles son los procedimientos de trabajo apropiados para realizar un buen análisis: desde la creación de los grupos hasta la redacción del informe final de resultados. Las diversas reflexiones de carácter teórico, enclavadas en la tradición española de la investigación cualitativa, se engranan con ejemplos prácticos extraídos de investigaciones sociales y de mercado realizadas, mayoritariamente, por el propio autor, de forma que el lector pueda observar cómo se desarrollan los procedimientos de análisis. Asimismo, se presenta la "trastienda" del análisis sociológico del discurso con el fin de que el lector pueda reflexionar al respecto y aplicar esta línea de análisis a sus objetivos de investigación.

Pequeño diccionario crítico para radicales impenitentes

Autor: Alfonso Durán Pich

Número de Páginas: 162

Libro para todos aquellos que se cuestionan el modelo impuesto por los poderes dominantes, para quienes intuyen, de una manera u otra, que es posible un nuevo paradigma. Un libro que merece la pena leer. Un diccionario de autor es por esencia arbitrario, pues solo responde a la voluntad de quien lo escribe. Si además ese diccionario no tiene por objeto un territorio acotado del conocimiento(la política, el arte, la ciencia, etc.), el posible lector carece de pistas para dimensionar el alcance de su contenido. Este Pequeño diccionario crítico para radicales impenitentes se ajusta a esa última categoría. Es tan abierto como su autor y navega por ámbitos insospechados. Y ahí está justamente su contenido. Alfonso Durán-Pich se ha valido del diccionario para presentarnos un manifiesto moral, su concepción de la vida, su posición comprometida y crítica frente a la realidad. Diccionario crítico, divertido y de lectura agradable Contiene prólogo del filólogo Laureano Bonet

Alimentación infantil

Autor: Manuel Hernández Rodríguez

Número de Páginas: 542

Frente a grandes y excelentes tratados de nutrición pediátrica, esta tercera edición totalmente revisada y actualizada de una de las pioneras y mejores obras publicadas en español sobre la alimentación infantil sigue rellenando el hueco para un manual bás

TEMARIO INGLES PRUEBA ACCESO CICLOS FORMATIVOS GRADO SUPERI

Autor: José Ramón Pato García

Número de Páginas: 244

Gastronomía y nutrición 2.ª edición 2019

Autor: ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS

Número de Páginas: 234

Un buen profesional debe poseer conocimientos sólidos de gastronomía y nutrición para un desempeño óptimo de su trabajo. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo. El libro se estructura en cuatro unidades, que desarrollan los siguientes contenidos: - Recorrido por la cocina a lo largo de la historia, llegando a la actualidad con los movimientos gastronómicos ocurridos desde la segunda mitad del siglo xx. - Las cocinas territoriales como elemento cultural de una región, con especial hincapié en la cocina regional española y muchos de sus platos más emblemáticos, basados en los recursos propios de cada región (de las que se muestran sus principales productos, junto con aquellos que poseen algún distintivo de calidad). - Los alimentos y sus propiedades nutricionales: qué aportan a nuestro organismo y cómo afectan los distintos métodos de cocinado a estos nutrientes. - Principios básicos de la dietética, hábitos correctos de alimentación y problemas de...

Diccionario práctico de gastronomía y salud

Autor: Miguel Jordá Juan

Número de Páginas: 1408

Este no pretende ser un libro más de cocina, sino una guía en forma de diccionario para facilitar la búsqueda y reconocer los términos que habitualmente solemos encontrar en las muchas recetas que se publican, así como para conocer más a fondo las propiedades de los alimentos e incluso la historia de muchos de ellos. Con estas palabras el autor define las características de un libro que une conocimientos, sentido práctico y una completísima recopilación de términos culinarios, conduciendo a quien lee por el delicioso sendero de los sabores, aromas y colores, para que los amantes de la buena cocina y la alimentación correcta puedan gustar de todos ellos al recorrer sus páginas. También se pueden encontrar recetas, que son o han sido la base de la evolución de otros platos, otras procedentes de diversos países y cocina de autor, así como pistas para conseguir lo que se busca mediante enlaces que conducen, de manera entretenida y lúdica, a otras tantas definiciones. Avalado por una extensa trayectoria en hostelería y por su propio afán de investigación en el campo, Miguel J. Jord logra una obra innovadora, fácil de comprender y a la vez profunda, donde la salud...

PRODUCTOS CULINARIOS CFGM

Autor: ARMENDARIZ SANZ JOSE LUIS

Número de Páginas: 235

Uso de las conjunciones en las composiciones de estudiantes de programas bilingües y no bilingües

Autor: Lahuerta Martínez, Ana Cristina

Revista de educación nº 371. Enero-Marzo 2016

Cocinas del mundo

Autor: Francisco Letamendía , Christian (coord.) Coulon

Número de Páginas: 208

Manual de contabilidad de gestión para empresas franquiciadoras y de retail

Autor: Pilar Soldevila García , Magdalena Cordobés Madueño

Número de Páginas: 156

Este Manual está escrito para que pueda ser útil a los profesionales del sector de franquicias y retail que desarrollan su labor en la gestión económica (dirección, administración o finanzas) de este tipo de empresas.

Gastronomía Fácil

Autor: JORGE CERVERA TIRADO

Número de Páginas: 178

¿Qué tan bueno sería lanzar una actividad exitosa en el sector de la gastronomía? ¿No es este el sueño en el cajón de cualquier profesional en este sector? Una cosa es segura. Lanzar un negocio así en un sector tan competitivo no es nada fácil. Hay muchos que comienzan un bar o restaurante desde cero, impulsados ​​por el deseo de hacer un buen business. Lástima que, después de unos años, muchos de ellos se encuentren cesando sus actividades debido a una serie de decisiones equivocadas tomadas durante su corta experiencia empresarial. Por lo tanto, surge una pregunta espontáneamente. ¿Cómo se explica entonces que, a pesar de las diversas crisis económicas, hay empresas gastronómicas que logran facturar más y más cada año? Debes saber que estas empresas tienen un secreto y he decidido revelarlo. En este libro, te mostraré cómo comenzar, administrar y llevar el éxito a un negocio en el sector de la gastronomía desde cero. A continuación, describiré de manera simple y lineal, las diferentes variables que entran en juego en la gestión correcta de un bar o restaurante exitoso, comenzando desde una planificación, gestión y operación correctas, hasta el...

Horeco

Número de Páginas: 168

La publicación imprescindible para el profesional hostelero. Una auténtica herramienta de trabajo que ofrece: Información de vanguardia y todas la actualidad del sector.

Diccionario comentado de términos financieros ingleses de uso frecuente en español

Autor: Miguel Castelo Montero

Número de Páginas: 238

La internacionalización del mundo financiero es una realidad, y la liberalización de los sistemas financieros han producido una mayor flexibilización de contratación en los mercados internacionales. Este diccionario ofrece un compendio explicativo de la extensa serie de términos de la lengua inglesa que se usan con frecuencia en español dentro del ámbito de la terminología de los mercados financieros. El autor ha tratado de aproximarse al tema desde una óptica real. Las voces y expresiones aquí registradas son conocidas y usadas regularmente por todos aquellos que, de una manera directa o indirecta, se mueven en el mundo económico y financiero. Resulta interesante el tratamiento lingüístico de la etimología más próxima que se da al término para conocer con mayor rigor y exactitud el por qué se usa y su vinculación con la jerga, ya que, recordemos, la terminología financiera está basada la mayoría de las veces, en el habla cotidiana. Esta obra puede ser útil para los filólogos, traductólogos, economistas y abogados ya que los foros de la filología moderna han incorporado a sus planteamientos tradicionales los estudios que se ocupan del uso de los idiomas...

Curso de inglés, Inglés para Españoles Nivel Inicial Intermedio

Autor: Carmelo Mangano , Debra Lynn Hillman

Número de Páginas: 900

Finalmente un nuevo método de inglés completo de diálogos, lecturas, ejercicios de pronunciación y escritura, traducciones y el vocabulario nuevo usado en los diferentes módulos, con el soporte de las audiciones y las claves que facilitan el autoaprendizaje. El Nivel inicial-intermedio está 100% grabado en audio. Contiene 900 páginas de texto y 18 horas de grabaciones en audio. "Inglés para Españoles" resuelve las dificultades específicas del estudiante español. El estudiante aprende todas aquellas expresiones y estructuras que le facilitan la comprensión auditiva y la comunicación oral. Al completar el Curso el estudiante habrá aprendido cerca de 3000 palabras y centenares de expresiones coloquiales inglesas. Esta compra es para el texto solamente. Contacta con los autores para recibir el audio gratis: [email protected]

Respuestas alimentarias a la crisis económica

Autor: Isabel González Turmo y otros

Este primer número de la COLECCIÓN eBOOKS ICAF (International Commission on the Anthropology of Food and Nutrition) reúne textos en torno a las siguiente líneas de análisis de las respuestas alimentarias a la crisis económica: 1. Crisis económica y cambio de hábitos alimentarios. 2. Modificaciones y continuidad en las redes de distribución alimentaria y en los sistemas de venta. 3. Recursos genéticos y patrimonio alimentario. Huertas urbanas. 4. Productores, consumidores y redes sociales: estrategias e innovación. De acuerdo a la vocación pluridisciplinar de ICAF, se ha procurado hacer confluir a especialistas de varias disciplinas. En este caso, antropólogos sociales y biólogos, sociólogos, economistas, historiadores, geógrafos, psicólogos, ingenieros agrónomos, etnobotánicos, veterinarios y nutricionistas. El objetivo ha sido analizar de manera comparada esas respuestas y llamar la atención sobre la repercusión que la situación creada pueda tener en los estudios sobre alimentación. El libro ofrece, por otra parte, el análisis de profesionales de varios países y continentes. Las realidades observadas son, pues, muchas y diversas, y sus miradas plurales y...

Cómo comemos

Autor: Bee Wilson

Número de Páginas: 424

La alimentación tiene un enorme impacto en nuestra salud y también en la del planeta. Y el abanico de opciones es tan amplio que una dieta puede reflejar lo mejor de nuestra época y al mismo tiempo lo peor. Las decisiones que tomamos sobre lo que comemos no solo influyen en nosotros, sino también en la biodiversidad, el paisaje, la sociedad o la economía global. Bee Wilson va más allá de las modas y de los consejos pasajeros. Recoge de investigaciones e informes rigurosos lo que toda persona debería saber para elegir la mejor alimentación. Descubrimos las carencias de cada región del mundo, aspectos como la engañosa popularidad de ciertos alimentos o qué intereses de la industria alimentaria pueden perjudicar nuestra salud. Pero no todo es negativo: este libro es un manifiesto a favor del placer de comer de manera saludable ¡y también deliciosa!

Recursos humanos en empresas de turismo y hostelería

Autor: Alberto Jorge Acosta

Número de Páginas: 296

La venganza de la naturaleza

Autor: Carlos Tabernero Holgado

Número de Páginas: 234

Vivimos en un mundo de encrucijadas medioambientales: contaminación de la tierra, el aire y el agua, sobreexplotación de recursos, emisiones desbocadas de gases de efecto invernadero, destrucción sistemática de ecosistemas y biodiversidad, y desequilibrios demográficos y socioeconómicos en el delirio del consumo desenfrenado y de nuestras reclusiones coloniales, de clase, género y raza, que inevitablemente nos enfrentan a nuestros modos de vivir y morir. Con el cine, que nos ofrece infinitas maneras de mirarnos en nuestras comunidades, podemos explorar con peculiar libertad narrativa nuestras formas de entender la naturaleza, nuestras expectativas, nuestros recelos, las profundas contradicciones en nuestra forma de organizarnos y de construir, históricamente, el medio en el que soñamos, sufrimos y amamos. El cine nos muestra que la venganza de la naturaleza no es más que un pretexto terrorífico, y que las soluciones de la destrucción del medio ambiente no habitan el ámbito de ningún tipo de providencia, sino de nuestra voluntad.

Comida chatarra, estado y mercado

Autor: Baltazar Caravedo , Emilio García , Lluba Kogan , David Mayorga , Juan Mendoza , Cecilia O'Neill , Leda M. Pérez , Fernando Rutz , Guillermo Runclman , Jürgen Schuldt , María Matilde Schwab , Óscar Súmar , Elio Vélez , Alonso Villarán

Número de Páginas: 287

En el Perú del siglo XXI, en el que la gastronomía y sus componentes autóctonos son una fuente de orgullo nacional, la desnutrición crónica infantil asciende a 18% y el 19,8% de niños de hasta 16 años sufre de sobrepeso o está en riesgo de obesidad. Como respuesta a estos problemas, en mayo de 2013, el presidente Humala promulgó la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes, conocida como la ley contra la "comida chatarra", para promover el desarrollo adecuado de nuestra juventud. Si bien una ley no basta para resolver estos problemas, pocas veces una ley sobre estos temas ha sido tan controvertida y ha generado tantos debates apasionados sobre el rol del Estado en la regulación de la publicidad, el consumo y las decisiones familiares. Ofrecemos un variado menú de reflexiones, desde diversas disciplinas, no solo sobre la referida ley sino también con enfoques más amplios sobre la salud y la alimentación en el Perú. Cynthia A. Sanborn Vicerrectora de Investigación y profesora del Departamento Académico de Ciencias Sociales y Políticas de la Universidad del Pacífico, Perú. También es presidenta del Consejo Directivo del...

Slow life

Autor: Helen Flix

Número de Páginas: 212

Este libro incluye recetas 100% vegetales para descubrir el slow cook. * * * En nuestra sociedad llevamos un ritmo de vida muy ajetreado, demasiado, incluso. Pero ¿por qué corremos tanto?, ¿qué obsesión nos está causando el reloj? Somos esclavos del tiempo y este está tiranizando nuestras vidas, convirtiéndonos en personas estresadas, incapaces de desconectar, relajarnos y disfrutar. Vivir con calma, saboreando cada experiencia y dedicando tiempo a cada tarea, por insignificante que parezca, es imprescindible para tener una vida plena. Helen Flix nos sorprende en este nuevo libro y nos da las pautas para conseguirlo. En el libro... ✓ Ejercicios para aprender a vivir la vida de forma más consciente y con un ritmo más pausado. ✓ Recetas 100% vegetales de Ma Pilar Ibern Gavina para descubrir el slow cook y aprender a cocinar con olla lenta, llevando esta filosofía de sosiego y calma a la alimentación.

Re-inventando la investigación en salud y educación para una sociedad transcultural: propuestas de acción

Autor: Rachida Dalauh , Antonio José González Jiménez , Pilar Ayala Almécija

Número de Páginas: 465

En un mundo cada vez más globalizado y de cambios constantes, requiere unas herramientas adecuadas para abordar los desafíos a los que la comunidad académica, sanitaria, educativa e institucional han de hacer frente. El libro nace de la necesidad de dar respuesta a la diversidad existente en el ámbito de salud. Se busca ofrecer nuevas vías de teorización e intervención sobre cómo la educación y la salud, desde una perspectiva global y transcultural, pueden contribuir a disminuir las desigualdades sociales, los procesos de exclusión, fomentar la interculturalidad y la salud transcultural.