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Contabilidad, control de gestión y finanzas de hoteles

Contabilidad, control de gestión y finanzas de hoteles

Autor: Oriol Amat Salas , Fernando Campa Planas ,

Número de Páginas: 382

En el libro se realiza una breve introducción de las características del sector hotelero, las tecnologías de información necesarias para la adecuada gestión y al sistema uniforme de cuentas del sector. Introduce los conceptos básicos de la contabilidad, como son las cuentas anuales y los costes y se tratan aquellas técnicas que permiten obtener datos para la toma de decisiones financieras: análisis de balances, control presupuestario, cuadro de mando y planificación financiera. Además, se introducen los temas que más tienen que ver con las decisiones financieras: inversiones y financiación. & Se incluyen ejemplos reales de hoteles, para contribuir a la mejor comprensión de los temas tratados. & Recomendado para ayudar a los directivos de empresas hoteleras a mejorar su formación en los temas de administración, presupuestos, control de gestión y gestión financiera. & Muestra las estrategias que utilizaron los empresarios de estas empresas.

Cómo implantar y evaluar un sistema de control de gestión

Cómo implantar y evaluar un sistema de control de gestión

Autor: Luis Muñiz González ,

Número de Páginas: 256

Un sistema de control de gestión eficaz hace más fuerte a una empresa ante los mercados y la competencia. El sistema de control de gestión debe permitir conocer cómo, cuándo y dónde se han empleado todos los recursos de la empresa puestos a disposición de los diferentes responsables para poder obtener unos resultados concretos en función de los objetivos previstos. Este libro le enseña la manera de implantar y posteriormente evaluar un sistema de control de gestión eficiente y le ayuda a: - Evaluar el estado del control de gestión de su organización. - Definir las funciones del responsable de control de gestión. - Valorar el sistema de costes y de control presupuestario existente. - Verificar que el sistema de reporting facilita toda la información clave para el control de la actuación de los diferentes responsables. - Comprobar que dispone de un sistema de indicadores eficaz. - Analizar si dispone de un sistema de información que le sirva como guía para la toma de decisiones y el control de la consecución de objetivos. Una organización con un deficiente sistema de control de gestión es mucho más vulnerable a los efectos del mercado y la competencia respecto a ...

Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento. HOTA0208

Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento. HOTA0208

Autor: Verónica Atienza Sobrino ,

Número de Páginas: 304

- Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo. - Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo, identificando las características de calidad más significativas. - Evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de control de productos o servicios del sector de hostelería y turismo, proponiendo actuaciones para la mejora continua. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Gestión de pisos y limpieza en alojamientos: HOT333_3, UC0265_3, MF0265_3, UF0048 CONTENIDO FORMATIVO: La planificación en las empresas y entidades de alojamiento Introducción. La planificación en el proceso de administración. Principales tipos de planes: objetivos, estrategias y políticas; relación entre ellos. Pasos lógicos del proceso de planificación como enfoque racional para establecer objetivos, tomar decisiones y seleccionar medios en las distintas empresas y entidades del sector. Revisión periódica de los planes en función de la aplicación de los sistemas de control característicos de estas empresas. Resumen. Gestión y control presupuestario en las áreas de...

Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural. HOTU0109

Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural. HOTU0109

Autor: Ana Rodríguez González ,

Número de Páginas: 340

- Comparar y aplicar técnicas para la compra de mobiliario y equipos y para el aprovisionamiento y control de consumos de mercancías que resulten necesarios para la puesta en marcha de alojamientos rurales y para cubrir las exigencias derivadas de su explotación. - Estimar posibles precios de ofertas de alojamiento y gastronómicas propias de alojamientos rurales de acuerdo con planes de negocio. - Aplicar los sistemas y procesos de gestión y control necesarios para el ejercicio de la actividad del alojamiento rural. - Distinguir y utilizar los equipos y programas informáticos que pueden ser necesarios para la gestión y el control administrativo contable del alojamiento rural. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Alojamiento rural: HOT326_2, UC1042_2, MF1042_2, UF0685 CONTENIDO FORMATIVO: Compra, aprovisionamiento y control de consumos y costes en alojamientos rurales Introducción. Función de compra y aprovisionamiento: conceptos básicos. Compra y aprovisionamiento. Control de consumos y costes. Gastos relacionados con las materias primas y las preparaciones culinarias. Gestión económica y administrativa de la actividad de alojamiento rural...

Gerencia pública y control fiscal

Gerencia pública y control fiscal

Autor: Gómez Buitrago, Jairo ,

Número de Páginas: 220

UF0925: GESTIÓN Y CONTROL DE FLOTAS Y SERVICIOS DE TRANSPORTE POR CARRETERA (COML0109)

UF0925: GESTIÓN Y CONTROL DE FLOTAS Y SERVICIOS DE TRANSPORTE POR CARRETERA (COML0109)

Autor: DUCCO Formación Vial S.L. ,

Tramitar la realización de los servicios de transporte terrestre. Especificar las incidencias comunes que pueden presentarse a la hora de cumplimentar el contrato de transporte de mercancías y emplear los procedimientos para su resolución. Aplicar sistemas de seguimiento de flota, optimizando de este modo los recursos y aumentando así la calidad y el valor del servicio prestado al cliente.

Gestión y control en restauración. HOTR0309

Gestión y control en restauración. HOTR0309

Autor: Juan Dueñas Nogueras ,

Número de Páginas: 274

- Analizar la gestión y control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que le son inherentes, con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma los saldos de los mismos. - Desarrollar las operaciones de liquidación de los saldos con proveedores y de gestión de tesorería y control de cuentas de cajas y bancos, realizando las comprobaciones necesarias con la precisión y exactitud requeridas, con el fin de evitar situaciones de insolvencias financieras. - Analizar y controlar los resultados obtenidos por un establecimiento, área o departamento de alimentos y bebidas, con la intención de optimizar los mismos en períodos venideros. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Dirección en restauración: HOT331_3, UC1099_3, MF1099_3, UF1092 CONTENIDO FORMATIVO: Proceso administrativo y contable en restauración Introducción. Proceso de facturación. Gestión y control. Registros contables. Clasificación de las fuentes de información rutinarias Clasificación de las fuentes de información no rutinarias. Resumen. Gestión y control de las cuentas de clientes Introducción. Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo. Resumen. Análisis...

Indicadores de Gestión Empresarial

Indicadores de Gestión Empresarial

Autor: Jesús R. Sánchez Martorelli ,

Número de Páginas: 172

Un buen sistema de Indicadores de Gestión Empresarial puede hacer la diferencia entre el éxito y el fracaso de su estrategia. El éxito viene dado por su capacidad para traducir la estrategia en términos simples, ejecutables y medibles. La selección de la métrica adecuada es la que se traduce en poder de éxito. ¿Qué puede usted medir HOY de manera que pueda vislumbrar el FUTURO de su negocio?. Medir las cosas correctas hoy le puede ayudar a predecir los beneficios del futuro. Predecir los resultados, con base en el seguimiento y evaluación de su capacidad de desempeño de hoy y a la coordinación de acciones que impulsen el logro de sus metas del mañana, le permite que solucione problemas hoy en vez de atacarlos cuando ya puede ser demasiado tarde. En este libro encontrará los elementos necesarios para lograrlo. Nuestra experiencia nos ha llevado a integrar metodologías de Innovación y Balanced Scorecard (Cuadro de Mando Integral) para seleccionar las áreas y las variables críticas a medir. Permítanos acompañarlo en ese camino de éxito.

Check-list para el diagnóstico empresarial

Check-list para el diagnóstico empresarial

Autor: Luis Muñiz González ,

Cada día se crean empresas y muchas consiguen crecer rápidamente. Estar al frente de una empresa no es fàcil, pues el entorno puede ser cambiante y hostil. Es necesario que todas las organizaciones sean capaces de elaborar internamente su propio diagnóstico empresarial para analizar la situación económica y de gestión en cada momento. Gracias al check list para el diagnóstico empresarial podrán valorar su viabilidad a medio y largo plazo; impulsar nuevos proyectos, y conocer en profundidad sus debilidades y fortalezas. Tener una buena herramienta de diagnóstico es fundamental para cumplir estos objetivos. Este libro nos ayuda a entender por qué es necesario el diagnóstico empresarial; facilita el diagnóstico de todas las áreas de la empresa y ofrece un modelo de evaluación en Excel para que el lector pueda aplicar los conocimientos adquiridos.

Guía de gestión y dirección de enfermería

Guía de gestión y dirección de enfermería

Autor: Ann Marriner Tomey ,

Número de Páginas: 544

La octava edición de esta conocida obra, completamente revisada y actualizada, aborda de forma general y pormenorizada, la gestión de enfermería y la formación cuantitativa y cualitativa en el liderazgo, desde una perspectiva amplia que incluye los diferentes modelos y realidades vigentes en Norteamérica y países de influencia, entre los que se encuentra España. Cubre todas las expectativas de alguien que bien desee formar grupos de trabajo y liderarlos, o evaluar la calidad global e integral de equipos en funcionamiento. Está dirigido a enfermeros del ámbito de la gestión, atención primaria, hospitalaria y socio sanitaria, así como para aquellos que se encuentren en grupos o escalones de gestión y liderazgo tales como calidad, gestión de recursos humanos, formación continuada, coordinación en primaria etc. Igualmente se considerará de interés para alumnos de Master de Gestión de Enfermería. El objetivo principal es diseñar las líneas generales de convergencia entre las necesidades de formación integral de los nuevos líderes de gestión de los servicios de enfermería. Ante las nuevas realidades asistenciales y capitales de eficacia y eficiencia en la...

Manual del controller

Manual del controller

Autor: Oriol Amat Salas , Fernando Campa ,

Un control de gestión excelente no garantiza el éxito, pero lo que es seguro es que con un control de gestión deficiente la probabilidad de fracaso empresarial se maximiza. Sin duda, la persona responsable del control (controller) es fundamental para la buena marcha de una empresa. Este manual dessarrolla los temas más relevantes que afectan al controller: funciones y limitaciones del control de gestión, planificación estratégica, sistemas de información que afectan al control de gestión, control interno, centros de responsabilidad y diseño organizativo, indicadores y cuadro de mando integral, formulación de presupuestos y control posterior, sistema de reporting, retribución variable, diseño e implantación del control de gestión, Due Diligence y control de gestión y auditoría externa e interacción con el controller.

Gestión de inventarios. COML0210

Gestión de inventarios. COML0210

Autor: Antonia Cruz Fernández ,

Número de Páginas: 178

- Aplicar métodos de gestión de inventarios para la determinación de los requerimientos de mercancías y materiales en los sistemas de producción/aprovisionamiento. - Evaluar los costos de inventario generados en el almacenaje de materiales y productos en un sistema de producción/aprovisionamiento. - Diferenciar los factores que intervienen en la gestión y control de inventario de la cadena de suministro, señalando las medidas correctoras que garanticen el nivel adecuado de aprovisionamiento de los distintos programas de producción. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Gestión y control del aprovisionamiento: COM315_3, UC1003_3, MF1003_3, UF0476 CONTENIDO FORMATIVO: Elaboración y gestión de inventarios Introducción. Objetivo e importancia de la gestión de inventarios. Diferenciación de conceptos. Concepto y fundamento de los inventarios físicos. Variables que afectan a la gestión del inventario. Tamaño, estructura y representación del inventario. Análisis del conflicto básico entre disponibilidad e inventario. Importancia de la ubicación geográfica con respecto a los centros de distribución. Modelos de gestión del inventario del almacén....

Procesos de gestión de unidades de información y distribución turísticas. HOTI0108

Procesos de gestión de unidades de información y distribución turísticas. HOTI0108

Autor: Laura Aguilera Gutiérrez ,

Número de Páginas: 246

Analizar la función y el proceso de planificación empresarial o institucional y definir planes que resulten adecuados para unidades de información o distribución de oferta turística. Analizar la gestión y control presupuestarios en el marco de las agencias de viajes, otros distribuidores turísticos y entidades de información turística, identificar costes y elaborar presupuestos económicos que permitan establecer programas de actuación. Analizar estructuras organizativas y funcionales propias de diferentes tipos de distribuidores turísticos y entidades de información turística, y su entorno de relaciones internas y externas, justificando estructuras organizativas y tipo de relaciones adecuadas a cada tipo de empresa o entidad. Analizar los métodos para la definición de puestos de trabajo y selección de personal apropiados para empresas de distribución y entidades de información turísticas, comparándolos críticamente. Analizar las funciones de integración y dirección de personal, utilizando las técnicas aplicables en unidades de información y distribución turísticas. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Promoción turística local e...

Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTA0208

Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTA0208

Autor: José Francisco del Pozo Aguilar ,

Número de Páginas: 168

- Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo. - Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo, identificando las características de calidad más significativas. - Evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de control de productos o servicios del sector de hostelería y turismo, proponiendo actuaciones para la mejora continua. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Gestión de pisos y limpieza en alojamientos: HOT333_3, UC0265_3, MF0265_3, UF0049 CONTENIDO FORMATIVO: La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo Introducción. El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico. Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves. Aspectos legales y normativos. El plan de turismo español Horizonte 2020. Resumen. La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística Introducción. Organización de la calidad. Gestión por procesos en hostelería y turismo. Resumen. Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo Introducción. Procesos...

Tres preguntas para una gestión económica inteligente

Tres preguntas para una gestión económica inteligente

Autor: Argelia García ,

Número de Páginas: 236

Una parte importante del éxito de un proyecto empresarial está en disponer de una información económica fiable, completa y puntual. Sin ninguna duda, la contabilidad es una de las mejores herramientas de gestión para los directivos. Sin embargo, a menudo las pequeñas y medianas empresas experimentan un desencuentro entre la información que la dirección espera y la que facilita administración. Los directivos tienen dificultad para explicar su visión y los equipos administrativos entran en conflicto para combinar las normativas contables y las obligaciones fiscales con las necesidades de negocio. Argelia García, consultora especializada en dirección financiera para pymes, ha decidido escribir este libro con un doble objetivo. Por una parte, para ayudar a los directivos de empresas y proyectos a saber qué instrumentos necesitan para su toma de decisiones. Y, por otra parte, para introducir a las personas con formación contable en el control de gestión y en la organización de la empresa. En resumen, les ayuda a responder las tres preguntas fundamentales de una empresa: ¿Dónde estamos? ¿Adónde vamos? y ¿Qué recursos tenemos? Argelia García, consultora...

Sistemas de gestión de calidad en instituciones educativas

Sistemas de gestión de calidad en instituciones educativas

Autor: María del Rosario de la Torre Cruz ,

Número de Páginas: 63

Un sistema de gestión de la calidad puede propiciar la mejora continúa, con objeto de incrementar la satisfacción del cliente y otras partes interesadas. Una organización que adopte el enfoque anterior genera confianza en la capacidad de sus procesos y en la calidad de sus productos. El presente proyecto pretende mostrar el diseño de un sistema de gestión de la calidad en una institución educativa y dar a conocer, en un estudio de caso, las ventajas de dicha implementación.

Gestión de proveedores. COML0210

Gestión de proveedores. COML0210

Autor: Juan Dueñas Nogueras ,

Número de Páginas: 310

- Analizar los elementos de un acuerdo/contrato de suministro con proveedores. - Analizar las condiciones técnicas y parámetros en procesos de selección de proveedores. - Aplicar técnicas de comunicación en procesos de preparación y desarrollo de las relaciones con proveedores nacionales y/o internacionales. - Aplicar técnicas de negociación en el establecimiento de las condiciones del aprovisionamiento con proveedores nacionales y/o internacionales. - Utilizar los mecanismos de seguimiento y control de programas de aprovisionamiento. - Elaborar la documentación relativa al control, registro e intercambio de información con proveedores, siguiendo los procedimientos de calidad y utilizando aplicaciones informáticas. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Gestión y control del aprovisionamiento: COM315_3, UC1004_3, MF1004_3 CONTENIDO FORMATIVO: Proceso de compras en la logística interna Introducción. Importancia de la función de compras en la logística interna de la empresa. Plan de compras y programa de necesidades. Secuencia del ciclo de compras para la empresa. Descripción y especificación de la compra para la empresa. Petición de ofertas y...

Procesos económico-administrativos en agencias de viajes. HOTG0208

Procesos económico-administrativos en agencias de viajes. HOTG0208

Autor: Sandra Badillo Cano ,

Número de Páginas: 306

- Registrar operaciones contables de las agencias de viaje según la normativa vigente general y sectorial, estimando la importancia de su correcto registro. - Aplicar sistemas y procedimientos de gestión administrativa que se adapten a diferentes tipos de agencias de viaje y otras entidades de distribución turística. - Analizar los procedimientos y operaciones que se derivan de las relaciones económicas internas y externas, aplicándolos y estimando su importancia. - Analizar la gestión y control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que le son inherentes. - Desarrollar las operaciones de gestión de tesorería y control de cuentas de cajas y bancos, realizando las comprobaciones necesarias con la precisión y exactitud requeridas. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Venta de productos y servicios turísticos: HOT095_3, UC0267_2, MF0267_2

Gestión Comercial y de Marketing con plantillas Excel

Gestión Comercial y de Marketing con plantillas Excel

Autor: Luis Muñiz González ,

El libro nos aporta un desglose sobre todas las tareas y controles a realizar desde el área de marketing, comercial y administración comercial, explica mediante las diferentes plantillas la forma de gestionar estas áreas. En este libro se da al usuario tanto de una empresa pequeña como grande la posibilidad de analizar y mejorar el área comercial, porque puede conocer nuevas herramientas para mejorar la gestión comercial. El libro contiene plantillas y ejemplos disponible en la página web por lo que el usuario puede además adaptarlas a su empresa dado que son muy flexibles.

Gestión y control del presupuesto de tesorería. ADGN0108

Gestión y control del presupuesto de tesorería. ADGN0108

Autor: Francisco Javier Montaño Hormigo ,

Número de Páginas: 178

- Realizar previsiones de tesorería estableciendo la relación adecuada entre los flujos de cobro y pago. - Aplicar programas informáticos específicos de gestión de tesorería para realizar cálculos e informes. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Financiación de empresas: ADG157_3, UC0500_3, MF0500_3, UF0340 CONTENIDO FORMATIVO: EL PRESUPUESTO DE TESORERÍA El cash-management Introducción. Definición. Principios y conceptos básicos. Diferencia según sectores y tamaños. Reforzamiento de la función financiera. Autochequeo del cash-management. Resumen. Anexo I. Presupuesto de tesorería. El plan de financiación a corto plazo Introducción. La planificación y previsión financiera. El flujo de cobros. El credit manager. La gestión de cobros. Resumen. El presupuesto de pagos a corto plazo Introducción. Procesos de pago. Cash-pooling. Compras a proveedores. Plazos de pago. Pagos de nóminas e impuestos. Pagos de inversiones. Financiación de pagos. Medios de pago. Pagos por caja. Previsiones de pago. Días de pago. Resumen. Ingresos previstos a corto plazo Introducción. La posición de liquidez. Planificar la tesorería. La inversión de excedentes. El ...

Control 2.0

Control 2.0

Autor: Joan Maria Amat Salas ,

Incorpora una perspectiva del control centrada no sólo en los aspectos financieros sino en una perspectiva global. Ante los cambios que se están produciendo en la actualidad es necesario tener una nueva perspectiva del control de gestión menos financiera y más amplia del entorno social. Para ello es imprescindible crear una atmósfera colaborativa y de confianza que permita un mayor compromiso de las personas de la organización así como contribuir a lograr unos mejores resultados para la compañía y la sociedad. También es imprescindible desarrollar una actitud proactiva y a largo plazo, orientada a la sostenibilidad y a tomar decisiones en entornos de alta incertidumbre, y es cada vez más conveniente incorporar también una concepción del control más cualitativa y menos financiera con indicadores intangibles, intuitivos, no financieros y a corto y, especialmente, a largo plazo que sean capaces de capturar una mayor información de la realidad de la empresa y de la sociedad, y que fomente la responsabilidad social corporativa y el branding emocional.

Análisis de la performance en las empresas: una perspectiva integrada

Análisis de la performance en las empresas: una perspectiva integrada

Autor: António Pimenta de Gama (coord.) , Mª Pilar Martínez Ruíz (coord.) ,

Número de Páginas: 324

Evaluar la performance empresarial constituye una preocupación habitual para todos los responsables encargados de acometer tal proceso en las organizaciones. En este sentido, es preciso tener en cuenta el hecho de que, por sí solos, los indicadores financieros no reflejan en su totalidad la complejidad del sistema de variables que afectan el proceso de creación de valor, y por ende, el buen funcionamiento de las organizaciones. La implementación de la estrategia corporativa implica la elección de aquellos indicadores que resultan más adecuados para medir la consecución de los objetivos, así como, en su caso, tomar las medidas correctivas necesarias. Por ello, cada unidad, cada función o incluso, proceso organizativo, deben ser gestionados de conformidad con los parámetros y expectativas del sistema de medición establecido. Tomado como punto de partida estas ideas, este trabajo pretende contribuir al estudio de los problemas que son susceptibles de aparecer a la hora de evaluar la performance en las empresas y otros tipos de organizaciones, presentando de forma integrada los principales aspectos técnicos y comportamentales asociados.

Planificación y control de proyectos con MS Project 2016. Caso práctico

Planificación y control de proyectos con MS Project 2016. Caso práctico

Autor: Francisco Llamazares Redondo, José Ramón Romero Roldán ,

La Gestión de Proyectos es una actividad íntimamente ligada a la Dirección Empresarial con un componente de Arte y otro de Ciencia. La parte más artística viene dada por la propia característica de los proyectos que, por definición, son únicos, por lo que para su gestión el Director o Jefe de Proyectos ha de recurrir a su experiencia y su buen hacer, es decir, a su arte. Pero a su vez la Gestión de Proyectos es una ciencia que cuenta con más de 100 años a sus espaldas, desde la introducción por Henry Gantt de su popular técnica de representación del cronograma o con la introducción de la producción en cadena por otro Henry (Ford). Desde sus comienzos esta ciencia ha evolucionado hasta lo que es hoy en día, y desde entonces los Directores de Proyecto se han apoyado en diversos tipos de herramientas para la gestión de sus proyectos, siendo una de ellas Microsoft Project, de gran aceptación por el mercado. Microsoft Project es una herramienta concebida para asistir a los Directores de Proyectos en el desarrollo de planes de proyectos (cronogramas), el establecimiento de dependencias entre tareas, la asignación de recursos a las mismas, la gestión del...

Implantación y control de un sistema contable informatizado. ADGD0108

Implantación y control de un sistema contable informatizado. ADGD0108

Autor: Francisco Javier Cruz Jiménez ,

Número de Páginas: 350

Utilizar aplicaciones informáticas de facturación, contabilidad y de gestión fiscal. Instalar las aplicaciones según las especificaciones y analizar las funciones y los procedimientos. Realizar el proceso contable del ciclo económico, calcular ratios e indicadores de análisis económico y financiero y elaborar declaraciones de IVA, del Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas y del Impuesto sobre Sociedades. Cumplimentar documentación de compra-venta y prepararla para su registro contable. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad Gestión contable y gestión administrativa para auditorías.

Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos. INAI0108

Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos. INAI0108

Autor: Javier Florencio Aragonés Mendoza ,

Número de Páginas: 172

Ejecutar y formalizar las operaciones propias del almacén de carnes y productos cárnicos hasta su despacho final, alcanzando los fines de producción y calidad establecidos en ambientes progresivamente más tecnológicos. Respetar en todo momento la normativa vigente técnico-sanitaria, en relación a la parte correspondiente para el desarrollo de la actividad laboral en carnicería y elaboración en productos cárnicos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de carnicería y elaboración de productos cárnicos.

Contabilidad y gestión de costes

Contabilidad y gestión de costes

Autor: Oriol Amat Salas , Pilar Soldevila García ,

Número de Páginas: 336

La contabilidad de costes es una herramienta imprescindible para obtener información que permita tomar decisiones tales como fijación de precios de venta y descuentos, potenciación o eliminación de productos y procesos o la reducción de costes. En el libro se exponen desde los conceptos más introductorios de la materia (como los conceptos de costes directos, indirectos, fijos, variables, hundidos, relevantes...) hasta las diversas técnicas que permiten diseñar un sistema de costes y que se necesitan para una óptima gestión de los costes: Sistemas de cálculo de costes: direct costing, costes por pedido, costes por proceso, costes completos por secciones, confección de presupuestos y costes estándar, cálculo y análisis de las desviaciones, costes de calidad y de no calidad, gestión de costes y toma de decisiones, técnicas de reducción de costes. Los distintos temas van acompañados de ejercicios resueltos. También se incluye una bibliografía de ampliación de los temas tratados en cada capítulo. Al final del libro se acompaña una relación de los apartados en los que se tratan las cuestiones a resolver de cada capítulo y un glosario con la definición de los...

Organización de la producción industrial. Un enfoque de gestión operativa en fábrica

Organización de la producción industrial. Un enfoque de gestión operativa en fábrica

Autor: Julio Juan Anaya Tejero ,

Número de Páginas: 207

El objetivo previsto por el autor en la presente obra no es otro que el de sistematizar la evolución de una forma didáctica, de las diferentes filosofías, métodos y procedimientos que se han ido aplicando en las empresas industriales en todo lo relativo a su estructura organizativa y técnicas de gestión aplicables a las mismas; de tal manera que el lector encuentre los elementos de juicio necesarios para una eficaz dirección operativa de la producción industrial, rehusando al máximo entrar en divagaciones o especulaciones teóricas que no hayan sido avaladas por la práctica empresarial. El libro va dirigido al equipo directivo de la empresa, relacionado con las funciones de aprovisionamiento de materiales, planificación y control de la producción, fabricación y muy especialmente a los denominados «material manager» y en general a todas las funciones logísticas de apoyo y organización, en donde encontrarán sin duda alguna, la guía necesaria para orientar sus decisiones tanto a nivel táctico como estratégico. Por último subrayar que no es un libro para especialistas sino más bien una divulgación de técnicas y filosofías, apoyadas por ejemplos prácticos,...

Sistemas de Gestión de Calidad (Iso 9001:2015)

Sistemas de Gestión de Calidad (Iso 9001:2015)

Autor: José Manuel Cortés Sánchez ,

Mediante el manual Sistemas de Gestión de Calidad (9001:2015) conocerá los últimos cambios sobre las modalidades Gestión de Calidad. Aprender a valorar el concepto del Sistema de Gestión de Calidad, comprender en qué se basan y en qué consisten las modificaciones que se proponen con los cambios en la norma. Este manual analiza los principales cambios que ha introducido la ISO 9001:2015 ayudando a comprender el nuevo enfoque y dotándoles de las herramientas y conocimientos necesarios para llevar a cabo con éxito la transición a la nueva norma adaptando los Sistemas de Gestión de la Calidad de las empresas a las nuevas directrices.

Casos de gestión financiera

Casos de gestión financiera

Autor: Carlos Rapaport ,

1. EVALUACIÓN DE INVERSIONES 1.1. Electroplay 1.2. Motores eléctricos (B) 1.3. Andrés Hermanos 1.4. Seconsa 1.5. Fotonics, S.A. 1.6. Proyecto de planta de aceites especiales (A) 1.7. Plásticos de Andalucía 2. GESTIÓN FISCAL 2.1. Entorno fiscal de la empresa 2.2. Pequesa 2.3. Residencia Fiscal 3. COSTE DE CAPITAL Y ESTRUCTURA DE FINANCIACIÓN 3.1. Coste del capital de Endesa 3.2. Vidrios de Galicia, S.A. (Vigalsa) 3.3. Proyecto de producción eléctrica por ciclo combinado en Costa Rica 3.4. Comere 4. MERCADOS, RIESGOS Y OPERACIONES 4.1. Ejercicios prácticos 4.2. Caso práctico de riesgo de tipo de cambio 4.3. Caso práctico 2 de riesgo de tipo de cambio 4.4. Caso práctico de riesgo de tipo de interés 5. VALORACIÓN DE EMPRESAS 5.1. Catalana, S.A. (A) 5.2. La valoración de Red Eléctrica (A) 5.3. Talleres Mendoza, S.A. 5.4. La valoración de Red Eléctrica (B) 5.5. Diana Tres, S.A 6. AUDITORÍA Y CONTROL INTERNO 6.1. Adquisición de servicios-acreedores 6.2. Compras y almacenes de materia prima 7. CONTROL DE GESTIÓN 7.1. Gamela 7.2. Medical Beauty 7.3. Peñaflor 7.4. Disbefar

Gestión de proyectos desde la propuesta al cierre

Gestión de proyectos desde la propuesta al cierre

Autor: José Ramón Romero Roldán ,

El objetivo de este cuaderno de documentación es introducir al lector en la vertiente científica de esta disciplina, mediante la presentación de los fundamentos básicos de las Metodologías de Gestión de Proyectos, haciendo referencia a los procesos y mejores prácticas establecidas para una correcta y más eficiente Gestión de Proyectos. Este cuaderno de documentación no entra, entonces, a explicar herramientas concretas de planificación, seguimiento y control de proyectos (como el Microsoft Project1); más bien ahondará en los procesos y los conceptos subyacentes a estas herramientas, centrándose en cómo planificar y realizar el seguimiento y control de proyectos, tanto en su vertiente económica, como de alcance, tiempos, etc. La gestión por proyectos abarca todo tipo de productos y servicios y afecta a todo los sectores empresariales. Teniendo en cuenta que la audiencia de este cuaderno de documentación la forma alumnos de una escuela de negocios y de marketing, al hablar de proyectos no nos referiremos sólo a los más habituales proyectos de ingeniería (desarrollar un programa informático, construir un puente, un avión o una central térmica, etc.) sino...

Planificación Estratégica como método de gestión pública: experiencias en la administración española

Planificación Estratégica como método de gestión pública: experiencias en la administración española

Autor: Benito Ramos Ramos , Consuelo Sánchez Naranjo ,

Número de Páginas: 584

Libro que aborda los temas de la planificación estratégica en la administración pública, el proceso de elaboración, en un plan estratégico general, en un plan operativo anual y algunas experiencias en la administración española: Consejo Superior de Deportes, UNED, Consejo Económico y Social, etc

Los impuestos especiales I

Los impuestos especiales I

Autor: Jesús Lauzurica Valdemoros ,

Número de Páginas: 452

Este libro trata de facilitar al lector la comprensión de los impuestos especiales de fabricación, presentándolos desde un punto de vista práctico con ejemplos y con la descripción de numerosos procedimientos de gestión.

Mejores prácticas de gestión empresarial

Mejores prácticas de gestión empresarial

Autor: Jeremy Hope , Steve Player ,

Número de Páginas: 396

Tan sólo el 30 por ciento de la increíble serie de herramientas y prácticas de gestión empresarial ofrecen realmente los beneficios y ventajas que prometen. El 70 por ciento restante, que las organizaciones no utilizan correctamente, conllevan tiempo y dinero perdido, clientes frustrados y equipos desmotivados. Jeremy Hopey Steve Player, ofrecen respuestas a través de la revisión crítica de 40 conocidas herramientas y prácticas de gestión—desde declaraciones de misión, cuadro de mando integral y previsiones periódicas actualizadas (rolling forecasts) a indicadores clave, Seis Sigma y evaluaciones de rendimiento.

Planificación de recursos humanos en las administraciones públicas : gestión y desarrollo de personas en tiempos de austeridad

Planificación de recursos humanos en las administraciones públicas : gestión y desarrollo de personas en tiempos de austeridad

Autor: Alfredo Rodríguez Gurtubay ,

Número de Páginas: 268

Operaciones auxiliares de gestión de tesorería

Operaciones auxiliares de gestión de tesorería

Autor: VARIOS AUTORES ,

Número de Páginas: 384

Control presupuestario

Control presupuestario

Autor: Luis Muñiz Gonzalez ,

Número de Páginas: 225

El control presupuestario es una herramienta imprescindible para controlar la gestión de la empresa y anticiparse a los problemas que se pueden producir. Este libro aporta ideas, conceptos, técnicas, herramientas y soluciones para todas las organizaciones en el ámbito de la gestión y del control presupuestario, y le permitirá conseguir una utilización mucho más eficaz de los recursos. El presupuesto es una herramienta esencial para planificar cómo se determinan los recursos que son necesarios obtener y cómo utilizarlos para lograr los mejores resultados posibles. Es una herramienta que integra los esfuerzos de toda la organización. El presupuesto es una herramienta esencial para planificar cómo se determinan los recursos que son necesarios obtener y cómo utilizarlos para lograr los mejores resultados posibles. Este libro aporta TODO lo necesario para que cualquiera sea capaz de hacer un control presupuestario. Acompañado de esquemas para facilitar la comprensión al lector.

Gestión de contenidos

Gestión de contenidos

Autor: Ricardo Eito-Brun ,

Número de Páginas: 130

La necesidad de gestionar webs e intranets más y más complejas y contextualizar la información en los procesos de trabajo de la organización obliga a pensar la forma en la que se capturan, gestionan y distribuyen contenidos en distintos formatos. La gestión de contenidos ha evolucionado hasta convertirse en una práctica organizativa que combina procesos, soluciones informáticas y competencias técnicas para lograr el control global de los contenidos y documentos que recibe y genera la organización. La gestión de contenidos también da respuesta a las necesidades de la web social o 2.0: las organizaciones deben asegurar la disponibilidad, la difusión y el control de los contenidos que exponen y que reciben a través de estos canales. El libro analiza la gestión de contenidos y su evolución desde el web content management, hasta la gestión de contenidos empresarial o enterprise content management, que busca satisfacer las necesidades globales de gestión de información de las organizaciones.

Gestión del riesgo operacional y planificación de la continuidad de las operaciones para tesorerías estatales modernas

Gestión del riesgo operacional y planificación de la continuidad de las operaciones para tesorerías estatales modernas

Autor: International Monetary Fund ,

Número de Páginas: 36

Las Notas Técnicas y Manuales son preparados por los departamentos del FMI con el fin de difundir sus recomendaciones de asistencia técnica entre una audiencia más amplia. Estos estudios presentan recomendaciones y orientaciones de carácter general, extraídas en parte de informes de asistencia técnica que no se han publicado. Esta nueva serie se publica desde agosto de 2009.

Aplicaciones informáticas de hojas de cálculo. ADGD0208

Aplicaciones informáticas de hojas de cálculo. ADGD0208

Autor: Gabriel Carmona Romera ,

Número de Páginas: 308

- Utilizar hojas de cálculo con habilidad utilizando las funciones habituales en todas aquellas actividades que requieran tabulación y tratamiento aritmético-lógico y/o estadístico de datos e información, así como su presentación en gráficos. - Identificar las prestaciones, procedimientos y asistentes de la hoja de cálculo describiendo sus características. - Describir las características de protección y seguridad en hojas de cálculo. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Gestión integrada de recursos humanos: ADG084_3, UC0233_2, MF0233_2, UF0321 CONTENIDO FORMATIVO: Conceptos generales y características fundamentales de la aplicación de hoja de cálculo Introducción Instalación e inicio de la aplicación Configuración de la aplicación Entrada y salida del programa Descripción de la pantalla de la aplicación de hoja de cálculo Ayuda de la aplicación de hoja de cálculo Opciones de visualización (zoom, vistas, inmovilización de zonasde la hoja de cálculo, etc.) Resumen Desplazamiento por la hoja de cálculo Introducción Mediante teclado Mediante ratón Grandes desplazamientos Barras de desplazamiento Resumen Introducción de datos en la...



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