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Todo lo que debes saber sobre el vino para impresionar en la mesa a tus amigos

Todo lo que debes saber sobre el vino para impresionar en la mesa a tus amigos

Autor: Francesc Navarro , Mauricio Wiesenthal ,

Número de Páginas: 256

Blancos, tintos, rosados, espumosos, dulces... La degustación del vino es todo un arte y un ritual lúdico que alberga los posos de una tradición milenaria que se prolonga hasta nuestros días. A pesar de que esta bebida ha acompañado al hombre desde tiempos inmemoriales -independientemente de su posición social- parece que su estudio y conocimiento está reservado sólo a unos pocos. ¿Estás harto de no saber de vinos? ¿Te gustaría conocer el secreto de las mejores bodegas? ¿Ser capaz de identificar cada uno de los sabores y aromas que cualquier variedad deja en el paladar y en la nariz? El escritor y enólogo Mauricio Wiesenthal y el experto en vinos Francesc Navarro te ofrecen en Todo lo que debes saber sobre el vino para impresionar en la mesa a tus amigos las respuestas a las preguntas más frecuentes que se le plantean a cualquiera que se acerque al mundo del vino por primera vez. Gracias a un estilo ameno, lleno de reminiscencias y de gran agilidad conocerás lo imprescindible del proceso de elaboración, de los tipos, de la cata, de la conservación y servicio del vino sin necesidad de invertir mucho tiempo ni dinero. En esta obra encontrarás además una plantilla ...

La cata de vinos

La cata de vinos

Autor: Lluís Manel Barba ,

Número de Páginas: 128

Anécdotas y curiosidades, consejos y trucos de experto, tablas y glosarios hacen de este manual práctico de cata el compañero ideal para iniciarse en la cultura y en los placeres del vino. Catar un vino, ante todo, nos permite disfrutar de él en toda su amplitud apreciando matices de colores, gustos y aromas que pasan inadvertidos al no iniciado. El aprendizaje de la cata, además de resultar muy placentero, abre siempre una dimensión nueva en la experiencia cotidiana del iniciado: saber disfrutar del vino es introducir en nuestra vida un nuevo motivo de placer. Catar un vino es conocerlo en toda su amplitud: gusto, aroma, origen, añada... Con La cata de vinos nos adentramos en la cultura enológica: desde las técnicas básicas de la degustación hasta los secretos del servicio del vino y de su maridaje con distintos platos, pasando por las variedades de uva, las artes de elaboración de diferentes vinos o las denominaciones de origen. Todo cuanto conviene conocer acerca del fascinante mundo del vino está explicado en esta obra de una manera sencilla, práctica y amena.

Todo lo que hay que saber sobre el vino, Cepajes, maridajes y degustaciones

Todo lo que hay que saber sobre el vino, Cepajes, maridajes y degustaciones

Autor: Eduardo Casalins ,

Número de Páginas: 32

El vino es una bebida que acompaña al hombre desde hace milenios y se encuentra extendida a lo largo y ancho de todo el mundo. Disfrutar de él en toda su intensidad requiere de ciertos conocimientos y saberes. Conocer la “trastienda” de su elaboración, entender qué se oculta tras denominaciones como vino de corte, Merlot, varietal, Chenin o maridaje, saber qué esperar de cada variedad de uva y conocer el concierto de sentidos que se pone en juego en el trascendental acto de la degustación o cata, son algunos de los principales. Y todos ellos se encuentran en este libro.

112 vinos para el 2012

112 vinos para el 2012

Autor: David Seijas ,

Número de Páginas: 192

Una propuesta audaz con botellas para cualquier ocasión, para todos los bolsillos, con caldos que nos invitan a celebrar y a compartir. En esta nueva entrega de una guía que se ha convertido en toda una referencia, el premiado sumiller David Seijas descorcha para nosotros 112 experiencias, 112 placeres, 112 vinos que son auténticos descubrimientos para los sentidos. Avalado por el Prix International de Littérature Gastronomique

La historia del vino chileno

La historia del vino chileno

Autor: Jose del Pozo ,

Número de Páginas: 316

En esta obra única en su género, José del Pozo presenta un estudio completo del origen y evolución del vino, desde la llegada de los españoles hasta el día de hoy. Publicado originalmente en 1998, el libro pone el énfasis en las grandes viñas de la región central, sin dejar de lado el papel de las cooperativas y de la pequeña producción. En efecto, la tesis del autor es que el vino, bebida que en la época colonial era producida en muchas pequeñas propiedades, fue convirtiéndose en un producto cada vez más controlado por un puñado de grandes viñas, que hoy ejercen un control oligopólico de la producción. La emergencia de distintas generaciones de viñateros desde 1850; el aporte de los empresarios y técnicos inmigrantes; los distintos tipos de mano de obra y la condición de los trabajadores; los mercados vitivinícolas y el contraste entre el reciente auge exportador y el extenso periodo de tiempo durante el cual el vino tuvo un consumo casi exclusivamente interno; el impacto que han tenido sobre la bebida las diferentes políticas gubernamentales, y el alcoholismo como problema de salud pública son algunos de los aspectos económicos, tecnológicos,...

Saber de vino en tres horas

Saber de vino en tres horas

Autor: Federico Oldenburg ,

¿Tienes una cita con un cliente importante y no quieres quedar mal? ¿Quieres impresionar a tus amigos sobre tus conocimientos en vinos durante la ruta gastronómica que tenéis programada para la semana que viene? ¿Has quedado para cenar con una chica y quieres dejar una buena impresión? Prepárate para hablar de vinos que no has bebido, de un modo fácil y rápido. Saber de vino en 3 horas es un sencillo manual de iniciación vinícola que condensa los conocimientos básicos sobre este complejo mundo con una lectura amena para que el lector pueda eludir, tras su lectura, la afrenta de colegas resabidillos, mirar fijamente a los ojos de cualquier sumiller y evitar el naufragio en una enoteca bien surtida

Servicio de vinos

Servicio de vinos

Autor: José Ángel de la Riva García ,

Número de Páginas: 163

El mundo del vino está lleno de cualidades organolépticas que un amante de la cultura vitivinícola está deseoso de percibir, así es que conocer las características de un vino y tener el placer de degustarlo deriva en toda una pasión que nos acerca a comprender un arte que va desde su proceso de elaboración hasta su servicio y posterior cata. Introducir el vino en establecimientos de restauración como el bar y cafetería, prestando atención no solo a su servicio y al maridaje apropiado para los manjares que acompaña, sino también en las condiciones de recepción, conservación y comercialización adecuadas, influirán positivamente en la calidad del negocio así como en los objetivos económicos del mismo. De ahí la importancia que hoy en día tiene la correcta e íntegra formación enológica para el personal que desarrolla su actividad profesional en este tipo de establecimientos. Con la lectura y estudio de este e-book, estará perfectamente capacitado para realizar un correcto servicio de vinos y prestar información básica sobre ellos a sus clientes en un bar y cafetería.

Los 100 mejores vinos por menos de 10 euros, 2016

Los 100 mejores vinos por menos de 10 euros, 2016

Autor: Alicia Estrada Alonso ,

Este año aporta interesantes novedades: .Se añaden más vinos naturales (ecológicos, biodinámicos...) .También se incluye un nuevo apartado de enoturismo con las rutas del vino en España e información sobre ellas. .Un mapa con las zonas climáticas del vino y un cuadro de maridajes.

Los 100 mejores vinos por menos de 10 euros, 2015

Los 100 mejores vinos por menos de 10 euros, 2015

Autor: Alicia Estrada Alonso ,

100 vinos, 100 bodegas, para descubrir la amplia y excelente oferta de vinos españoles en 2015, por menos de 10 euros. Esta tercera edición vuelve a agrupar una cuidada selección de 100 vinos españoles representativos cuyo precio no supera los 10 €. Un enfoque lúdico y experimental aleja esta guía del punto de vista puramente técnico, acercando el mundo del vino a todos aquellos que quieren vivir una experiencia única ante un caldo sin arruinarse. Incluye: Más de 60 denominaciones de origen Información muy práctica y actualizada para realizar una cata informal en casa Una selección de vinos naturales y biodinámicos Práctica tabla de maridaje

Debate entre el vino y la cerveza

Debate entre el vino y la cerveza

Autor: Alfonso Reyes ,

Número de Páginas: 69

Alfonso Reyes, el escritor mexicano más notable de la primera mitad del siglo XX, sazona y hornea las palabras: marina el verbo crudo y lo sofríe, después capea los nombres y bate los adjetivos hasta el punto de turrón; por último, sirve todo acompañado de adverbios crujientes.

Suplemento al diccionario de medicina y cirugía del profesor D. Antonio Ballano

Suplemento al diccionario de medicina y cirugía del profesor D. Antonio Ballano

Autor: Manuel Hurtado de Mendoza ,

El Ingenioso hidalgo Don Quixote de la Mancha compuesto por Miguel de Cervantes Saavedra

El Ingenioso hidalgo Don Quixote de la Mancha compuesto por Miguel de Cervantes Saavedra

Autor: Miguel de Cervantes Saavedra , Los Rios , Angulo , Ibarra , Monfalcon , Niédrée ,

Número de Páginas: 418

El ingenioso hidalgo D. Quixote de la Mancha

El ingenioso hidalgo D. Quixote de la Mancha

Autor: Miguel de Cervantes Saavedra ,

Los 100 mejores vinos por menos de 10 euros, 2013

Los 100 mejores vinos por menos de 10 euros, 2013

Autor: Alicia Estrada Alonso ,

Su enfoque lúdico y experimental se aleja del puramente técnico, acercando el mundo del vino a todos aquellos que quieren vivir una experiencia única ante un caldo sin arruinarse. Cada ficha incluye, junto a la descripción del vino, notas de cata comprensibles, los momentos ideales para degustarlo, vinos similares y propuestas de enoturismo para vivir una experiencia única con cada propuesta presentada. Incluye: 100 vinos, 100 bodegas, para descubrir la amplia y excelente oferta del vino español Cubre prácticamente todas las D.O. (se recogen más de 60)

Los perros

Los perros

Autor: Lorea Canales ,

Novela de trama política que narra la historia de una familia mexicana bien acomodada, la cual se involucra en actos delictivos y de corrupción para mantener su status quo y su ambición de poder. Una narración contemporánea que nos remonta a la historia de Caín y Abel. Una novela que reformula la clásica historia de dos hermanos que se destruyen. ¿Cuál es la culpa de cada quien? Jorge, un profesor de derecho en la UNAM, practicante de yoga y ecologista, da un repentino cambio a su vida cuando es encarcelado injustamente. Su única forma de sobrevivir a las precarias condiciones de la cárcel es pagar... incluso por su dignidad. Miguel, su hermano y empresario ambicioso, decide expandir su negocio de transporte, aunque eso implique involucrarse en asuntos ilícitos y poner en peligro su vida y la de su familia. Con una inteligente trama que toca las relaciones de familia y poder, Lorea Canales -autora de la celebrada Apenas Marta- construye una novela estremecedora y compleja inspirada en hechos reales, que atrapa desde el primer momento y expone el destruido paisaje social del México contemporáneo. "Debajo del México novelado, único, de Lorea Canales, hay un México...

Los Grandes Vinos de Burdeos

Los Grandes Vinos de Burdeos

Autor: Diego Núñez ,

Número de Páginas: 204

Se debaten hoy en el mundo del vino, tal vez más que nunca, las grandes cuestiones que han preocupado grandemente a la historia de nuestra cultura occidental desde su nacimiento en el siglo XVI: cómo conciliar tradición y moderni¬dad; cómo articular el triángulo de términos formado por el hombre, la técnica y la naturaleza, y cómo preservar el principio de identidad en medio de un contexto de rápidas mutaciones y de inevitables referencias planetarias. Estas cuestiones cobran especial relieve en una época en la que irrumpe con fuerza una filosofía vinícola –procedente, sobre todo, de los nuevos paises productores–, que da más importancia a las cepas que al terroir, a la alta tecnología vinícola que a las uvas, a la madera que al vino que ésta contiene. El resultado suele ser en la mayoría de los casos vinos simples y francos de gusto, elaborados bajo un patrón uniforme, con aromas agradables y fáciles de beber. Desde luego, no son vinos con vocación de despertar grandes sorpresas en el bebedor. Decía Aristóteles que el origen del conocimiento radica en la capacidad de asombro ante las cosas. Desde este punto de vista, los vinos fabricados con semejante...

Arte de hacer y conservar el vino

Arte de hacer y conservar el vino

Autor: Francisco Carbonell Bravo ,

Número de Páginas: 272

Don Quijote de la Mancha, compuesto por Miguel de Cervantes Saavedra

Don Quijote de la Mancha, compuesto por Miguel de Cervantes Saavedra

Autor: Miguel de Cervantes Saavedra ,

El Ingenioso Hidalgo Don Quijote de la Mancha

El Ingenioso Hidalgo Don Quijote de la Mancha

Autor: Miguel de Cervantes Saavedra ,

Obras completas de Cervantes: Don Quijote de la Mancha. Texto corregido con especial estudio de la primera edicion, por D. J. E. Hartzenbusch

Obras completas de Cervantes: Don Quijote de la Mancha. Texto corregido con especial estudio de la primera edicion, por D. J. E. Hartzenbusch

Autor: Miguel de Cervantes Saavedra ,

101 Temas que un docente debe conocer.

101 Temas que un docente debe conocer.

Autor: Adalberto López Centeno ,

Número de Páginas: 118

El tema de la educación está en el aire. Se habla mucho de la calidad educativa, de evaluar a los docentes, de elevar los resultados de las pruebas. Nadie niega que mejorar el nivel de educación sería deseable pero ¿se han encontrado vías efectivas? El autor de esta obra plantea unas temáticas que un docente debe conocer: La afirmación cierta pero incompleta de la educación, conocer en qué se pone más énfasis en los sistemas educativos del país, conocer cuál es el problema fundamental de los contenidos en la educación, conocer cuál es una de las desventajas de los alumnos. "101 temas que un docente debe conocer", un libro para educadores que simplemente se mantienen edificándose con el afán de realizar mejor su labor educativa.

Tratado de la fabricación de vinos en España y el extranjero

Tratado de la fabricación de vinos en España y el extranjero

Autor: José de Hidalgo Tablada ,

Número de Páginas: 504

Gestión de bodegas en restauración. HOTR0209

Gestión de bodegas en restauración. HOTR0209

Autor: Cristina Pulido Lería ,

Número de Páginas: 246

- Analizar información sobre el diseño, ubicación, dimensiones, características ambientales y equipos necesarios para la creación de una bodega, teniendo en cuenta las condiciones básicas que debe cumplir. - Analizar el proceso de conservación y maduración de vinos y otras bebidas en bodega. - Analizar, definir y desarrollar procesos de aprovisionamiento, recepción y almacenaje de vinos y otras bebidas especificando las medidas e instrumentos de control. - Formalizar y controlar inventarios de vinos, y otras bebidas para conocer su cantidad y grado de rotación y conservación. - Analizar y aplicar los procedimientos habituales para el control de consumos en bodega argumentando su lógica. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Sumillería: HOT337_3, UC1109_3, MF1109_3 CONTENIDO FORMATIVO: La bodega en restauración Introducción. Tipología de bodegas. Características. Influencia de los elementos arquitectónicos en las bodegas de restauración. Condiciones ambientales de las bodegas. Elaboración de proyectos y diseños sencillos de bodegas. Presupuestos básicos de bodegas. Conservación y evolución de vinos y otras bebidas en restauración...

El Quijote de los Niños, abreviado por un entusiasta de su autor ... Cuarta edicion con grabados

El Quijote de los Niños, abreviado por un entusiasta de su autor ... Cuarta edicion con grabados

Número de Páginas: 640

El Quijote de los niños

El Quijote de los niños

Autor: Miguel de Cervantes Saavedra ,

Número de Páginas: 640

Geología y vino en Zamora

Geología y vino en Zamora

Autor: Begoña Fernández Macarro , Serafín Monterrubio Pérez , Mariano Yenes Ortega ,

Número de Páginas: 184

La provincia de Zamora cuenta con una amplia variedad de productos agroalimentarios de calidad contrastada (la ternera de Aliste, el lechazo de Castilla y León, el queso zamorano, los garbanzos de Fuentesaúco, los pimientos de los valles de Benavente, los habones de Sanabria, etc). Destaca sobremanera la producción vitivinícola, ya que Zamora cuenta con cuatros zonas productores de vinos de calidad reconocida: D.O. Toro; D.O. Arribes; D.O. Tierra del Vino de Zamora y V.C.P.R.D. Valles de Benavente. Geología y vino en Zamora es una obra dirigida a aquellas personas con inquietud por conocer un aspecto poco estudiado: las características geológicas de las zonas dedicadas tradicionalmente al cultivo de la vid. Tiene carácter divulgativo, sin perder el rigor científico, para que pueda ser comprendida en su mayor parte por un público no especializado. La obra incluye cuatro itinerarios geo-enológicos de un día de duración (uno por cada zona vitivinícola) en el que se detallan y explican los lugares de interés, así como un glosario de términos geológicos. En colaboración con la Fundación Científica Caja Rural de Zamora

El Ingenioso Hidalgo Don Quixote de la Mancha

El Ingenioso Hidalgo Don Quixote de la Mancha

Autor: Miguel de Cervantes Saavedra ,

Número de Páginas: 143

Sistema de los conocimientos químicos y de sus aplicaciones a los fenómenos de la naturaleza y del arte

Sistema de los conocimientos químicos y de sus aplicaciones a los fenómenos de la naturaleza y del arte

Autor: Antoine François Fourcroy , Imprenta Real (Madrid) ,

Practica de la administracion, y cobranza de las Rentas Reales, y visita de los ministros, que se ocupan en ellas

Practica de la administracion, y cobranza de las Rentas Reales, y visita de los ministros, que se ocupan en ellas

Autor: Juan de la Ripia , Diego María Gallard ,

El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha

El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha

Autor: Miguel de Cervantes Saavedra ,

Número de Páginas: 512

Aprender a emprender

Aprender a emprender

Autor: Vis Molina ,

Los momentos críticos y las decisiones claves de los emprendedores españoles más innovadores. Hagamos una muesca en el universo. Steve jobs ¿Cómo se pasa de tener una idea a crear una empresa? ¿Cómo se empieza? ¿Qué impulsa de verdad a una persona a ser emprendedor y llevar adelante un proyecto a pesar de las múltiples dificultades que existen? ¿Cómo se superan las situaciones de crisis que inevitablemente aparecen a lo largo del camino? En este libro, los fundadores de Tuenti, Softonic, Atrápalo, Monvínic, Rusticae, Starlab, Mykoots o Bluespace, entre otros, narran su experiencia y sus vivencias como emprendedores, y nos explican cuál es el origen de sus iniciativas, el motor de su pasión y cuáles fueron los momentos críticos de sus carreras. Aprender a emprender pretende contagiar al lector la vocación para emprender, y transmitir la enorme satisfacción personal que representa impulsar un proyecto empresarial propio. Con un tono narrativo ágil, Vis Molina intercala las historias de estos jóvenes visionarios con las lecciones que han aprendido, desde sus inicios hasta la consolidación de sus negocios, para que el lector pueda compartir esas experiencias y...

Opúsculo sobre la Vinificación...

Opúsculo sobre la Vinificación...

Autor: Antonio Gervais ,

Número de Páginas: 120

In vino veritas

In vino veritas

Autor: Virginia Gasull ,

Número de Páginas: 424

Un thriller cautivador donde nada es lo que parece. Una novela con cuerpo, paladar, aroma y color que embriaga los sentidos. La inspectora Oteiza se enfrenta al caso más importante de su carrera. Historia, expolio nazi, intriga y vino en una investigación trepidante que la cambiará para siempre. El robo de uno de los mosaicos mejor conservados de Europa hace que la inspectora Oteiza, de la Brigada de Patrimonio Histórico de la Policía Judicial, se traslade a una pequeña localidad de Burgos para investigar el caso. Todo cambia para ella cuando su jefe decide involucrarla en una investigación de gran complejidad: la desaparición de unas valiosas botellas de vino de añadas anteriores a la Segunda Guerra Mundial. Se inicia así un viaje que comienza en Madrid, continúa en San Sebastián en pleno Festival de Cine y finaliza en los viñedos de Burdeos. Un fascinante recorrido en el cual Oteiza contará con la ayuda de Édouard DeauVille -experto en vinos y propietario de un château-, con el que surgirá una innegable química. A medida que su investigación avanza descubrirá no solo la pasión por el vino, sino también la lucha de los viticultores franceses por defenderse...

Experto en vino en 24 horas

Experto en vino en 24 horas

Autor: Jancis Robinson ,

En El experto en vinos en 24 horas, Jancis Robinson comparte toda su experiencia con ingenio y accesibilidad para todos los públicos. Desde la diferencia entre un vino tinto y un vino blanco, hasta saber valorar la forma de las botellas y entender sus etiquetas, pasando por las descripciones básicas de sabor, color y olor, cómo armonizar cada vino con una comida o saber valorar correctamente la relación calidad-precio de un vino...

Más allá del Malbec

Más allá del Malbec

Autor: Eduardo Antin (Quintín) , Andrés Rosberg ,

Más allá del Malbec es un libro atípico sobre vinos: un entusiasta charlando con uno de los mayores especialistas de la Argentina y recorriendo la experiencia del vino de un modo a la vez vital y conceptual, con mucha información y sin preconceptos, con ganas de experimentar y ganas asímismo de no caer en los lugares comunes de las fastidiosas "notas de cata".



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