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Diccionario de cocina venezolana

Autor: Rafael Cartay

Número de Páginas: 349

El chef erudito, el aprendiz, el gourmet, el ama de casa o el simple aficionado a la buena cocina encontrarán aquí un completo diccionario que lo paseará por la inmensa geografía gastronómica de Venezuela. Influencias indígenas, colonizadoras y africanas, sumadas a las incorporaciones posteriores de la inmigración europea, formaron el crisol de sabores venezolanos que conforma hoy la cocina venezolana. Sin embargo a la cita no acudieron solo ingredientes y mezclas: también hubo un intercambio de utensilios, técnicas y artefactos que todo chef, profesional o amateur, reconoce hoy como parte de su vida culinaria. En este libro Rafael Cartay proporciona tanto los platos y bebidas típicas como las técnicas y modos de la sofisticada cocina venezolana actual, pero también transmite con maestría la esencia última de la gastronomía como una forma de arte sensorial, e incluso como una forma de amar, que se disfruta en la medida en que se comparte.

El pepino dulce y su cultivo

Autor: Fernando Nuez Viñals , Juan José Ruiz Martínez , Food And Agriculture Organization Of The United Nations

Número de Páginas: 160

Introducción a la Tecnología de Alimentos

Autor: A.a.p.p.a

Número de Páginas: 152

Una completa obra, cuya segunda edición ha sido actualizada para conservar su vigencia dentro de la industria. El texto incluye las tecnologías convencionales aplicadas a productos cárnicos, cereales, lácteos, frutas y hortalizas, que permitirán al alumno introducirse en los aspectos prácticos de esta disciplina, y que le servirán de base para desarrollarse dentro de su ejercicio profesional. En esta segunda edición se ha agregado un apartado dedicado al control de calidad donde se incluye una evaluación sensorial y el tema de la sanidad en la industria alimentaria, enfocándose en las técnicas microbiológicas.

Sanando con alimentos integrales

Autor: Paul Pitchford

Número de Páginas: 836

Sanando con alimentos integrales enlaza importantes tradiciones de la medicina de Asia oriental con las modernas investigaciones sobre la salud y la nutrición que se llevan a cabo en Occidente, y es la obra más precisa que se puede utilizar hoy en día para planificar y preparar una dieta óptima. En sus páginas puedes hallar: - Guías actualizadas sobre los fundamentos de la nutrición, tales como los grupos de proteínas y vitamina B12, grasas y aceites, azúcares y dulcificantes, agua, sal, algas marinas, "alimentos verdes" (microalgas y pastos de cereales), calcio, oxígeno y otros más. - Planteamientos concisos de las artes de sanación de China aplicadas a nuestras condiciones físicas y emocionales, incluyendo los Ocho Principios (las Seis Divisiones de yin y yang), los Cinco Elementos y síndromes de los órganos internos. - Consejos para realizar la transición gradual de la dieta basada en alimentos de origen animal a una que se base en granos integrales y verduras frescas. Incluye más de 300 recetas alimenticias puramente vegetarianas (vegan), así como las propiedades sanadoras de alimentos de origen vegetal y de origen animal. -Secciones sobre cómo bajar de...

Dulce en la dulcería (Katie's Candy)

Autor: Greg Roza

Número de Páginas: 13

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El Maiz en Los Tropicos

Autor: Ripusudan L. Paliwal , Food And Agriculture Organization Of The United Nations

Número de Páginas: 394

Introducción al maíz y su importancia; Origen, evolución y difusión del maíz; Morfología del maíz tropical; Fisiología del maíz tropical; Citogenética del maíz tropical; Tipos de maíz; Usos del maíz; Los ambientes de cultivo del maíz; Enfermedades del maíz; Insectos del maíz; Estreses abióticos que afectan al maíz; Recursos genéticos; Consideraciones generales sobre el mejoramiento del maíz en los trópicos; Mejoramiento del maíz por selección recurrente; Mejoramiento del maíz híbrido; Mejoramiento para resistencia a las enfermedades; Mejoramiento para resistencia a los insectos; Mejoramiento para resistencia a los estreses abióticos; Mejoramiento del maíz con objetivos especiales; Uso de herramientas especiales para el mejoramiento del maíz; Manejo intregado de plagas, Manejo postcosecha; Producción de semilhas; Futuro del maíz en los trópicos.

Consumo de leña y otros combustibles en trapiches de San Ramón, Costa Rica

Autor: Humberto Labarthe F, Carlos Reiche C

Número de Páginas: 84

Operaciones de conservación de alimentos por bajas temperaturas

Número de Páginas: 384

Despertador eucarístico y dulce convite

Autor: Juan Gabriel De Contreras

Número de Páginas: 226

Diccionario general de bibliografía española

Autor: Dionisio Hidalgo

Número de Páginas: 538

Historia breve de la fundacion del convento de la Purissima Concepcion de Maria Santissima llamado ... de Alarcon y del convento de San Fernando, de religiosas del Real Orden de Nuestra Señora de la Merced ...

Autor: Francisco Ledesma (o. De M.)

Número de Páginas: 416

Fisiología animal comparada

Autor: Richard W. Hill

Número de Páginas: 924

Este libro es una introducción básica para aquellos aspectos de la fisiología animal comparada que se apoyan particularmente en las interrelaciones fisiológicas entre los animales y su ambiente. Los atributos fisiológicos de los animales son discutidos en vistas a su significación en el teatro ecológico y se ha hecho énfasis en la perspectiva evolucionista ya que es la interacción histórica entre el animal y el ambiente la que ha condicionado la forma y la Fisiología de las especies modernas.

Método de diseño

Autor: Gonzalo Berro

Número de Páginas: 293

¿A quién no le llamó la atención el rediseño de la marca de un producto que consume habitualmente y que de pronto, brilla como nuevo en la góndola del súper? En los últimos años, casos como el de los productos lácteos de Milkaut, las pastas Don Vicente, los snacks saludables de Gallo o el café Cabrales son algunos de los ejemplos de marcas que confiaron en Grupo Berro para "cambiar el look".

Devoción apasionada: la querida esposa del Maestro Fudd

Autor: La Pequeña Luna Del Occidente

Número de Páginas: 314

Ella aceptó una petición humillante para salvar la empresa de su familia. Su padre murió trágicamente después de su embarazo y su prometido conspiró con su hermanastra para expulsarla de la familia Mont.Regresó después de tres años, y no tuvo otra opción que provocar al arrogante hombre para que le regresara la casa de su difunto padre. Sin embargo, el hombre la acorraló. Temblando le dijo: "Sr. Fudd, no fue mi intención ofenderlo", a lo que él respondió: "Demasiado tarde, tienes que compensarme.”Entonces, ¿por qué convirtió su matrimonio falso en realidad? Ella se sonrojó, pero a él no le importó. Divertido, frunció el ceño y la miró. "Cuál es el punto de ser tan reservada cuando ya tienes hijos?” Con los ojos muy abiertos, el adorable pequeño que estaba a su lado le tomó la mano y dijo: "Mamá, ¡quiero un hermanito!"

Otra Cuba secreta

Autor: Vv.aa

Número de Páginas: 576

Si, como escribiera Lezama Lima en su esencial Antología de la poesía cubana, “la isla de Cuba comienza su historia dentro de la poesía”, no resulta menos cierto afirmar que las mujeres ocupan un lugar relevante, significativo, entre los poetas que han contado, o poetizado, esta historia. En Otra Cuba secreta se reúnen por primera vez las voces más importantes de la poesía femenina cubana de los siglos XIX y XX. El volumen se completa con una amplia Introducción, así como notas, comentarios y bibliografía sobre cada una de las poetas seleccionadas. La Antología queda integrada por cuarenta y tres autoras: Gertrudis Gómez de Avellaneda, Adelaida del Mármol, Julia Pérez Montes de Oca, Úrsula Céspedes, Luisa Pérez de Zambrana, Aurelia Castillo, Nieves Xenes, Juana Borrero, Mercedes Matamoros, María Luisa Milanés, Emilia Bernal, María Villar Buceta, Dulce María Loynaz, Mercedes García Tudurí, Mirta Aguirre, Serafina Núñez, Julia Rodríguez Tomeu, Carilda Oliver Labra, Fina García Marruz, Serafina Núñez, Cleva Solís, Rafaela Chacón Nardi, Nivaria Tejera, Pura del Prado, Rita Geada, Georgina Herrera, Edith Llerena, Lourdes Casal, Rosario Hiriart, Juana...

Arte de reposteria, en que se contiene todo genero de hacer dulces secos, y en liquido, vizcochos, turrones y natas, bebidas heladas de todos generos...

Autor: Juan De La Mata

Número de Páginas: 248

Guía técnica de la acuariofilia

Autor: Jacques Teton

Número de Páginas: 324

Jacques Teton lleva más de cuarenta años de apasionada dedicación a la acuariofilia. Cofundador y redactor jefe de la revista Aquarama, ha escrito e ilustrado diversas obras sobre el tema. Sus numerosos viajes alrededor del mundo le han permitido formar una importante diapoteca, así como profundizar su conocimiento sobre los biotopos y comprender mejor las alianzas y equilibrios que rigen la vida de los acuarios.

Diccionario de construcción y regimen de la lengua castellana

Autor: Rufino José Cuervo

Número de Páginas: 1368

El sueño erótico en la poesía española de los siglos de oro

Autor: Antonio Alatorre

Número de Páginas: 199

Antología del filólogo Antonio Alatorre que posee las condiciones de un trabajo escrupuloso y de perfiles reveladores. Se trata de un recuento de lecturas apasionadas y análisis fervientes, provenientes del crítico riguroso que escribe con amenidad y sencillez.

Tres formas de tomar un helado

Autor: Enrique Espeche

Número de Páginas: 197

"Creamos momentos maravillosos". Esa fue la premisa que transformó una heladería familiar en uno de los negocios más exitosos de la Argentina. La clave para lograrlo fue el método de experiencia del cliente basado en la búsqueda de felicidad, originalidad y creatividad. Enrique Espeche, licenciado en Administración de Empresas y creador de este singular modelo de marketing, revela tres estrategias sencillas, pero de alto impacto, para potenciar cualquier empresa o emprendimiento, maravillar a los clientes y vender más.

Guía medicinal y espiritual de plantas tropicales

Autor: Dra. Goretti Virgili López

Número de Páginas: 995

De la mano de Adán Ureña, un curandero local de la República Dominicana, la Dra. Goretti Virgili profundizó en el aprendizaje de las propiedades de las plantas medicinales para la sanación. Dada su formación científica, ha querido documentar los conocimientos transmitidos oralmente a lo largo de varias generaciones del uso tradicional de estas plantas en República Dominicana y en el trópico americano. En su viaje a la selva peruana encontró estas plantas caribeñas y muchas otras utilizadas por indígenas amazónicos. Para complementar este libro realizó estudios de nutrición y fitoterapia para así poner en manos del lector un manual que le ayude a ampliar su conocimiento en mejorar la salud y combatir enfermedades con plantas que nos ofrece la propia naturaleza. En la actualidad Goretti imparte cursos para transmitir todo este conocimiento.

Tapas asiáticas

Autor: Christophe Megel , Anton Kilayko

Número de Páginas: 180

Investigación de mercados

Autor: Naresh K. Malhotra

Número de Páginas: 824

El objetivo de esta obra es proporcionar un texto sobre investigación de mercados que sea integral, práctico, aplicado y gerencial además de que presente una cobertura equilibrada de material, tanto cualitativo como cuantitativo. Este libro ha sido escrito según la perspectiva de un usuario de la investigación de mercados. Refleja las tendencias actuales del marketing internacional, la ética y la incorporación del Internet y las computadoras, así como un enfoque sobre la práctica de la investigación de mercados según las características de Burke, Inc. y otras organizaciones relacionadas. Cambios de la cuarta edición: se integró en todo el libro el uso de Internet y de las computadoras, cada parte del libro contiene casos escritos desde el punto de vista de la investigación de mercados, en los capítulos acerca del análisis de datos se ofrecen opciones sobre el manejo de los paquetes de estadística SPSS, SAS, MINITAB y Excel. Se presentan nuevos ejemplos, figuras, cuadros y demostraciones.

La botica ó Repertorio general de farmacia práctica ...

Autor: François Laurent Marie Dorvault

Número de Páginas: 1138

La flauta dulce en el aula

Autor: Dina Poch De Grätzer

Número de Páginas: 80

"La flauta dulce en el aula" de Dina Poch de Grätzer es una guía esencial para maestros de flauta dulce que enseñan a niños, jóvenes o adultos. Basado en años de experiencia, el libro ofrece recursos prácticos sobre técnica, postura, respiración, articulación y afinación del instrumento. También aborda aspectos pedagógicos, como el rol del profesor y la dirección de grupos. Incluye obras para varias voces y consejos sobre interpretación. Una herramienta completa para mejorar la enseñanza de la flauta dulce en el ámbito escolar. Guía para la enseñanza en el ámbito escolar. Dirigido a todos los maestros de flauta dulce, ya sea que trabajen con grupos de niños, o con jóvenes o adultos, es el fruto de experiencias recogidas a lo largo de muchos años de trabajo con grupos de distintos niveles. Contenidos: La flauta dulce: Descripción, Síntesis histórica, El por qué de la digitación directa y barroca, Registros y extensiones de las flautas dulces, Elección y cuidado del instrumento. La Técnica: Postura, Como tomar el instrumento, Respiración, Emisión, Articulación, Afinación, Nuevos sonidos, Flauta dulce con digitación barroca. Obras a varias voces,...

Diccionario de la lengua castellana

Autor: Rodolfo Oroz

Número de Páginas: 792

實用漢西詞典

Número de Páginas: 1176

El libro de la repostería tradicional

Autor: Jesús Ávila Granados

Número de Páginas: 256

En este libro se recoge las mejores recetas de la antigua repostería popular y su particular historia. Rescatadas de viejos recetarios, algunas de ellas asombrarán al lector por el celo con que eran guardadas y por sugran valor gastronómico. Otras constituyen un homenaje a la laboriosa y cotidiana labor de los artesanos que elaboran estos dulces ancestrales siguiendo fielmente las recetas aprendidas de sus antepasados.

Territorios de La Mancha

Autor: Asociación Española De Estudios Literarios Hispanoamericanos. Congreso , Matías Barchino

Número de Páginas: 820

Este volumen es el resultado de los trabajos del IV Congreso de la Asociación Española de Estudios Literarios Hispanoamericanos, celebrado en Almagro con ocasión del IV Centenario de la primera parte del Quijote, con el patrocinio de la Universidad de Castilla-La Mancha, sobre el tema Territorios de la Mancha. Versiones y subversiones cervantinas en la literatura hispanoamericana. En él se reúnen trabajos de casi un centenar de reconocidos especialistas españoles y extranjeros en la literatura hispanoamericana sobre la presencia casi siempre subversiva y anticanónica que el Quijote ha tenido en los escritores americanos de habla española desde Juan Montalvo has las últimas generaciones, incluyendo a Rubén Darío, Borges, Cortázar, Sábato y Roberto Bolaña entre otros. Se incluyen trabajos inéditos de escritores y críticos hispanoamericanos como Rodrigo Fresán, Jorge Volpi, Juan Carlos Rodríguez o Rafael Gutiérrez Girardot, entre otros.

Enología: vinos, aguardientes y licores

Autor: Félix Valencia Díaz

Número de Páginas: 203

Recorrido general por la cultura vitivinícola española. Es una acercamiento básico a todo lo concerniente a las elaboraciones, crianzas, tipos de vinos, cepas, y demás aspectos relacionados con el mundo del vino. También se tratan aspectos relacionados con elaboraciones y catas de destilados, y legislaciones del sector. Es una herramienta indispensable para los profesionales de hostelería y comercio, o los aficionados a la enología. ÍNDICE 1. Historia del vino 2. La geografía vinícola española: el i.n.d.o. y las d.o. 3. Presentación y cata de vinos 4. Elaboración de vinos blancos, tintos, rosados y claretes 5. Elaboración de vinos espumosos y gasificados 6. Elaboración de licores 7. Vinos de licor 8. Vinos varietales 9. Otros aguardientes de vino 10. El cognac y el armagnac 11. Aguardientes de sidra 12. Aguardientes de tubérculos y cereales. Akuavits, snaps, ginebra, vodka y whisky 13. El ron y el tequila 14. Otras bebidas. La cerveza 15. Cata de destilados

Cocinemos Con Recetas de Oro 1 *rustica

Número de Páginas: 792

Diccionario castellano con las voces de ciencias y artes y sus correspondientes en las tres lenguas francesa, latina é italiana: su autor el p. Esteban de Terreros y Pando. Tomo primero [-tercero]

Número de Páginas: 770

Idylios maritimos y rimas varias. pt. 1

Autor: Antonio Gomez D'oliveyra

Número de Páginas: 264

AYURVEDA. LA CIENCIA DE CURARSE UNO MISMO PRINCIPIOS Y TÉCNICAS DE UNA DE LAS PRÁCTICAS MÉDICAS MÁS ANTIGUAS UTILIZADAS HOY DÍA

Número de Páginas: 184

Ayurveda y plantas medicinales

Autor: Fabián Ciarlotti

Número de Páginas: 162

Podemos afirmar que la naturaleza es un verdadero laboratorio que trabaja día y noche sin descanso para proporcionarnos todo lo necesario para nuestra salud y equilibrio, de nosotros depende hacer uso de ella. A partir de un enfoque holístico y siguiendo las enseñanzas del Ayurveda, dos reconocidos médicos especialistas presentan esta completa guía para el uso de plantas medicinales, otorgándole un lugar preponderante a aquellas que se encuentran en nuestra geografía.

Las mejores mentes de mi generación

Autor: Allen Ginsberg

Número de Páginas: 574

Un recorrido erudito y ameno por la historia de una de las generaciones más importantes de la literatura norteamericana. La Generación Beat fue un grupo de jóvenes que lideró una revolución en dos frentes: inspirando al movimiento contestatario norteamericano de fines de los sesenta y proponiendo una transformación radical del estilo literario. Sus representantes más destacados fueron vistos como profetas de las agitaciones que reflejaban el malestar profundo de la cultura norteamericana mientras al mismo tiempo no dejaban de trabajar con la convicción de que había que encontrar nuevas formas expresivas. El presente curso de «Historia literaria de la Generación Beat», transcrito y editado por Bill Morgan, archivista personal de Ginsberg, recorre con erudición y amenidad la historia del movimiento y dedica amplios capítulos a figuras como Kerouac, William S. Burroughs, Gregory Corso, John Clellon Holmes, Peter Orlovsky, Carl Solomon y él mismo, señalando en cada caso los intereses estéticos y la teoría poética en que se basaban.

Trabajos y antecedentes presentados al supremo gobierno de Chile por la Comisión consultiva del norte

Autor: Chile. Comisión Consultiva Del Norte

Número de Páginas: 930

Las Dulces Influencias De La Unción

Autor: Dag Heward-mills

Número de Páginas: 98

Como cristiano, la influencia más dulce y gratificante en tu vida debería ser el Espíritu Santo. Este libro le permite comprender como tu carácter, tu conciencia, tu creatividad y aún tu habilidad para ser santo puede ser influenciada por el Espíritu Santo. A través de este fenomenal libro por Dag Heward-Mills, deje que el Espíritu Santo lo influencie, inspire, afecte y cambie su vida para siempre.

Empanadas. Al horno y fritas, saladas y dulces

Autor: Casalins, Eduardo

Número de Páginas: 57

Este libro es un completo muestrario de todo lo que hay que saber para preparar empanadas: desde su masa hasta sus más variados rellenos. Incluye, también, recetas de pastelitos.