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Esto me suena... en la cocina

Autor: Ciudadano García , Sergio Fernández , Aitor Sánchez

Número de Páginas: 272

El popular programa de RNE Esto me suena... en la cocina ya tiene libro. Su director, el periodista Ciudadano García, y sus colaboradores, el chef Sergio Fernández y el dietista-nutricionista Aitor Sánchez, se han unido para crear una obra donde han fundido la cocina tradicional basada en los productos de siempre, pero con un toque de modernidad; con los conocimientos de nutrición para aportar consejos saludables, y con la originalidad de apuntes históricos y anécdotas increíbles sobre los alimentos. ¿Sabías que las naranjas contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunitario? ¿Que la croqueta es un plato tan valorado que tiene su Día Internacional: el 16 de enero? ¿Que los romanos ya eran muy aficionados al consumo del brócoli? Todo esto lo descubrirás en Esto me suena... en la cocina mientras preparas riquísimas recetas como lasaña de calabaza, ajo blanco de cítricos, solomillo de cerdo a la canela y miel o coulant de chocolate. De la radio a los fogones, los autores nos ofrecen un libro imprescindible, lleno de sabiduría gastronómica, que te alegrará el paladar de forma saludable y te sacará más de una sonrisa.

De la cocina a la brujería

Autor: Bernhard Wörrle

Número de Páginas: 264

Oficial de cocina (1a y 2a) personal laboral de la xunta de galicia grupos iii y iv. Temario y test

Autor: Editorial Mad , Jose Rivera Padilla , Jose Manuel Gonzalez Rabanal , Odette Concepcion Ochoa Guerra , Rodrigo Alarcon Domene , Ana María Serrano , Luis Del Castillo Puig , Ana Maria Serrano Barcena

Número de Páginas: 488

Andalucía cocina Andalucía

Número de Páginas: 203

Diccionario de cocina venezolana

Autor: Rafael Cartay Angulo

Número de Páginas: 270

La cocina pop de El Comidista

Autor: Mikel López Iturriaga

Número de Páginas: 384

Una nueva entrega del cocinero más pop. Un libro en el que no sólo encontrarás recetas, sino todo el universo de El Comidista, el blog de cocina más completo y popular. La cocina pop es el último invento de El Comidista, uno de los blogs gastronómicos más populares de España. Es pop porque relaciona la comida con el cine, la música, la televisión, la moda o la publicidad. Y también es pop porque las recetas son tan fáciles y directas como una canción de los Ramones o un episodio de Juego de Tronos. Este libro recoge el particular universo del blog y lo amplía con fotos y nuevas secciones como las «Antiguías», los «Menús para ver series» o las recetas de artistas invitados. También actualiza sus delirantes entrevistas a platos viejunos y selecciona lo mejor del consultorio culinario más estrambótico, «Aló, Comidista». Mikel López Iturriaga practica una particular «cocina de autor» que mezcla recetas deliciosas y consejos prácticos un tanto irreverentes. Lo fundamental para disfrutar de la comida no es invertir mucho tiempo ni dinero en costosos ingredientes o preparaciones sofisticadas absurdas. Sólo es necesario tener ganas de divertirse... y un...

Gemas y minerales. Cómo usarlos para sanar el cuerpo y el alma

Autor: Pedro Engel

Número de Páginas: 112

Las gemas y los cristales pertenecen al reino mineral. La Madre Tierra ha sido muy generosa al entregarnos este reino tan rico y maravilloso. Desde la superficie las gemas, los minerales y los cristales parecieran ser inertes. Pero sí tienen vida y de ellos emanan vibraciones. Están vivos. La sanación con cristales es un arte milenario, las gemas irradian energías capaces de sintonizar con el aura humana, limpiando, ordenando y curando heridas, dolores, traumas y desórdenes. Las gemas y los minerales tienen miles de años y exigen el respeto por esa antigüedad. Abrazo el corazón para que estas entidades angélicas de luz y color entren en nuestras vidas, haciendo el increíble trabajo que realizan cuando las dejamos actuar. Los invito a interiorizarse más de este mundo alucinante a través de las páginas de este libro donde también podrán conocer las diversas formas de usar los cristales y gemas para la sanación. (PEDRO ENGEL) Contenidos a destacar del libro: QUÉ SON LOS CRISTALES / HISTORIA / TIPOS DE CRISTALES / LIMPIAR LOS CRISTALES / SANACIÓN CON CRISTALES / SISTEMA DE CHAKRAS / PROGRAMANDO UN CRISTAL / LOS CRISTALES Y EL ZODIACO / LOS CRISTALES Y LOS COLORES....

Amor de Fan

Autor: María Del Pilar Muñoz Borrego

Número de Páginas: 108

Pili es una gran fan del grupo musical Believe. Lo que nunca imaginó es que, en uno de sus conciertos, al que acudiría, conocería a todos los componentes del grupo a través de su mejor amiga, Gema. Pili ni se imagina lo que el destino le depara cuando su amiga le presenta a Jon, uno de los miembros del grupo que, desde el primer momento, siente una gran atracción por ella.

Manual de materia médica y terapéutica escrito para estudiantes y practicas con comentarios a la farmacopea germánica

Autor: Theodor Husemann

Número de Páginas: 652

(X, 626 p.)

Autor: Theodor Husemann

Número de Páginas: 654

Las Gemas Del Preste Juan

Autor: Jorge A. Ortega O

Número de Páginas: 124

Personal Laboral de la Generalitat Valenciana. Ayudantes de Cocina.temario Y Test

Autor: Fernando Martos Navarro

Número de Páginas: 582

La confesión de Sotelo

Autor: Guillermo Ferrández

Número de Páginas: 212

A Ramón Sotelo, un ciudadano anónimo como un montón de millones de personas, le comunican la inminencia de su muerte debido a una grave enfermedad. Se abre ante él una breve vida sin esperanza que decide vivir con una intensidad capaz de transformar la tristeza en alegría. Instalado en el sur, donde decide pasar sus últimos meses de vida, descubre el auténtico corazón que lo anima y cómo vivir se convierte en un acto de valentía frente a la amarga costumbre de los días. La solidaridad, la generosidad, la comprensión del otro y las penurias de los demás se convierten en los valores morales que lo acompañarán en sus últimos días y que permitirán que después de su muerte muchas personas lo recuerden como alguien extraordinario; una reflexión sobre cómo tendríamos que vivir la vida si continuamente nos enfrentáramos a la muerte.

La Orden del Fuego

Autor: H.p.lovegrove

Número de Páginas: 82

H.P.Lovegrove Brinda una nueva historia relacionada con Balroth, da inicio la venganza de Balroth y sus hermanos en contra de Felipe De Molay y su nieto, hijo de Mölhrrok, hermano de Balroth, Dios de la Ira Cósmica. Les presento el primer borrador de lo que espero se convierta en una historia épica. Como fan del Señor de los Anillos y H.P.Lovecraft, he mezclado un universo que obedece a las reglas de la magia y lo abismal. Cuento con las criticas sobre mi trabajo para mejorarlo, aun sigue la escritura de este volumen pero por razones personales he decidido iniciar con la publicación de este borrador. El precio del libro será accesible para los interasados, su ayuda es esencial para continuar con este proyecto. Si alguien esta interesado en colaborar con este libro son bienvenidos, este es mi correo personal: [email protected] Corría el mes de septiembre; el aire sobre las colinas francesas se sentía frío y rígido, pero eso no desanimaba el humor de Lorenzo De Sable, un niño, pequeño en estatura, pero no en determinación. Se le dijo que no jugara sobre el área del viejo molino. Ya antes se le había atrapado haciendo de las suyas, aun con todo y amenazas,...

Gemoterapia

Autor: Ruiz, Stell

Número de Páginas: 128

Las gemas atravesaron incansables los tiempos para ponernos más cerca del verdadero poder universal. Y están aquí mismo, tan cerca de nuestras manos. ¿A quién no le gustaría tener el tiempo para dedicarle un momento, aunque sea, de su día, de su vida, a esos mensajes que parecen venir desde tan lejos? ¿A quién no le gustaría poder llevar consigo y a todas partes esos pequeños fragmentos de la esencia del cosmos, mínima parte del gran Todo? El objetivo de la Gemoterapia es brindar a las personas un estado de equilibrio espiritual, mental y físico a través de la utilización de las gemas. Se trata de una terapia energética y vibracional que, como otras terapias complementarias, se basa en principios enteramente naturales. Su principio de sanación se fundamenta en la activación de la energía mineral del cuerpo a través de la energía de las gemas. Esta técnica, además de funcionar como una terapia de sanación, puede incorporarse a la vida cotidiana para uso preventivo, manteniendo en armonía los minerales de nuestro cuerpo: las gemas nos unen con la fuerza nutritiva y protectora de la Tierra y, a través de sus colores, son portadoras de la luz y transmisoras...

Recetas de cocina RECETASonline 2009

Autor: Roberto Peralta

Número de Páginas: 61

Procesos de cocina

Autor: ArmendÁriz Sanz, JosÉ Luis

Número de Páginas: 376

En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta solo sirve para elaborar esa receta. Lo que se ensena es a conocer los productos, sus caracteristicas, sus aplicaciones, sus metodos de cocinado y como se combinan los productos entre si para conseguir elaboraciones armonicas.

Procesos de preelaboración y conservación en cocina

Autor: ArmendÁriz Sanz, JosÉ Luis

Número de Páginas: 258

Procesos de preelaboración y conservación en cocina 2.ª edición 2020

Autor: ArmendÁriz Sanz, JosÉ Luis

Número de Páginas: 332

Elegir un producto y conocer los tratamientos más adecuados nos permitirán obtener un mejor rendimiento y mejores resultados en la cocina. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Preelaboración y Conservación en Cocina del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En esta nueva edición además de actualizarse los contenidos, se han adaptado las clasificaciones de los productos y su etiquetado a las nuevas disposiciones. Además, se ha incluido un apartado referente a la maduración de las carnes. Se han renovado gran parte de las fotografías, incluyendo más variedades de productos, y añadido gráficos, mapas conceptuales, actividades, casos prácticos y páginas web de interés para profundizar en los temas tratados en cada unidad. Procesos de preelaboración y conservación en cocina se estructura en cuatro unidades que cubren las siguientes áreas: zonas de producción, instalaciones y dotación; maquinaria, batería y herramientas; materias primas (características, preelaboración, rendimiento y aplicaciones gastronómicas); y sistemas y métodos de...

La cocina de los valientes (edición actualizada)

Autor: Pau Arenós

Número de Páginas: 530

«El libro definitivo para comprender la cocina contemporánea.» Ferran Adrià Premio Nacional de Gastronomía, premio Juan Mari Arzak y premio a la Excelencia Gastronómica de la Academia Internacional de Gastronomía, Pau Arenós nos brinda, en la presente edición, el libro definitivo sobre la gastronomía contemporánea: una edición ampliada de este libro magistral, publicado en 2011 y reconocido, en 2012, como mejor libro español de historia de la gastronomía. Un retrato crítico de la alta cocina contemporánea, cuyas palabras claves son: vanguardia, creatividad, innovación y gallardía. Una extensa reflexión acerca de, entre otros conceptos, el producto, la ecococina, la regeneración de la cocina popular... Así como una osada reivindicación de que «la cocina no es para cobardes sino para los valientes del fuego, del nitrógeno líquido y de la brasa, del cuchillo y del robot, del chuletón y de la esferificación.» La crítica ha dicho... «Uno de los más grandes escritores gastronómicos del mundo.» Juan Mari Arzak

En la cocina de Afrodita

Autor: Alicia Misrahi

Número de Páginas: 276

Historia cómica de la cocina

Autor: Enrique Gallud Jardiel

Número de Páginas: 174

Hay que reconocer que la gastronomía nos hace felices y que tiene una antigua tradición en todas partes del mundo. Ahora, además, se ha convertido en un arte apreciado por muchos y, como se suele comer todos los días y también picar entre horas, parece que estamos haciendo cosas culturales todo el rato. Gentes que no han leído un libro en toda su vida presumen ahora de cultos porque saben distinguir los vinos afrutados de los vinos frutosos y de los enfrutecidos, y porque alguna vez han comido (poco y caro) en algún restaurante con estrellas de mapa de carreteras. Alguien dijo que si los escritores fueran en España tan conocidos como lo son hoy los cocineros, seríamos los adalides de la cultura mundial. Este libro es un repaso en clave de parodia a la cocina en nuestro país, desde la más polvorienta Prehistoria hasta ayer por la tarde. Pero a la vez es una sátira mordaz de los procedimientos de la nueva cocina, que divertirá por igual a flacos y a obesos, pues está escrita con inteligencia, con elegancia, con originalidad y con más humor que perejil hay en los platos de Karlos Arguiñano.

Diccionario de cocina venezolana

Autor: Rafael Cartay

Número de Páginas: 264

El chef erudito, el aprendiz, el gourmet, el ama de casa o el simple aficionado a la buena cocina encontrarán aquí un completo diccionario que lo paseará por la inmensa geografía gastronómica de Venezuela. Influencias indígenas, colonizadoras y africanas, sumadas a las incorporaciones posteriores de la inmigración europea, formaron el crisol de sabores venezolanos que conforma hoy la cocina venezolana. Sin embargo a la cita no acudieron solo ingredientes y mezclas: también hubo un intercambio de utensilios, técnicas y artefactos que todo chef, profesional o amateur, reconoce hoy como parte de su vida culinaria. En este libro Rafael Cartay proporciona tanto los platos y bebidas típicas como las técnicas y modos de la sofisticada cocina venezolana actual, pero también transmite con maestría la esencia última de la gastronomía como una forma de arte sensorial, e incluso como una forma de amar, que se disfruta en la medida en que se comparte.

La cocina del sultán

Autor: Carlos Ballesta

Número de Páginas: 380

Al-Arbuli, un joven de Arboleas, una pequeña aldea en la parte más oriental del fascinante Reino de Granada en el siglo XV, inquieto y ávido por aprenderlo todo sobre los alimentos, decide abandonar su casa con la idea de poder entrar al servicio como cocinero en alguna de las familias más importantes de la ciudad de la Alhambra o quizá, con suerte, en la misma corte del todopoderoso sultán Yusuf III. Las personas con las que se encontrará y los acontecimientos que vivirá, llevarán a su protagonista a conocer el amor, el éxito y la traición; en un mundo y una sociedad medieval, en el que las envidias y rencillas de los clanes más poderosos por alcanzar el poder o sus favores, le convertirán en árbitro de todo aquello y hasta en salvador del propio sultán y su visir. Los conocimientos médicos de su autor, Carlos Ballesta, y las recetas y comidas del "cocinero del sultán", conforman una historia llena de sabores y sensaciones que, como hilo conductor a lo largo del relato, despertarán nuestros sentidos y nuestra curiosidad por descubrir cuanto en ella se saborea. Incluye al final un recetario con las recetas que aparecen en la novela, y otras de la época.

La Cocina de Guadalajara

Autor: Juan Antonio Martínez Gómez-gordo , Sofía Martínez Taboada

Número de Páginas: 344

El nuevo libro de la cocina natural

Autor: Blanca Herp

Número de Páginas: 336

Recetas vegetarianas fáciles y sabrosas para cada día La cocina vegetariana ha experimentado un éxito sin igual en los últimos años. De ser una opción minoritaria, ha pasado a convertirse en un modo de vida y de alimentación reconocido por todos como saludable y delicioso. La dieta vegetariana se ha enriquecido con nuevos alimentos, técnicas y recetas que la hacen adecuada y atractiva para cualquier persona y paladar. El nuevo libro de la cocina natural recoge informaciones y aportaciones más recientes en este campo para actualizar la obra pionera sobre cocina vegetariana en nuestro país y convertirla en el nuevo clásico del siglo XXI. Un libro imprescindible para disfrutar del vegetarianismo en casa sin complicaciones. - Más de 240 recetas. - Nuevos ingredientes y superalimentos. - Utensilios y materiales ecológicos. - Las técnicas culinarias más saludables. - Cómo elaborar menús equilibrados. - Recetas para cada día y para comer fuera de casa. - Cocina para ocasiones especiales. - Postres deliciosos. - Bebidas refrescantes. Sin duda, esta será una obra de referencia y consulta constante para todas aquellas personas que deseen cuidar su salud de un modo sano,...

La buena cocina sin sal

Autor: Patrizia Cuvello , Daniela Guaiti

De la Selva Su Cocina. Recetas Regionales

Número de Páginas: 27

Novisimo diccionario-manual del arte de cocina

Número de Páginas: 242

Breve historia de los alimentos y la cocina

Autor: Sandalia González-palacios Romero

Número de Páginas: 626

El presente trabajo ha supuesto a la autora más de dos años de investigación y meditación sobre los alimentos que el ser humano ha ido utilizando y consumiendo a través del espacio y el tiempo. Se trata de un libro de cocina, más bien de "coquinaria" como cita la propia autora en más de una ocasión, de la importancia de la elaboración de platos, un repaso a la Historia de la Cocina. Asimismo se profundiza en el propio cocinar, el modo, los productos, sus ingredientes..., sobre cómo fueron modelando los usos y costumbres culinarias, dependiendo originalmente de lo que ofrecía su entorno natural. Se profundiza además, en la cultura gastronómica de España, pero también se habla sobre cómo la lenta globalización que de modo insistente se ha ido afianzando de un país a un continente más o menos cercano y afín, ha permitido el consumo masivo de la llamada "Cocina Internacional". Se trata en definitiva de una nueva revisión de la Historia de los alimentos y la cocina, centrada en España, pero tratando con indudable acierto de la influencia que ha tenido esta con "otras cocinas". Una visión particular y exquisita con un lenguaje y vocabulario muy cuidados que...

La cocina mexicana de Socorro y Fernando del Paso

Autor: Fernando Del Paso , Socorro Gordillo

Número de Páginas: 327

En este libro se reúnen alrededor de 150 recetas de la cocina mexicana junto con 46 combinaciones de menús que propone Socorro Gordillo de Del Paso. Ala par, Fernando del Paso, por medio de un prefacio, textos breves y 7 ilustraciones de su autoría, da una historia de la gastronomía universal y esboza la importancia de la mezcla cultural para las cocinas del mundo y de los aportes que México dio a éstas.

La magia de la cocina limonense

Autor: Marjorie Ross

Número de Páginas: 344

Culinary history and traditional recipes from the Caribbean coast of Costa Rica, and the different influences from Africa and the Caribbean islands.

Aunque Sea Un Rato...

Autor: Dulces Animados

Número de Páginas: 376

Novela erótica que narra la historia de Gema, una chica cuya vida empieza a tambalearse cuando conoce a Santi, el cuál la adentra en el mundo de la repostería, del erotismo y del amor en general.

Cocina o barbarie

Autor: Maria Nicolau

Número de Páginas: 286

«Nos da tanta pereza preparar la cena que con la cantidad suficiente de azúcar seríamos capaces de comernos cualquier mierda, pensar que está buena y defenderla a capa y espada. No seáis bárbaros, ¡cocinad!» Cocinar no es seguir unas instrucciones, ni someternos a una lista de ingredientes, ni planificar minuciosamente la compra del supermercado. Al contrario, cocinar es todo aquello que pasa en los márgenes de una receta: es improvisar, arriesgar, decidir. Cocinar es ser libres. Contra la extinción de este atrevimiento, contra el síndrome del no-tengo-tiempo y la barbarie de una sociedad que come pero no cocina, este libro nos urge para recuperar el sentido del acto más primigenio de la vida: alimentarnos. Entusiasta e inconformista, Maria Nicolau nos abre las puertas a una cocina rica, sostenible, apasionada y, sobre todo, coherente. Una cocina explicada a través de la historia y la ciencia, la naturaleza y la tecnología, los episodios colectivos y la vivencia íntima. ¿Por qué la olla es el primer invento de la civilización? ¿Qué hace que los pasteles se agranden en el horno? ¿Por qué solo compramos salmón y merluza, teniendo el Mediterráneo lleno de...

Un tal Ezequiel Zamora

Autor: César Rengifo

Número de Páginas: 134

La verdad de una mentira

Autor: Sandra Bree

Número de Páginas: 105

Una historia de envidia, odio, celos, venganza y amor que surgen cuando Lorena, la protagonista, viaja a España a conocer a la familia de su padre. Dispuesta a despejar dudas y, principalmente, a averiguar los motivos por los que su padre la abandonó entregándola a los cuidados de una amiga, Lorena viaja a España para conocer a su familia paterna. El retorno a su país no solo da los frutos que buscaba, sino que también destapa una trágica historia de envidias, celos y muerte. Y para complicar aún más la maraña en la que en pocos días se ha convertido su vida, aparece en escena Alejandro... «Lorena observó al hombre alto de sonrisa aniñada. Era grande y hermoso. Tenía los hombros anchos bajo una cazadora de cuero negro y rezumaba virilidad por los cuatro costados. -¿Y tú quién eres? -le preguntó. Su abuela se dio la vuelta y le regaló un guiño. -Es Alejandro Montalbán, el prometido de tu prima Paloma...».

Por Amor

Autor: Sandra Patrícia Da Costa Oliveira

Número de Páginas: 244

La relación de Gema y Marcos, rozaba la perfección. Se conocían desde niños y juntos fueron descubriendo, cada uno de los secretos de la pasión que los había unido, los caballos.Juntos, aprendieron a reír, a secarse las lágrimas, conocieron el amor.Poco a poco, la relación se afianzó y a pesar de su corta edad, todo estaba listo para la boda. Pero el destino a veces, tiene una manera cruel de hacernos ver que nuestros deseos, no siempre se cumplen y éste sería su caso. Un accidente de Gema, lo cambiaría todo, a ella misma, a la primera.De pronto, lo que tenían como algo seguro desde hace mucho tiempo, se evapora y solo quedan incertezas e incapacidad para comprender tantos cambios.Gema nunca volverá a ser la misma y Marcos no está preparado para asumirlo.Poco a poco se van alejando... pero la vida vuelve a reunirlos, años después y cuando creían que la puerta estaba cerrada, se dan cuenta de que sólo ha estado entreabierta, todo ése tiempo.Pero sus vidas han tomado ya rumbos muy distintos, que los han ido separando... volver a intentarlo supone causar sufrimiento a terceros... ¿Estarán dispuestos a luchar por ése amor?

Amatis Drakone: Más que un simple amigo

Autor: Aldo Romero Olvera

Número de Páginas: 440

Una nueva universidad, una nueva oportunidad para comenzar de cero. Alex está decidido a obtener una beca completa mientras intenta dejar atrás su polémico pasado, por desgracia, la feroz competencia lo obligará a reconsiderar su decisión, por si fuera poco, su nuevo compañero de clases, Leobardo, no dudará en retarlo y demostrar que es mejor que él en cada tarea que le pongan. ¿Por qué Leo está obsesionado con él? ¿acaso ese hombre sabe de su pasado? ¿o será algo más... personal?

Pesadilla en la cocina

Autor: Alberto Chicote

Número de Páginas: 240

Es directo, sincero y el terror de los hosteleros descuidados. Alberto Chicote recorre en Pesadilla en la cocina la geografía española para salvar restaurantes al borde de la quiebra en un proceso que puede ser complicado, tenso y hasta doloroso. En unos pocos días el cocinero debe detectar los problemas que amenazan el negocio y encontrar una solución. Si alguien puede devolverle la chispa a un restaurante ese alguien es Alberto Chicote, que consigue renovar por completo los locales que visita gracias a su experiencia como hostelero y a sus infalibles recetas. Este libro recoge los mejores platos que el reconocido chef ha propuesto a los restaurantes de la exitosa primera temporada del programa: la hamburguesa La Tana, el risotto muy cremoso de aceitunas verdes y tocineta curada de La Reina del Arenal, el tataki de atún con ajoblanco del To Toro, el solomillo de cerdo a la mostaza dulce con patatas revolconas de El Bodegón de Sancho, o las berenjenas Fernando del Dómine Cabra. Platos de restaurante que cualquiera puede hacer en casa y que reflejan la trayectoria de uno de los cocineros más importantes de nuestro país. Descubre los consejos y trucos de Chicote explicados...