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Professional Bread Baking Techniques

Professional Bread Baking Techniques

Autor: Paulo Andre Sebess

Número de Páginas: 354

“This new one-of-a-kind book on Baking Techniques forms a part of the Master Chef Collection of the Mausi Sebess Institute. Demonstrating all major techniques used in modern baking, it seeks to provide professionals and amateur bakers with all the tools they need to make the best baked goods from around the world. Sweet pastries, whole wheat breads, brioches, baguettes and other products are just some of the baked goods presented. Readers will also learn to use fundamental machinery and utensils, such as gear-driven dough kneaders, rotary ovens, special cutters and much more. The manual is structured into 18 chapters. The first five briefly explain the history of baking, presenting the principal machinery used in the industry, raw materials for baking, stages of bread making, basic calculations, and other related techniques. The later chapters discuss all sorts of international breads, such as the French brioche and its related variations, traditional Christmas sweet breads, French bread and all its variations, Vienna bread, whole wheat breads, rustic breads, English bread loafs, traditional Argentine breads and other Argentine specialties including sweet pastries and crescent...

Mexican Cuisine. The Ultimate Book

Mexican Cuisine. The Ultimate Book

Autor: De' Angeli, Alicia Gironella , De' Angeli, Giorgio

Número de Páginas: 465
Pursuing a better tomorrow

Pursuing a better tomorrow

Autor: Blanca De La Rosa

Número de Páginas: 512

Although her origins lie in the village of Nocedo del Valle, in the region of Galicia, Blanca De La Rosa was born in Dominican Republic in the bosom of a humble family. Fate wanted her to be the living proof that we all can achieve our goals. From a childhood in the projects of New York, she ended up an executive at the American corporation ExxonMobil. It was when assessing her life that she decided to dig into her ancestors’ history and trace it back to her origins. Pursuing a Better Tomorrow is more than a novel gathering the history of three generations throughout over a hundred years, it’s a wonderful journey from Spain to the United States of America showing the reader our recent history, the ideologies of each time, the harshness of immigration, the struggle for survival, the courage of its main characters and the tricks of destiny, but most of all the strength required to reach a better tomorrow. This great novel will inspire you and give you wings to fight for your goals. Are you ready to get them?

New Table for two. Inglés para cocina y restauración 2.ª edición

New Table for two. Inglés para cocina y restauración 2.ª edición

Autor: Esteban GarcÍa, MarÍa De Los Milagros , Rodriguez Arancon, Pilar

Número de Páginas: 222

New Table for Two is a new method specifically tailored to the needs of students of the following Ciclos Formativos de grado medio y grado superior de la familia profesional de Hostelería y Turismo: • Grado medio: — Cocina y Gastronomía. — Servicios en Restauración. • Grado superior: — Dirección de Cocina. — Dirección de Servicios de Restauración. This course provides students with basic and necessary English to enable them to develop in today’s professional world of Cooking and Restaurant Services. The content of the textbook follows the academic syllabus of these studies and adapts to the self-reflexive demand of the Common European Framework of Reference for Languages. In New Table for Two –a revised, improved and updated version of the previous edition– students can practice both the receptive and productive skills of the foreign language: listening, reading, writing and speaking, through up-to-date readings and motivating meaningful activities. Grammar and Vocabulary exercises are all included in the student’s book so that students can use it as a workbook too. Apart from individual and group class work, students will also be required to work in...

Cocina para tontos y no tan tontos

Cocina para tontos y no tan tontos

Autor: Maider López De Sosoaga Alonso

Número de Páginas: 188

Esta idea nace de la mano de Maider López de Sosoaga Alonso, con su deseo de dar a conocer estas exquisitas recetas de cocina que han marcado el curso de su trayectoria profesional en el mundo de la gastronomía, de forma sencilla y sin complicarse la vida. Su transcurso está basado en jornadas de una viajera independiente por diferentes culturas del mundo desde sus veintiún años. Habiendo vivido en sitios como Irlanda, Italia y EE. UU., y con los conocimientos que ha adquirido, nos da a conocer recetas típicas de estos parajes y, cómo no, de su origen, el País Vasco, un destino muy popular que se encuentra en el epicentro del mapa en cuanto a gastronomía. Con este accesible libro, compuesto por 40 recetas cuidadosamente seleccionadas, quiere llenar los hogares con el placer y el sentido de degustar sus auténticas obras culinarias. The idea of this book was in the mind of Maider López de Sosoaga Alonso, from her desire to bring some of the delicious recipes that have helped to mark her career in gastronomy to the world, in a simple and straightforward manner. The course of her professional career is based on journeys being an independent traveler through different...

Hable Inglés Como Los Americanos

Hable Inglés Como Los Americanos

Autor: Amy Gillett

Número de Páginas: 171

Teaches tricky idioms and phrases so common in the English language.

Like, For a Better World - Vol. 3

Like, For a Better World - Vol. 3

Autor: Medialink Advertising

Número de Páginas: 144

Like, For a Better World, es la Revista Premium de MediaLink Advertising y está dirigida a tomadores de decisiones, Empresarios y Dirigentes y aquellas personas que tenga la capacidad de crear un gran impacto en nuestra sociedad, con un alto y comprobado nivel de altruismo y se sientan comprometidos con ¡Crear un Mundo Mejor!. Made in Panama.

Los veintiún libros de los ingenios y máquinas de Juanelo Turriano

Los veintiún libros de los ingenios y máquinas de Juanelo Turriano

Autor: Juanelo Turriano

Número de Páginas: 412
Egipto contemporáneo

Egipto contemporáneo

Autor: José Carlos Castañeda

Número de Páginas: 236

Esta obra se basa en fuentes diversas, a lo que se aúna la perspectiva y visión del autor sobre el Egipto de hoy. En esta revisión, general y breve, se parte de un hecho trascendente en la vida cotidiana de ese país en su historia reciente: la gran "Rebelión por la Vida" de enero de 1977, estallido popular provocado por el corte a los subsidios para el consumo de alimentos básicos en los grandes sectores populares del país. Se estudian otros acontecimientos similares que se presentaron en etapas posteriores y que muestran las formas de respuesta popular, fuerza que constituye un elemento de cambio social fundamental en ese país árabe. Asimismo, se ofrece un resumen de algunos aspectos fundamentales tales como, la economía, el desarrollo social y político, para mostrar el papel de la nación egipcia en el mundo árabe e islámico actual.

Anuario de historia del estado, la economía y la sociedad en América Latina

Anuario de historia del estado, la economía y la sociedad en América Latina

Autor: Richard Konetzke , Hermann Kellenbenz

Número de Páginas: 466
Life is a gift

Life is a gift

Autor: María Villota

Número de Páginas: 156

In this book, former Formula One racing driver María de Villota recounts the 180 degree turn her life took after the fatal accident that happened during aerodynamic tests conducted with her Formula One team during the summer of 2012 and which left her with serious injuries. Far from becoming discouraged, her tenacity and courage proved more powerful than that tragic event. LIFE IS A GIFT is the moving and passionate testimony of a woman who refused to give up driving her own life with a firm hand until the end. "You got up much faster than you fell." FERNANDO ALONSO. Formula One racing driver "María has always been a machine that stops at nothing because nothing is a problem for her." PEDRO DE LA ROSA. Formula One racing driver "Extremely competitive, fast and with great determination." MARC GENÉ. Formula One racing driver "You have always been an example because of your tenacity and determination to reach the top, you have my complete admiration." CARLOS SAINZ. Racing driver "María is a wonderful example for all of us and it has been a privilege knowing her." MICHÈLE MOUTON. President of the Women in Motorsport Commission of FIA "She has given us a master class in struggle,...

Aprende inglés Fácilmente

Aprende inglés Fácilmente

Autor: Miguel Gómez

Número de Páginas: 185

Método rápido para aprender inglés. Curso completo integrado por un libro de texto y recursos multimedia, tutoriales, audio y videos. El método se basa en la comprensión de la lógica del idioma inglés y se explica totalmente en español. El curso cubre los temas que necesitas aprender para llegar al menos a un nivel intermedio ó B2. Cada capítulo contiene las explicaciones necesarias, listas de vocabulario, guías gramaticales y ejercicios. Los recursos multimedia se pueden acceder a través de la página de internet y son parte integral del curso, puestos a disposición sin costo adicional. Para más información puedes ver la presentación en www.aprendeinglesfacilmente.com

Más Repostería Con Anna

Más Repostería Con Anna

Autor: Anna Olson

In her most recent book of sweet recipes, the celebrity chef Anna Olson uncovers the secrets of baking with 125 incredible recipes that originally aired on her tv show Bake. Whether it's a simple recipe for ginger cookies or a much more complicated multi-layer cake, Más repostería con Anna provides all the tips and tricks necessary to successfully make all her tasty creations.

La ciencia como diálogo entre teorías, textos y lenguas

La ciencia como diálogo entre teorías, textos y lenguas

Autor: Jenny Brumme , Carmen López Ferrero

Número de Páginas: 348

Los artículos reunidos en este volumen se ocupan de la comunicación científica desde una perspectiva tanto histórica como actual, poniendo énfasis en una característica esencial del desarrollo de las ciencias: el intercambio de ideas, textos y experiencias que contribuye a aumentar, contrastar y modificar los conocimientos alcanzados. Entendida como interacción dialógica, la comunicación científica se despliega entre culturas, grupos de expertos y colectivos sociales, así como entre comunidades de práctica científica y de habla. Las distintas contribuciones del volumen enfocan el diálogo como la esencia de la apropiación de teorías y textos que se da entre los científicos mismos, científicos y legos, pero también entre los traductores y los textos traducidos. Estos estudios conciben, por tanto, la transmisión del saber como una conversación con los textos de la que deriva una determinada interpretación de lo que significa el conocimiento científico.

ESSENZIA

ESSENZIA

Autor: Leyre Pedrazuela

Número de Páginas: 210

Este libro es bello en todos los sentidos: en su aspecto, con fotografías llenas de color; en su contenido, describiendo cómo hacer esas delicias irresistibles (también en sus variedades veganas y sin gluten); y sobre todo en su intención. ESSENZIA es una llamada a la responsabilidad, a una alimentación más consciente y a un uso más racional de los recursos de planeta. Paso a paso, Leyre Pedrazuela explica cómo hacer exquisitos bocados dulces a la vez que nos conduce por la cara menos conocida de su profesión: la que va desde el campo a la cocina; la que se desvía con decisión de lo ultraprocesado. This book is beautiful in every single way: from its looks, with colorful photos; to its content, describing how to make delicious recipes (also in their vegan and gluten-free versions); but specially for its purpose. ESSENZIA is a responsability call to having a concious nutrition mindset and better use of our planet resources. Step by step, Leyre Pedrazuela explains how to make exquisite sweet bites while showing us a different perspective of her beloved profession: the one that goes from the ground to the table; the one that deviates from the ultra-processed foods.

A colleague from the middle of nowhere

A colleague from the middle of nowhere

Autor: Marie Veselá

Número de Páginas: 32

A young woman abandoned her husband in Cuba. She returned with a big trauma that she has to cope with. She has to take great pains to do so. However, while struggling to make amends for the error of her life, she finds solace in something that she would never have imagined before.

Mexican Breads

Mexican Breads

Autor: Quiroz, Irving

Número de Páginas: 178

El libro Panes Mexicanos fue editado y publicado por Ediciones Larousse en el año 2014 y ha sido uno de los más vendidos en Amazon. Esta versión en inglés, cuenta con más de 80 recetas clásicas de la panadería mexicana y cada nombre tiene su traducción al inglés. Además, cuenta con un glosario sobre técnicas de panadería. El libro se divide en Batter (o Masas batidas), Layered dough (o Masas hojaldradas), Fermented layered dough (o Masas hojaldradas) y Cumbly crispy dough (Masas quebradas crujientes). La obra también cuenta con 5 recetas de otros tipos de masa como los Buñuelos, los Churros y el Ojo de Buey. Mexican Breads cuenta con fotografías de cada pan y de sus pasos, las cuales son de gran valor artístico.

2000 Core Words and Phrases Spanish

2000 Core Words and Phrases Spanish

Autor: Spanishpod101.com , Innovative Language Learning

Número de Páginas: 213

Want to speak fluent Spanish with confidence? Fact: The more Spanish words you know, the better you can speak. But there is a right and wrong way to learn Spanish words. The wrong way? Trying to learn every single word, including rarely used words. Many beginners waste months doing this and never get around to speaking. The right way? Focusing on a special set of words, or “core words.” And that’s where our 2000 Core Words and Phrases Book comes in. 2000 Core Words and Phrases teaches you the 2,000 most frequently used words and phrases in daily conversations, also known as Core Words. According to experts, you need to know 1,500 words for conversational fluency, and with this book, you get MORE than enough to achieve it in one place. All you have to do is read through it for a few minutes a day. You’ll learn words in the order best suited for beginners, rather than random words like “economics” and “xylophone.” You’ll understand how to use the words and phrases naturally, thanks to the sample sentences provided. You’ll be able to use these practical words in conversations… and speak more Spanish! With 2000 Core Words and Phrases, you get: - 2,000 core words...

La Cerámica Común romana en la Bahía Gaditana en Época romana

La Cerámica Común romana en la Bahía Gaditana en Época romana

Autor: Lourdes Girón Anguiozar

Número de Páginas: 446

This volumes examines Roman pottery and production centers in the bay of Gaditana, modern-day Cádiz.

Revista Del Rio de La Plata

Revista Del Rio de La Plata

Número de Páginas: 1044

A journal dealing with financial, economic and shipping affairs.

Philippiniana Sacra

Philippiniana Sacra

Número de Páginas: 802

Issue for Jan./Apr. 1979 called Special issue; consists of official proceedings of the International Colloquium on Contextual Theology.

Desarrollo de productos de raíces y tubérculos

Desarrollo de productos de raíces y tubérculos

Autor: Gregory J. Scott

Número de Páginas: 538

La transformation des racines et des turbecules ne cesse de recueillir l attention soutenue des fermiers, des commercants, des chercheurs et des politiciens dans de nobreux pays de l Afrique. Cette publication comprends un bon nobre d informations sur les progres realises jussqu ici quant aux produitset procedes noveaux ou ameliores ayant trait au manioc, la patate douce ou a la pomme de terre. Ce document discut egalementes des travaux en cours au burrundi, Cameroon, Congo, Cote d lvoire, Ghana Kenya, Nigeria, Rwanda, Tanzanie, Uganda et Zaire. Ce document present aussi les resultats des activities dans le domaine de la transformation en Colombie, Peru, Vietnam, et aux Philipines. Une attention particuliere est portee aux diverses tendances de production, de comercialisation et de consommation de ces produits dans la mesure ou elles ont rendu plus faciles ou ont contribue aux augmentations observees.

The Empanadas that Abuela Made / Las empanadas que hacía la abuela

The Empanadas that Abuela Made / Las empanadas que hacía la abuela

Autor: Diane Gonzales Bertrand

Número de Páginas: 40

Se cuenta al estilo de una canción folklórica cómo hace empanadas la abuela para su familia. Receta incluida.

Walsenburg - Crossroads Town

Walsenburg - Crossroads Town

Autor: Dorothy Ree

Número de Páginas: 346

A concise and accurate history of Walsenburg, Colorado. Formerly a coal mining community, it documents the struggle of the miners during the 1913 strike against the large steel companies.

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