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Krause. Mahan. Dietoterapia.

Autor: Janice L Raymond , Kelly Morrow

Número de Páginas: 1219

Texto de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo que se ajusta a las más actualizadas pautas de práctica basada en la evidencia, proporcionadas por autores expertos de reconocido prestigio internacional en las áreas docente, de investigación y de la práctica clínica.. La obra es la opción de referencia en el ámbito de la dietética para estudiantes, médicos residentes, docentes y profesionales clínicos. Tiene por objetivo dominar las claves de la práctica dietética/nutricional, relacionándolas con la persona mediante la formulación de las preguntas oportunas, conociendo su historial, valorando sus necesidades nutricionales y proporcionando la atención nutricional de un modo que permita que tanto la persona como su familia respondan a ella y la aprovechen al máximo. Apéndices de nutrientes y de evaluación, tablas, ilustraciones y cuadros de perspectiva clínica proporcionan información sobre técnicas prácticas y herramientas de uso clínico para estudiantes y profesionales. Novedades: Todos los capítulos se han actualizado, prestando especial consideración a la diversidad cultural, numerosos nuevos autores han...

Krause Dietoterapia

Autor: L. Kathleen Mahan , Sylvia Escott-stump , Janice L Raymond

Número de Páginas: 1264

Texto de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo, con la colaboración de numerosos expertos de reconocido prestigio internacional en este campo, en las áreas docente, de investigación y de la práctica clínica. De gran utilidad para los estudiantes de Nutrición y Dietética, Enfermería y otros profesionales sanitarios relacionados en equipos interdisciplinares. Como aspectos nuevos de esta edición destacan las últimas recomendaciones (incluye las ingestas dietéticas de referencia, junto con las cantidades recomendadas de calcio y vitamina D publicadas en 2010), herramientas del proceso de asistencia nutricional (los capítulos están organizados según los pasos del proceso de la asistencia nutricional). El lector encontrará las referencias clínicas y las herramientas esenciales en apéndices actualizados. Asimismo, se ha agregado un nuevo capítulo: "Tratamiento nutricional médico en los trastornos tiroideos y otros trastornos relacionados". Incorpora una gran variedad de tablas, cuadros, algoritmos de fisiopatología, que ayudan a clarificar el proceso de la enfermedad y a asegurar unos cuidados más efectivos. Asimismo,...

Krause dietoterapia

Autor: L. Kathleen Mahan

Práctica clínica en gastroenterología, hepatología y nutrición pediátrica

Autor: Juan Cristóbal Gana , Paul Harris , María Isabel Hodgson

Número de Páginas: 688

Esta obra busca colaborar con la difusión del conocimiento acerca de los principales temas gastroenterológicos, hepáticos y nutricionales del niño y del adolescente, con especial énfasis en los aspectos clínicos y con un claro fundamento en la literatura científica actual. Los diferentes capítulos incluyen una clara descripción y actualización de los principales temas, apoyados con tablas de resúmenes, diagnósticos diferenciales y recomendaciones terapéuticas actualizadas.

Alimentación y nutrición aplicada

Autor: Gilma, Rodríguez Escobar

Número de Páginas: 622

Nutrición y dietética clínica

Autor: Jordi Salas-salvadó , Anna Bonada I Sanjaume , Roser Trallero Casañas , M. Engràcia Saló I Solà , Roser Burgos Peláez

Número de Páginas: 756

Nueva edición del texto de referencia en cuanto al tratamiento dietético actualizado de las enfermedades relacionadas directamente con la alimentación y la nutrición en el que se establecen los principios básicos de la dietética y la dietoterapia, insistiendo en la justificación de cada una de las recomendaciones dietéticas desde el punto de vista fisiopatológico. En esta cuarta edición, se han reestructurado los contenidos de la obra, refundiendo capítulos y añadiendo algunos nuevos en respuesta al creciente interés del tema abordado. Los capítulos nuevos son: "Biodisponibilidad de los nutrientes", "Evaluación clínica del estado nutricional en edad pediátrica", "Dieta en la esofagitis eosinofílica", "Otras intolerancias alimentarias" y "Dieta para PET miocárdico". En su conjunto la nueva edición consta de 65 capítulos agrupados en 16 secciones. La filosofía de la obra sigue siendo la misma que en su primera edición, ya que en todo momento se establecen los objetivos nutricionales y terapéuticos para cada una de las dietas, y se proporcionan indicaciones de uso, características nutricionales, precauciones a la hora de seguirlas; todo ello con un máximo...

Mamá come sano

Autor: Julio Basulto

Número de Páginas: 296

Una guía completa sobre qué comer y cómo comer antes, durante y después del embarazo. El embarazo y la lactancia son etapas maravillosas, pero repletas de dudas acerca de la dieta. ¿Influye la alimentación en mi fertilidad o en la de mi pareja? ¿Conviene recurrir a vitaminas, minerales, plantas medicinales, complementos alimenticios o fármacos? ¿Cuántas calorías debo tomar? ¿Cuánta agua tengo que beber? ¿Son un síntoma de peligro las náuseas? ¿Qué es ganar mucho (o poco) peso? ¿Puedo ser vegetariana? ¿Es acaso una cuestión inextricable la alimentación en la lactancia? ¿Qué es (de verdad) una dieta sana? Julio Basulto ayuda al lector a formarse un criterio sobre estas y otras muchas inquietudes para elegir y decidir. Este libro no propone una dieta prodigiosa gracias a la cual tendremos un bebé extraordinario, recuperaremos el tipo rápidamente tras un parto fácil e indoloro, y produciremos abundante y nutritiva leche materna.Por el contrario, nos hará cuestionar muchos de nuestros hábitos alimenticios, algo absolutamente necesario no solo para la salud maternoinfantil, sino también para la de toda la familia.

Deportista y vegetariano

Autor: Adam Martín Skilton

Número de Páginas: 224

Cada vez son más las personas que optan por una dieta sin carne, por su salud y por la salud del planeta. Muchas de ellas, además, practican deporte de manera regular. Sin embargo, la información nutricional para los deportistas vegetarianos y veganos sigue siendo escasa, poco rigurosa y repleta de mitos. ¿Te preocupa no ingerir suficiente proteína para alcanzar tus objetivos como deportista? ¿Es necesario tomar suplementos? Realmente, ¿se puede lograr un cuerpo fuerte con una dieta a base de plantas? Este libro demuestra que no solo es posible, sino que además esta dieta ofrece ventajas y beneficios extraordinarios tanto a los deportistas ocasionales como a los de alto rendimiento. En él encontrarás las pautas para una alimentación sana y segura adecuada al esfuerzo y a la intensidad del ejercicio y para planificar la dieta durante los entrenos y las competiciones.

Elementos fundamentales en el cálculo de dietas

Autor: Claudia Ascencio Peralta

Número de Páginas: 246

Más vegetales, menos animales

Autor: Julio Basulto , Juanjo Cáceres

Número de Páginas: 320

Más vegetales, menos animales aborda el tema de la alimentación vegetal, desmontando falsas creencias y proporcionando argumentos científicos que la avalan. La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población, en ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo. Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por qué, de acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patrón dietético que se relaciona con una mejor calidad de vida y, también, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente máxima: «Más vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos». Los autores revisan también en esta obra aspectos históricos de la alimentación y de la hominización, desmintiendo que la alimentación basada en vegetales sea una moda reciente, así como las cuestiones ambientales, éticas e incluso económicas que avalan también optar ...

Manual práctico de enfermería comunitaria

Autor: José Ramón Martínez Riera , Rafael Del Pino Casado

Número de Páginas: 752

Libro de consulta rápido, útil y sintético de los principales temas relacionados con la práctica de la enfermería comunitaria en el ámbito de la atención primaria, salud pública y atención sociosanitaria. La ordenación alfabética del contenido facilita extraordinariamente la localización de los temas y la rapidez de las consultas. Todos los capítulos que forman la obra se presentan de una manera clara y fácil de manejar, con la exposición de conocimientos y aspectos prácticos fundamentales para el trabajo de los enfermeros comunitarios. Todos los autores son docentes y profesionales. El título contará con el aval de la Asociación de Enfermería Comunitaria. Manual práctico de enfermería comunitaria, 2.a edición, es una obra de consulta rápida, útil y sintética, sobre los principales temas relacionados con la práctica de la enfermería comunitaria. Por su carácter pedagógico y genuino, permite sistematizar la construcción de cuidados comunitarios de enfermería. Dirigido tanto a enfermeras comunitarias en ejercicio, sean especialistas o no, como a enfermeras que se están preparando para el examen de la especialidad (EIR) o están realizándola, este...

La alimentación en la actividad física y el deporte

Autor: Anna Bach-faig , Laura Esquius De La Zarza

Número de Páginas: 170

Este libro nace de la necesidad de herramientas que permitan realizar un abordaje integral de la alimentación del deportista orientado a la optimización del rendimiento sin comprometer su estado de salud. En la primera parte: «Valoración del deportista: hábitos y riesgos», se describen los hábitos alimentarios y de estilo de vida de la población general activa,se incluye una base de valoración bioquímica del deportista y se analiza uno de los posibles riesgos, los trastornos de la conducta alimentaria, en la práctica deportiva.Y se concluye, en la segunda, con todo lo relacionado con los aspectos nutricionales en diversos tipos de deportes (en función de su alta intensidad y/o duración), donde se trata la hidratación en la práctica deportiva, el estrés oxidativo, antioxidantes y deporte, y finalmente, la relación entre grasas y deportes de resistencia.

Lo esencial en Metabolismo y nutrición

Autor: Olivia Vanbergen , Gareth Wintle

Número de Páginas: 280

Los Cursos Crash son el compañero de estudio ideal y el antídoto perfecto contra el estrés de los exámenes. Con una fórmula que ha demostrado su éxito a lo largo de los últimos 20 años, esta quinta edición se ha actualizado y diseñado en color para facilitar el estudio. La serie está escrita por estudiantes de últimos cursos y recién licenciados que acaban de superar sus exámenes, y toda la información ha sido cuidadosamente revisada por profesores universitarios. El resultado es una serie de libros que cubre exactamente las necesidades del estudiante. Cada capítulo guía de forma sucinta por todos los temas curriculares, integrando los aspectos clínicos con la ciencia básica relevante y evitando los detalles innecesarios o confusos. La serie se ha mejorado para satisfacer las necesidades de los estudiantes de Medicina actuales y las de los estudiantes y profesionales de otras disciplinas sanitarias que requieran un acceso rápido a los aspectos esenciales del metabolismo y la nutrición. Incluye cuadros de «Apuntes y sugerencias» y ayudas mnemotécnicas: resúmenes de los conocimientos de los expertos de un solo vistazo así como una autoevaluación adaptada a ...

Fisiología de la nutrición

Autor: Claudia Ascencio Peralta

Número de Páginas: 281

Texto y atlas de nutrición

Autor: Hans Konrad Biesalski , Peter Grimm , Susanne Nowitzki-grimm

Número de Páginas: 438

El presente atlas expone las bases científicas de una alimentación racional y lo hace de forma original, científica y plenamente actualizada. No solo se proporciona información sobre los nutrientes y sus efectos, sino que se trata de ofrecer una orientación práctica sobre su uso. Esta octava edición incorpora conocimientos novedosos en distintos campos científicos, como las vitaminas, la epigenética o la microbiota, y también actualizar otros, como los prebióticos y los probióticos o el «hambre oculta». Por primera vez, se incluyen aspectos relacionados con la alimentación determinada por creencias religiosas, así como el tema de los superalimentos. La perfecta integración de texto e imagen, situados en páginas encaradas, hace fácilmente comprensibles los conceptos y las relaciones más complejos. Cuenta además con numerosas tablas y diagramas.

El sistema Bethesda para informar la citopatología de tiroides

Autor: Syed Z Ali , Edmund S. Cibas

Número de Páginas: 254

Unifica la terminología y los criterios morfológicos que se han implantado en citopatología de tiroides. El atlas está organizado por las categorías generales de "No diagnóstico", "Benigno", "Neoplasia Folicular/Sospechoso para un Folículo Neoplasma", "Sospechoso de malignidad" y "Maligno", e incluye las definiciones y los criterios morfológicos de estas categorías. Se revisan las directrices para el manejo de pacientes con nódulos tiroideos. Una visión global del diagnóstico y el informe de las muestras de la PAAF de tiroides. Esta nueva edición incorpora avances, que condicionan la terminología empleada para informar la citopatología de tiroides. En concreto, se analizan las nuevas pruebas de patología molecular, cuyo uso se ha extendido para las muestras de la PAAF de tiroides, transformando el manejo de los pacientes con nódulos tiroideos. Esta edición también recoge los últimos cambios en la clasificación del cáncer de tiroides, especialmente la nueva categoría «neoplasia tiroideafolicular no invasiva con características nucleares de tipo papilar (NIFTP)». Exhaustivamente revisada y actualizada, esta segunda edición aporta una visión global del...

Nutrición

Autor: Janice L. Thompson , Melinda M. Manore , Linda Ann Vaughan

Número de Páginas: 1108

Nutrición ofrece un enfoque científico de la nutrición que demuestra cómo ésta se relaciona con la vida y la salud del ser humano. El texto aplica en cada capítulo un enfoque sobre los micronutrientes (vitaminas y minerales) que le ayudará a comprender y recordar la información con más facilidad. Más que para memorizar todas las vitaminas y minerales con sus características, las autoras los clasifican según sus funciones (como el equilibrio de líquidos y electrolitos, la función antioxidante, la salud de los huesos, el metabolismo de la energía o la salud de la sangre y la inmunidad), de manera que el lector pueda comprender sus efectos en el organismo. Este enfoque ayuda a organizar la información y a valorar el papel de los nutrientes en el organismo.

Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo

Autor: Daniel De Luis Román , Diego Bellido Guerrero , Pedro Pablo García Luna

Número de Páginas: 914

Obra multiautorial, escrita por más de 90 especialistas de España. Este libro además de revisar ampliamente la obesidad, la diabetes, lípidos y tensión arterial, hace hincapié en las patologías que frecuentemente pueden llevar diferentes grados de desnutrición (patología digestiva, neurológica, oncológica, quirúrgica, infecciosa, traumatológica, etc.). Sin olvidar las peculiaridades de la nutrición en las diversas etapas de la vida y las nuevas tecnologías disponibles para nutrir al paciente de manera artificial en situaciones límite (vías de acceso, formulaciones, etc.). Este último aspecto ha producido el desarrollo de problemas éticos e incluso legales que se desarrollan también en la obra. Igualmente es importante un apartado nuevo en esta edición, como es la Gestión e innovación en las Unidades de Nutrición Clínica para llegar a utilizar en la práctica clínica todo ese conocimiento existente e incluso desarrollar nuevas vías de investigación. Este libro se acompaña de un CD con toda la información gráfica plasmada en el mismo, así como un programa informático que sin duda facilitará la aplicación del arte de la nutrición. INDICE:...

Farreras-Rozman. Medicina Interna. Metabolismo y nutrición. Endocrinología

Autor: Ciril Rozman Borstnar , Francesc Cardellach

Número de Páginas: 312

Texto a todo color que aborda de manera concisa y clara los aspectos básicos y más actuales de las patologías relacionadas con el sistema endocrino y nutrición. Dirigido a estudiantes de Medicina, internistas y profesionales de la especialidad, particularmente interesados en esta rama de la medicina interna. El desarrollo de cada entidad nosológica se lleva a cabo de forma sistematizada: concepto, etiología, fisiopatologí­a, anatomía patológica, cuadro clínico, exploraciones complementarias, diagnóstico, pronóstico, tratamiento y profilaxis. Este modelo, ya clásico de la obra Farreras-Rozman Medicina Interna, facilita enormemente la comprensión y el aprendizaje de las enfermedades que constituyen el cuerpo de doctrina de la patología médica. El contenido de este monográfico corresponde íntegramente a las secciones XV y XVI del tratado Farreras-Rozman Medicina Interna, 17a edición, la obra más emblemática en lengua hispana publicada de forma ininterrumpida desde 1929.

Manual de Endocrinología Y Metabolismo

Autor: Norman Lavin

Número de Páginas: 0

Sección 1 Ciencias básicas de la endocrinología clínicaSección 2 Disfunción hipotálamo-hipofisiariaSección 3 Afecciones suprarrenalesSección 4 Afecciones del aparato reproductorSección 5 Alteraciones de los mineralesSección 6 Afecciones tiroideasSección 7 Afecciones metabólicasSección 8 Errores congénitos del metabolismoSección 9 Diabetes mellitusSección 10 Tratamientos con hormonas sexualesSección 11 Temas especiales de endocrinología clínicaApéndice A Protocolos para pruebas de estimulación y supresión de uso frecuente en endocrinología clínica.

Tratado de Nutrición

Autor: Angel Gil (drt) Hernandez

Número de Páginas: 580

Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo

Autor: Daniel Antonio De Luis Román , Diego Bellido Guerrero , Pedro P. García Luna

Número de Páginas: 915

Obra multiautorial, escrito por más de 90 especialistas de España. Este libro además de revisar ampliamente la obesidad, la diabetes, lípidos y tensión arterial, hace hincapié‚ en las patologías que frecuentemente pueden llevar diferentes grados de desnutrición (patolog¡a digestiva, neurológica, oncológica, quirúrgica, infecciosa, traumatológica, etc). Sin olvidar las peculiaridades de la nutrición en las diversas etapas de la vida y las nuevas tecnologías disponibles para nutrir al paciente de manera artificial en situaciones límites (Víasde acceso, formulaciones, etc). Este último aspecto ha producido el desarrollo de problemas éticos e incluso legales que se desarrollan también en la obra. Igualmente es importante un apartado nuevo en esta edición, como es la Gestión e innovación en las Unidades de Nutrición clínica para llegar a utilizar en la práctica clínica todo ese conocimiento existente e incluso desarrollar nuevas vías de investigación. Este libro se acompaña de un CD con toda la información gráfica plasmada en el mismo, así como un programa informático que sin duda facilitará la aplicación del arte de la nutrición.INDICE RESUMIDO:...

Nutrición y salud

Autor: Rosa Isabel Esquivel Hernández , Silvia María Martínez Correa , José Luis Martínez Correa

Número de Páginas: 181

Diabetología

Autor: Louis Monnier

Número de Páginas: 584

Parte I. GeneralidadesCapítulo 1. Epidemiología de los estados diabéticosCapítulo 2. Fisiopatología de los estados diabéticosCapítulo 3. Definiciones y clasificaciones de los estados diabéticosParte II. Estrategias diagnósticasCapítulo 4. Trastornos glucémicosCapítulo 5. Trastornos clínicos y biológicos asociadosParte III. TerapéuticaCapítulo 6. Medidas higiénico-dietéticas y estados diabéticosCapítulo 7. Tratamiento de los trastornos glucémicosCapítulo 8. Tratamiento de los trastornos asociadosParte IV. Complicaciones de la diabetesCapítulo 9. Trastornos glucémicos y complicaciones diabéticas: fisiopatologíaCapítulo 10. Efectos de los tratamientos antidiabéticos en las complicaciones cardiovasculares y renales del paciente diabético de tipo 2: lecciones de los principales estudios de intervenciónCapítulo 11. Retinopatía diabéticaCapítulo 12. Abordaje de la enfermedad renal diabéticaCapítulo 13. Diabetes y complicaciones hepáticasCapítulo 14. Disbiosis intestinal y enfermedades metabólicasCapítulo 15. Neuropatía diabéticaCapítulo 16. Complicaciones cardiovasculares por macroangiopatía e insuficiencia cardíaca en el diabéticoCapítulo...

Nutrición artificial órgano-específica

Autor: GÓmez Candela Carmen , Palma Milla Samara , Calvo Bruzos Socorro Coral

Número de Páginas: 705

En los últimos años nos hemos dejado deslumbrar por los avances técnicos y los nuevos recursos a nuestro alcance para realizar intervenciones quirúrgicas y actuaciones médicas cada vez más audaces, pero nunca hay que olvidar que una corta interrupción en el aporte de substratos energéticos y plásticos al organismo puede desencadenar importantes alteraciones enzimáticas, metabólicas y una restricción de la capacidad de homeostasis. La desnutrición ha estado asociada desde antiguo con la disminución de la resistencia a la enfermedad. Aunque la Nutrición Clínica sigue siendo una disciplina joven, ya ha desarrollado un importante cuerpo de doctrina tanto en los aspectos preventivos como curativos de la alimentación natural y artificial, y ha protagonizado una expansión sin precedentes en las últimas décadas. Hoy podemos considerar la Nutrición como una especialidad agente-específica, igual que la Genética o la Farmacología, y, como ellas, con interacciones órgano-específicas, sin olvidar su relación con la edad o determinadas situaciones fisiológicas específicas. Pero es ya un hecho incuestionable que avanzamos a pasos agigantados hacia la Nutrición de...

Tratamiento del pie diabético mediante feedback de flujo regenerativo

Autor: Justo Cabriales Delgado

Número de Páginas: 108

La presente obra tiene por objetivo dar a conocer una técnica ambulatoria, asequible y altamente efectiva para el tratamiento de rescate del llamado «pie diabético», complicación tardía de la diabetes mellitus, tanto en casos de procesos infecciosos como de insuficiencia arterial. El feedback de flujo regenerativo es una técnica única, avalada por una década de experimentación y por más de 2.500 procedimientos realizados con éxito, capaz de evitar la amputación y de devolver la funcionalidad a los pacientes. En esta obra encontrará: Descripción del procedimiento y los materiales necesarios para su práctica, que emplea la aplicación de presión a contraflujo, rayos infrarrojos y equipos de energización corporal de ionización negativa y onda eléctrica de alta frecuencia. Trabajos de investigación y análisis de resultados de la técnica a los 5 años. Galería de fotografías de casos clínicos. Aspectos médico-legales. Esta obra está dirigida tanto a los especialistas en el tratamiento del pie diabético como a la comunidad de pacientes diabéticos.

Fundamentos de nutrición normal

Autor: Laura Beatriz López , Marta María Suárez

Número de Páginas: 429

Fundamentos de nutricion normal es una obra organizada en 18 capitulos que le permite al profesional especialista y al alumno actualizarse en los ultimos conocimientos cientificos relacionados con los macronutrientes, micronutrientes, y elementos trazas. Transmite los conceptos fundamentales con respecto a sus funciones, digestion, absorcion, biodisponibilidad, metabolismo, toxicidad, alimentos fuente y necesidades diarias, destacando su importancia en la nutricion humana.Se incluyen ademas los fundamentos que orientan el diseno de planes de alimentacion adecuados a las diferentes etapas de la vida para permitir el crecimiento y desarrollo normal teniendo en cuenta las ultimas investigaciones disponibles.La obra ensena la disciplina con sentido practico y pragmatico, posee una estructura logica, clara, ordenada y muy didactica.

Alimentación y nutrición en dislipidemias, síndrome metabólico y enfermedad cardiovascular

Autor: María Del Pilar Barrera Perdomo

Número de Páginas: 240

Las enfermedades crónicas representan un problema de salud pública en el mundo entero, y Colombia no es ajena a esta situación. En el panorama nacional, las patologías crónicas, específicamente las de tipo cardiovascular —como el infarto agudo del miocardio y la insuficiencia cardíaca—, son la primera causa de mortalidad en hombres y mujeres mayores de 45 años. Entre los factores de riesgo se destacan la obesidad (en especial de tipo abdominal), las dislipidemias, la diabetes mellitus, la hipertensión arterial y el denominado síndrome metabólico, los cuales se asocian con factores predisponentes de tipo genético y ambiental. En este último grupo sobresalen los hábitos alimentarios inadecuados, el sedentarismo, el hábito de fumar y el consumo de alcohol, entre otros. Este texto es el producto de la recopilación y análisis de documentos científicos, consensos y guías. De igual manera, recoge la experiencia en investigación y en el ejercicio profesional y docente en el área de nutrición clínica adultos, a lo largo de 24 años de trabajo en la Universidad Nacional de Colombia. Dada la amplitud de los contenidos que se abordan, se incluyen los aspectos más...

Nutrición

Autor: Hans Konrad Biesalski , Peter Grimm

Número de Páginas: 402

Es un hecho comprobado que la nutrición apropiada cumple un papel importante en la promoción de la salud y la prevención de la enfermedad. Sin embargo, las deficiencias nutricionales siguen siendo una amenaza para la vida y la salud de millones de individuos, en particular los niños y, en el otro extremo, se observa una epidemia mundial de obesidad que también afecta a millones de personas. Aunque el tema de la nutrición es básico para la salud, su estudio es complejo y forma parte del campo de conocimientos de disciplinas tan variadas como la fisiología, la biología molecular, la química la psicología, la sociología, la economía y la política. Este libro ofrece a los profesionales de la salud, los especialistas en nutrición, los estudiantes de nutrición y el público en general una fuente útil y amplia de información expresada en forma concisa. Incluye: - Más de 170 láminas en color fáciles de interpretar - Una lista completa de los nutrientes, cada uno de ellos con su composición, efecto, función, y requerimientos diarios, así como la ingesta recomendada - La descripción de todas las vitaminas, los minerales, los oligoelementos y las sustancias no...

Metabolismo, Nutrición y Shock

Número de Páginas: 808

Intestino Grueso y Delgado

Autor: Gary R. Lichtenstein , Gary Wu

Número de Páginas: 340

Obra perteneciente a la innovadora serie Requisitos en Gastroenterologia, que aborda de una manera muy concisa pero completa los conocimientos esenciales en gastroenterologia y hepatologia: desde la fisiopatologia y el diagnostico, incluyendo el diagnostico diferencial, al manejo y tratamiento basado en la evidencia de los distintos trastornos gastrointestinales, hepaticos y pancreaticos. Este volumen, el segundo, esta dedicado al intestino delgado y el intestino grueso, organos multifuncionales con una importante funcion al ser responsables de la absorcion de nutrientes, agua y electrolitos, por lo que alteraciones de cualquiera de los componentes anatomicos y fisiologicos del tracto intestinal dan lugar a estados patologicos, muchos de los cuales son causas importantes de morbimortalidad. En esta obra se revisan las entidades nosologicas mas comunes asociadas con el tracto intestinal, como colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn, diarrea aguda y cronica, neoplasias, intestino irritable, entre otras. Recoge la informacion clinicamente relevante sobre diagnostico y tratamiento, pero tambien la informacion pertinente sobre la fisiopatologia y la epidemiologia. Con un equilibrio muy...

Nutrición clínica geriátrica

Autor: Fernando Pérez Romero , Mariana Orellana Haro

Número de Páginas: 439

La nutrición geriátrica es, a todas luces, un tema actual con enfoque en la prevención, diagnóstico y tratamiento de enfermedades nutricionales con altas posibilidades de complicaciones que, a futuro, pueden repercutir en la población de países en vías de desarrollo, países emergentes o países desarrollados. El objetivo de este libro es recopilar información actual y científica sobre este tema para todo aquel que tenga a su cuidado a un adulto mayor.

El diagnóstico social sanitario. Aval de la intervención y seña de identidad del trabajo social sanitario

Autor: Dolors Colom Masfret

Número de Páginas: 234

Nutricion y Dietetica Clinica

Autor: Jordi Salas-salvadó

Número de Páginas: 642

Nutrición clínica

Autor: María Elena Téllez Villagómez

Número de Páginas: 450

Cada vez se le da más importancia a la nutrición por la relevancia que tiene, tanto en la prevención, como en el tratamiento de enfermedades. Nutrición clínica, 3a edición, es un libro que contiene los conocimientos básicos en alimentación normal y en las diferentes etapas de la vida, así como las dietas utilizadas en patologías específicas. Al inicio de cada capítulo se incluyen los objetivos que indican lo que se quiere lograr al revisar cada uno de los temas; del mismo modo se habla del estudio de la nutrición desde el aspecto de la alimentación correcta. A partir del sexto capítulo, se exponen los temas relacionados con la dietoterapia en diversas patologías relacionadas con los diferentes órganos y sistemas del cuerpo humano. Finalmente, cada capítulo tiene un Estudio de caso, cuyo fin es la retroalimentación de los conocimientos adquiridos.

Bioquímica de los procesos metabólicos

Autor: Oscar Cuamatzi Tapia , Virginia Melo Ruiz

Número de Páginas: 476

El contenido de esta obra explica de manera sencilla y ampliamente ilustrada, los distintos procesos bioquímicos que tienen lugar en los componentes celulares, así como sus interrelaciones. El lector encontrará los principios básicos necesarios para el estudio de las propiedades, funciones, síntesis y degradación de carbohidratos, proteínas y lípidos, así como las principales características y aplicaciones clínicas de vitaminas, minerales y agua. La información se divide en tres grandes apartados: Termodinámica y bioenergética; Propiedades de las biomoléculas y Procesos metabólicos celulares. En esta tercera edición, se presenta un nuevo capítulo "Agua", en el que se analizan sus principales propiedades físicas y químicas Se incluye más de 200 ilustraciones a lo largo de todo el texto y un mapa metabólico integral para el estudio de las distintas rutas bioquímicas.

Soporte nutricional especial

Autor: Rafael J. F. Mora

Número de Páginas: 418

La Ciencia del Ayuno: El Confuso Mundo de la Nutrici

Autor: Miguel Angel Cruz Rojas

Número de Páginas: 172

Ayuno intermitente: ¿Moda o Realidad?En este libro se hace un desglose a profundidad acerca de cuál es la ciencia detrás de los protocolos de ayuno, tanto para modificación de la composición corporal como para la salud.El libro consta de 4 partes;La primera parte habla acerca del confuso mundo de la nutrición desde una perspectiva analítica e histórica, de igual forma se ofrece una nueva perspectiva ante las preguntas: ¿cómo engordamos?, ¿quienes son los malos, las grasas o los azúcares?.En la segunda parte encontrarás todo lo relevante con respecto a la fisiología del ayuno (o la no ingesta alimentaria), así como potenciales beneficios y consideraciones celulares y moleculares.En la tercera parte se replantea al ayuno como una estrategia más dentro del arsenal de la ciencia de la nutrición, se abarcan las preguntas: ¿qué dice la evidencia?, ¿funciona para cambiar tu composición corporal?, ¿funciona para mejorar tu salud?, así como principales mitos en torno al tema.Y por último la cuarta parte, en la que planteo la estrategia recomendada de ayuno intermitente, paso a paso para lograr el mejor físico de tu vida. Antes de leer este libro se recomienda tener ...

Lineamientos para el cuidado nutricional

Autor: María Elena Torresani

Número de Páginas: 935