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Flor de sal

Autor: Agatha Allen

Número de Páginas: 143

Una novela romántica, de acción y aventuras, escrita con la trepidante narrativa de Agatha Allen y ambientada en la maravillosa isla de Menorca. ¿Podrá Diodor conseguir el amor de doña Catalina, dama de alto copete, pese a su humilde cuna? ¿No es suficiente que él sea bizarro, ella hermosa y estén profundamente enamorados? ¿Puede un hombre emprendedor llegar a ser aceptado por una familia aristocrática? En los amores de Diodor y Doña Catalina se entremete el doncel don Domènec, de alto linaje, y el capitán Martí Dasi, soldado de Su Majestad Británica y mujeriego empedernido, pero cuentan con el favor de Emilia, madre ajusticiada y convertida en sombra protectora de su hijo. Asistimos al convulso siglo XVIII en la isla de Menorca, dominada alternativamente por ingleses y franceses, con un período español. Se trata dela lucha entre el absolutismo y la ilustración, que en la isla tuvo dos focos de atención contrapuestos, Ciutadella y Maó. Pero sobre todo se trata de una novela de amor y aventuras, a través de la vida de un personaje hecho a sí mismo. ¿Acaso no le bastaría a Diodor con el amor de Moza, mujer exuberante, para llenar su ajetreada vida? Una novela ...

Flor de sal

Autor: Pau Faner

Número de Páginas: 192

Novela de contenido histórico sobre la dominación en Menorca de británicos, franceses y españoles a lo largo del siglo XVIII.

Alforja

Número de Páginas: 136

Un completo análisis de los sectores de la distribución y producción de gran consumo. Estudio de los sectores alimentarios y de sus canales de distribución: hipermercados, supermercados, discount, cash & carries...

Curso de cocina: bacalao

Autor: Benoît Witz

Número de Páginas: 74

Una obra que le ayudará a descubrir los secretos del bacalao fresco y los distintos modos de prepararlo. Marinado o al vapor, en milhojas de patata o acompañado por un puré de judías blancas, en sus páginas encontrará un completo repertorio de recetas sanas, originales y de fácil realización.

Guía de Restaurantes Certificados de Lezíria do Tejo

Autor: Entidade Regional De Turismo Do Alentejo E Ribatejo

Número de Páginas: 84

La Guía de Restaurantes Certificados de Lezíria do Tejo es un proyecto pionero promovido por la Entidad Regional de Turismo que da a conocer los 35 restaurantes reconocidos com el sello de Certificación. Esta atribución distingue la puesta en valor de la preparación culinaria ribatejana, que se inspira en recetas ancestrales y emplea productos autóctonos, y la excelencia en el servicio, con una cuidada presentación del espacio y de las cartas de platos y de vinos. Son estos valores presentes en los restaurantes certificados que, en perfecta armonía con la Confraria da Gastronomia do Ribatejo –responsable de la elaboración de la Carta Gastronómica da Lezíria do Tejo–, contribuyen a la difusión de un valioso patrimonio. En la guía encontrará restaurantes Tradicionales, Típicos, Familiares y Contemporáneos que tienen un objetivo común: preservar el arte y los sabores ribatejanos. Déjese guiar por el paladar y por los aromas de nuestra región y conozca lo mejor que tenemos para ofrecer.

La solución para todo

Autor: Teresita Marieham Russo Heguaburo

Número de Páginas: 160

LA SOLUCION PARA TODO Este libro comenzó como la búsqueda de una solución para todos mis problemas de salud, se fue basando, en mi experiencia personal, el estudio vía internet, buscando información en libros, en personas mayores. Es totalmente autodidacta, sacando cosas de aquí y de allá.

Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas

Autor: Galy Galy, Daniel

Número de Páginas: 238

Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF1108_3) Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0209 Sumillería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. La obra, estructurada en cuatro capítulos, es un manual imprescindible para el conocimiento global de los productos alimenticios ofertados, en paralelo con las bebidas, en un establecimiento hostelero y en algunas tiendas especializadas en delicatesen. Sus contenidos se desarrollan en el siguiente orden: - Análisis sensorial de alimentos selectos propios de sumillería. - Análisis sensorial y conocimiento del aceite de oliva virgen extra y confección de su carta de oferta. - Análisis sensorial y conocimiento de los quesos y confección de su carta de oferta. - Análisis sensorial y conocimiento de otros productos selectos de consumo directo y confección de su carta de oferta. Además, la obra incluye gran cantidad de imágenes que completan la formación teórica ofrecida y favorecen el afianzamiento de los conocimientos,...

Nuevo diccionario espanol-aleman y aleman-espanol

Autor: Johann Daniel Wagener

Número de Páginas: 406

Diccionario enciclopédico-mejicano del idioma español

Autor: Emiliano Busto

Número de Páginas: 1084

Acerca de la materia medicinal, y de los venenos mortiferos

Autor: Pedacius Dioscorides

Número de Páginas: 616

Piel de lobo

Autor: Lara Moreno

Número de Páginas: 272

Lara Moreno, autora de Por si se va la luz, se consolida con esta nueva novela como una de las voces más destacadas de la narrativa castellana actual. Dos mujeres, dos hermanas, dos personajes complejos enfrentados a sus contradicciones que comparten un mismo pasado del que es mejor no acordarse. Un viejo caballito de plástico blanco y azul espera a las dos hermanas cuando entran en casa del padre, un hombre solo que murió hace un año, dejando tras de sí pocos recuerdos y algunas manchas de café en el mantel. Sofía y Rita han venido al pueblo para recoger lo poco que queda de aquellos años en que eran niñas y pasaban los veranos allí, en el sur, cerca de la playa. Rita, tan esbelta ella, tan hermosa, tan lista, parece dispuesta a despachar el asunto y volver a lo suyo, pero Sofía sabe que esa casa será el refugio donde ella y Leo, su niño de cinco años, van a instalarse para curar un desamor que la ha dejado sin fuerzas. Allí se quedan madre e hijo, paseando esa nueva vida por las calles donde se abren las primeras sombrillas, masticando arroz y fruta limpia, intentando imaginar un futuro que tenga sabor. ¿Y Rita? Rita se va pero vuelve porque hay recuerdos que...

SISTEMAS PRODUCTIVOS CON ANCLAJE TERRITORIAL

Autor: MÁrquez DomÍnguez, Juan Antonio

Número de Páginas: 392

El desarrollo local ha experimentado fuertes metamorfosis que lo han hecho sobrevivir, desaparecer o reforzase. Anclar las riquezas naturales y culturales y sus cadenas productivas al territorio debe ser un objetivo esencial del desarrollo local, evitando desarrollos espúreos y deslocalizaciones que desmantelen el tejido productivo. Desde esta perspectiva, el libro ?Sistemas productivos con anclaje territorial? ofrece una panorámica de la dialéctica que enfrenta, aparentemente, el avanzar y el afianzar los procesos de desarrollo. Por suerte, las tecnologías disruptivas están transformando el ciclo de la producción y los modelos de negocio, liberando a los ámbitos locales de la tiranía de las economías de escala.

Diccionario etimológico del idioma bascongado

Autor: Pedro Novia De Salcedo

Número de Páginas: 764

Leches y yogures vegetales hechos en casa

Autor: Anne Brunner

Número de Páginas: 111

Recetas de cocina creativas con leches, yogures, quesos, cremas, tofu, batidos, helados y granizados hechos en casa

La Cocina De Lezaeta

Autor: Irma Hernández De Montiel

Número de Páginas: 108

PEDACIO DIOSCORIDES ANAZAREO, ACERCA DE LA MATERIA MEDICINAL, Y DE LOS VENEMOS MORtiferos

Autor: Pedanios Dioskorides

Número de Páginas: 616

YODO

Autor: Juan Carlos Mirre

Número de Páginas: 113

El yodo es un elemento vital para la vida. Ni los animales ni el ser humano pueden sobrevivir sin yodo. Actualmente no ingerimos ni siquiera la cantidad mínima necesaria para el buen funcionamiento del organismo. Miles de investigaciones científicas muestran que la mayoría de las enfermedades están relacionadas con la falta de nutrientes. Y muchos científicos mantienen que casi todas las dolencias se inician en la falta o la escasez de algún nutriente en la dieta habitual. Es decir, que la gran mayoría de las enfermedades son enfermedades carenciales. En este libro se exponen los argumentos experimentales y clínicos de aquellos científicos que se preguntan: ¿El cáncer de mama está provocado por una falta de yodo en la dieta? ¿Hay casos de infertilidad debido a una escasa ingesta de alimentos yodados? ¿Hay una relación entre una madre con carencias de yodo y el nacimiento de un hijo autista? ¿Y si fuese una dieta pobre en yodo la culpable de tantos accidentes cardiovasculares?

Comentarios sobre la sal

Autor: Bernardino Gómez Miedes

Número de Páginas: 676

MF1060_3 - Cocina Creativa y de autor

Autor: María Del Carmen Gastalver Robles

Número de Páginas: 446

Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de Desarrollar y Supervisar Procesos de Preparación y Presentación de Platos de Cocina Creativa y de Autor. Para ello, se estudiarán las elaboraciones más significativas de la cocina creativa y de autor, y la cocina creativa, experimentación y evaluación de resultados. También se analizarán las modificaciones en platos gastronómicos en cuanto a las técnicas y procedimientos, profundizando en los métodos de evaluación del grado de satisfacción de consumidores de nuevas elaboraciones culinarias.

Especias, hierbas aromáticas, condimentos y aromatizantes

Autor: Patricia Bargis , Dra. Laurence Lévy-dutel

Número de Páginas: 96

¡La salud está en el plato! ¿Tienes problemas digestivos? ¿Haces un régimen sin sal? Este libro te ayuda a elegir y cocinar con las especias que convienen en función de tus necesidades y las de tu familia. Por cada especia, aromatizante, condimento y hierba aromática, encontrarás de manera clara y práctica: • Sus beneficios para la salud. • Una tabla clasificando sus valores calóricas y nutricionales. • Reecetas fáciles y sabrosas. MINIGUÍAS DE ALIMENTACIÓN SANA es una nueva colección de prácticos libros dedicados a los alimentos e ingredientes que constituyen nuestra dieta diaria. Patricia Bargis, periodista especializada desde hace décadas en temas de salud y alimentación, junto a la endocrina y nutricionista Laurence Lévy-Dutel, presenta estas miniguías sobre las propiedades y los beneficios de cada alimento, desde ingredientes como las especias hasta grupos de alimentos como las legumbres o las frutas. Tablas de contenidos calóricos, energéticos y químicos esenciales, además de una relación de consejos, sencillas recetas, y trucos y recomendaciones culinarias para disfrutar de una buena dieta de forma divertida y práctica desde la cocina de casa.

Un crimen bretón (Comisario Dupin 3)

Autor: Jean-luc Bannalec

Número de Páginas: 347

Unas salinas donde ronda la muerte, un oscuro secreto y un comisario de ciudad que ha sido desterrado a una pequeña población de la Bretaña francesa. Un crimen Bretón es el tercer caso del comisario Dupin, protagonista de la serie de novela policíaca que ya se ha convertido para muchos en la lectura imprescindible de cada verano. Es bien sabido, dicen los viejos bretones, que el olor intenso de la flor de sal provoca alucinaciones. Y eso es justamente lo que el comisario Georges Dupin cree tener cuando alguien trata de matarlo mientras estaba visitando las salinas de la península de Guérande. Carece de sentido; nadie, excepto su amiga, la periodista Lilou Breval, sabe que estaría allí. Por hacerle un favor y, sobre todo, para alejarse del aburrido papeleo de la comisaría de Concarneau, Dupin accedió. Tras el tiroteo, sin embargo, la periodista no responde a sus llamadas, y poco después la dan por desaparecida. Aunque las salinas de Guérande quedan fuera de su jurisdicción, y la comisaria Sylvaine Rose, decidida a defender su terreno, no le deja trabajar a su gusto, Dupin empieza una investigación sembrada de cadáveres, coartadas falsas, rencillas personales,...

Los superalimentos

Autor: Jara Pérez Jiménez

Número de Páginas: 120

En los últimos tiempos se ha generalizado el concepto de superalimento, que suele usarse para hablar de alimentos exóticos, aparentemente con contenidos muy elevados en compuestos beneficiosos, y cuyo consumo aislado serviría para prevenir —e incluso curar— ciertas enfermedades. Se trata en realidad de un campo en el que circulan múltiples mitos o medias verdades, sobre todo si se tiene en cuenta que el concepto de superalimento no ha sido definido. Este libro muestra cómo se desarrollan las investigaciones en nutrición a fin de determinar si un alimento es o no beneficioso para la salud, aportando ejemplos de superalimentos y respuestas a algunas preguntas: ¿son tan beneficiosos como se dice? ¿Pueden ser sustituidos por alimentos más comunes? ¿Su consumo puede tener algún efecto adverso? ¿Cómo podemos garantizar un consumo adecuado de los alimentos beneficiosos para la salud? Por último, aporta algunas recomendaciones prácticas para identificar informaciones falsas sobre los superalimentos y poder separar la evidencia científica de la especulación.

Los secretos de la compra

Autor: Lourdes March

Número de Páginas: 370

Por fin un libro que nos ayuda a sortear las dificultades de comprar en el mercado y elegir los productos con criterio. "Los secretos de la compra" nos ahorrará tiempo y disgustos y nos abrirá un mundo hasta ahora desconocido e incluso hostil. Lourdes March nos ofrece su saber enciclopédico sobre los alimentos para explicar el origen, las propiedades, la forma de comprar y la utilización de más de seiscientos productos. También nos enseña la mejor forma de prepararlos y conservarlos. Desde los pescados y mariscos a todo tipo de carnes, pasando por verduras, arroces, lácteos, condimentos o frutas, entre otros muchos. La obra se completa con veintitrés bodegones a color que permiten identificar los distintos productos que se describen. A su vez incluye una tabla de equivalencias y fija cuál debe ser el fondo de despensa imprescindible en todo hogar donde se cocine. Frente a la avalancha de recetarios de cocina, un libro único destinado a convertirse en un clásico y en el mejor utensilio de nuestras cocinas. Sobre la autora Lourdes March es autora de más de veinte libros de temas gastronómicos, traducidos a distintos idiomas, y goza de una gran reputación como experta...

Los 170 alimentos que cuidan de ti

Autor: Jean-marie Delecroix

Tienes en tus manos una biblia de la alimentación, donde encontrarás toda la información que necesitas sobre los beneficios de los alimentos que mejor cuidan de ti, tanto para prevenir enfermedades como para cargarte de energía, reforzar tu sistema inmunológico o mantenerte en tu peso ideal. Más allá de los clásicos consejos sobre alimentación como que hay que consumir por lo menos cinco frutas y hortalizas al día y tomar leche por lo menos tres veces al día, sabrás qué alimentos debes tomar para afrontar el estrés, el cansancio, si haces deporte intensivo, si eres propenso a enfermar o si quieres estar en plena forma para una prueba deportiva o para largas jornadas de trabajo. Este libro, además, tiene en cuenta cuestiones como los últimos avisos sobre riesgos alimentarios (modificaciones genéticas, pesticidas y otras sustancias añadidas) y cuáles son las diferencias entre los productos biológicos y la agricultura tradicional. En definitiva, nosotros podemos ser los protagonistas de nuestra salud eligiendo mejor nuestros alimentos y reflexionando sobre las prácticas alimentarias y culinarias más adecuadas. Según cuales sean tus objetivos (salud, bienestar,...

La sal de la tierra

Autor: Eduardo Williams , Eduardo Williams Martínez

Número de Páginas: 312

Acerca dela materia medicinal, y delos venenos mortiferos

Autor: Pedanius Dioscorides

Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas. HOTR0209

Autor: Cristina Pulido Lería

Número de Páginas: 282

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Diccionario de la lengua castellana con las correspondencias catalana y latina

Autor: Pedro Labernia

30 recetas de aperitivos para cenar

Autor: Sylvie Aït-ali

30 recetas de aperitivos para cenar: Blinis Bocaditos de carne picante Bretzels Brochetas de gambas especiadas Brochetas de melón y jamón serrano Canapés de patata Queso fresco con finas hierbas Empanadillas de carne Crumble campestre Hojaldre con mantequilla de sardina Focaccia Fondue de pimiento con aceitunas Gougère con dos quesos Colines Hot dog Macarones de foie gras e higo Panecillo bagnat Huevos de codorniz y piñón rallado Huevos de codorniz rellenos Mini-brochetas de pollo con aceitunas Ciruelas envueltas en panceta Sablés de sésamo Vieiras gratinadas Samosas de atún Scones con cheddar Piruletas de queso fresco de cabra Tartar de salmón y granada Tempuras Toast de foie gras con higos Tortillas chips

Diccionario de la lengua castellana con las correspondencias catalana y latina

Autor: Labernia, Pere

Número de Páginas: 978

Robuchon. Todas las recetas

Autor: Joel Robuchon

Número de Páginas: 864

LA OBRA DE REFERENCIA DEL CHEF MÁS GALARDONADO DE LA HISTORIA. Por fin reunidas las grandes recetas que llevaron a Joël Robuchon a convertirse en el chef de mayor éxito de la historia. En este libro se recogen más de 600 recetas, que comprenden desde preparaciones complejas, como la liebre del senador Couteaux o la receta del relleno a la trufa, hasta las más básicas, como el filete a la plancha, el asado de ternera, un potaje de verduras o los mejillones a la marinera. Todas ellas con una explicación detallada que incluye la lista de ingredientes, los métodos de limpieza y de preparación, el recipiente más adecuado, el tiempo justo de cocción y la mejor salsa para acompañar en cada caso. Materiales, técnicas, elaboración de fondos, salsas, sopas y decenas de recetas entre las que se cuentan numerosas obras maestras del arte culinario.

Acerca de la materia medicinal, y de los venenos mortiferos, Pedacio Dioscorides Anazarbeo, traduzido de lengua griega, en la vulgar castellana, & illustrado con claras y substantiales annotationes, y con las figuras de innumeras plantas exquisitas y raras, por el doctor Andres de Laguna ... Añadiose vna tabla para hallar remedio de toto genero de enfermedades, y otras cosas curiosas, nunca antes ympressa. ..

Autor: Pedanius Dioscorides

Número de Páginas: 616

Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente (MF1053_2)

Autor: Adrián Flores Alegría

Número de Páginas: 100

Esta obra está enmarcada dentro del Certificado de Profesionalidad Servicios de Restaurante HOTR0608, concretamente desarrollando el módulo formativo MF1054_2 Servicios especiales en Restauración. Los contenidos de la obra se ciñen a los epígrafes especificados para cada unidad didáctica en el Real Decreto (RD 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el RD 685/2011, de 13 de mayo y el RD 619/2013, de 2 de agosto). La obra se presenta como una herramienta didáctica para proporcionar al lector las competencias necesarias para atender todo tipo de servicios especiales en restauración. Para ello se imparten los contenidos necesarios para adquirir las competencias de: • Describir y utilizar el mobiliario, equipos, máquinas y útiles habituales para la prestación de servicios especiales y eventos en restauración, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. • Decorar y ambientar locales y montar expositores con géneros, productos gastronómicos y demás materiales, de modo que su colocación resulte equilibrada y sea atractiva para los potenciales clientes. • Distribuir, montar y poner a punto equipos, mobiliario y menaje necesarios para el ...

La dieta del runner

Autor: Coralie Ferreira

Número de Páginas: 194

Si eres runner, olvida las barritas energéticas industriales, las bebidas de recuperación cargadas de sustancias químicas y los insípidos platos de pasta para antes del esfuerzo. Por fin, dispones de un libro de cocina que conjuga recetas gastronómicas y rendimiento, adecuadas para todo tipo de corredores, desde el ocasional hasta el ironman. En este libro encontrarás 20 fichas técnicas redactadas por un dietista y nutricionista que aportan las claves para aliar equilibrio nutricional y rendimiento durante una carrera: hidratación, reserva de glucógeno, gestión del peso, vegetarianismo..., así como 60 recetas elaboradas especialmente para los runners. Descubre, asimismo, los testimonios y trucos de nutrición de corredores profesionales. LAS RECETAS ADECUADAS PARA ANTES, DURANTE Y DESPUÉS DEL ENTRENO Y DE LA CARRERA

Medicina practica de Guadalupe

Autor: Francisco Sanz De Dios Y Guadalupe

Número de Páginas: 352

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