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El talento humano en Hotelería y Turismo

Autor: José Luis Feijoó , Jorge Montarcé , Gabriel Oubiña , Mariana Urbancic , Rodolfo Yacopi , Jorge Fernández Belda

Número de Páginas: 274

El funcionamiento sistémico del turismo incluye a la Hotelería y la Gastronomía, como parte integral de la Industria de la Hospitalidad.En este libro nos focalizaremos en el estudio de los aspectos claves en la gestión de personas que participan en la Hotelería y la Gastronomía: Desde su Historia (Capítulo I, Jorge Montarcé), donde se hace un breve análisis histórico, político y social, sobre la base del desarrollo a lo largo del tiempo de la industria de la hospitalidad en general, tomando especial foco en la relación empresa - trabajadores de la hospitalidad y trabajadores de la hospitalidad - clientes. Desde la Búsqueda de los talentos (Capítulo II, Jorge Montarcé), cuyo objetivo es analizar, en su contexto, los pasos necesarios para lograr el mejor resultado posible a la hora de reclutar y seleccionar nuevos talentos dentro de la organización, entendiendo que cada situación merece un análisis particular. Asimismo, conocer los pasos que necesita un buen plan de comunicaciones internas, que contenga la suficiente flexibilidad para comprender a las personas, a las organizaciones y sus situaciones cambiantes. Desde la Contraprestación del trabajo (Capítulo III, ...

Gestión y nuevas tendencias en la hotelería

Autor: Nancy Rocio Rueda Esteban , Deiwi Jesús Zurbarán Arias

Número de Páginas: 45

El libro Gestión y nuevas tendencias en la hotelería presenta reflexiones sobre la gestión y competitividad interna de las organizaciones de alojamiento, el efecto que estas organizaciones pueden tener en su entorno y su estrecha relación con los colaboradores y stakeholders. Tiene como objetivo analizar y desarrollar temas que sean fuente de inspiración para la innovación del sector alrededor de tres ejes principales: las nuevas tendencias y las TIC en hotelería, la gestión y formación del talento humano, y la gestión, competitividad y sostenibilidad de la actividad hotelera y su relación con el destino.

Marketing para hoteles y restaurantes en los nuevos escenarios

Autor: Felipe Gallego, JesÚs

Número de Páginas: 305

Los hoteles y restaurantes, no sólo tienen que competir todos los días con los nuevos establecimientos que se incorporan al mercado, sino que deben articular estrategias para atraer una demanda cada día más infiel que busca rentabilizar su dinero con los mejores productos y servicios. No debemos olvidar que el cliente, hoy día, rastrea en la red, busca las habitaciones con sus bonos, o selecciona las ofertas de promoción que continuamente anuncian, realiza reservas en los restaurantes de fusión culinaria, trata de encontrar la nueva cocina a buen precio y es feliz viajando donde les ofrecen un todo incluido. Para todo esto, y algo más, el Marketing se convierte en un elemento indispensable de la gestión y sólo aquellos que sepan moverse en estas aguas turbulentas y retadoras podrán aspirar a conseguir lo que se proponen.

Elementos Del Turismo

Autor: Renato Quesada Castro

Número de Páginas: 316

El desarrollo de los recursos humanos, el empleo y la mundialización en el sector de la hoteleria, la restauración y el turismo. Informe TMHCT/2001

Número de Páginas: 168

Gestión de hoteles

Número de Páginas: 199

En este libro se muestran los diferentes elementos que conforman la estructura de un hotel, dando una perspectiva global de cómo funcionan los diferentes servicios, con una visión diferente del personal que conforman cada uno de los departamentos, así como las funciones que tienen que desarrollar los trabajadores en la gestión de hoteles. Muestra las técnicas necesarias para informar, atender, dirigir, orientar y satisfacer las necesidades del cliente, así como el manejo de las herramientas necesarias para desempeñar el trabajo de gestión. ÍNDICE 1. La industria hotelera. 2. Departamento operacional del hotel: recepción. 3. Departamento operacional del hotel: restauración y cocina. 4. Departamentos operacionales del hotel: consejería, comunicaciones y pisos. 5. Departamentos staff del hotel: servicios auxiliares, lencería y lavandería, compras y almacén. 6. Seguridad e higiene en hoteles.

Direccion Alimentos y Bebidas En Hoteles

Autor: Jorge Lara Martínez Lazcano

Número de Páginas: 298

"Obra de gran utilidad para todo profesional en hotelería y gastronomía, ya que ofrece una visión general acerca de la organización y operación de restaurantes y cafeterías. Además, hace hincapié en el tratamiento especial que requieren los departamentos de edecanes, servicio de cuartos y banquetes."--Publisher's description.

Tesis: Diagnostico de las Necesidades de Capacitacion de los Barman de los Hoteles de Cinco Estrellas de Toluca y Metepec

Número de Páginas: 149

Alta hotelería

Número de Páginas: 416

Diccionario general de hoteleria y turismo

Autor: Sixto Báez Casillas

Número de Páginas: 144

Temas de turismo

Autor: Carmen Rosa De Juan , Ana Gray , Pilar Marcé

Número de Páginas: 220

Temas de turismo : Manual para la preparacién del Certificado Superior de Español del Turismo es un manual dirigido a estudiantes de ELE que tengan como minimo un nivel B1 de español y que estén interesados en el mundo del turismo español. Las actividades de este manual desarrollan las cuatro destrezas, aumentan el léxico de turismo de los estudiantes, y les hacen reflexionar sobre el sector del turismo de su propio pais, el de Espana y el de otros paises. Asimismo, el formato en que se presentan las actividades y el modelo de examen de Certificado Superior que se incluye, permitira a los estudiantes prepararse para el examen que convoca la Camara de Comercio de Madrid.

Gerencia de Relaciones Publicas Y Protocolo

Número de Páginas: 156

Diccionario de turismo, hotelería y transportes

Autor: Noemí Wallingre , Mónica Toyos

Número de Páginas: 260

La hotelería de carne y hueso

Número de Páginas: 168

Programas de hotelería

Autor: Colombia. Servicio Nacional De Aprendizaje. División De Comercio Y Servicios

Número de Páginas: 228

Síntesis histórica de la hotelería Argentina

Autor: Patricia L. Pérez

Número de Páginas: 60

La hotelería en Santa Cruz de la Sierra, 1892-1992

Autor: Mario Knez Soliz

Número de Páginas: 322

Cartagena de Indias, impacto económico de la zona histórica

Autor: Luis Alberto Zuleta Jaramillo , Lino Jaramillo G.

Número de Páginas: 192

Un enfoque múltiple de la economía española: principios y valores

Autor: Jesús Rueda Rodríguez

Número de Páginas: 314

A lo largo de 2007 se han venido publicando en La Gaceta de los Negocios columnas de opinión realizadas por prestigiosos expertos y que se han recopilado en torno a esta obra, son temas de actualidad en la cual se comenta la misma y se proyecta al futuro. Ya con el año vencido observaremos que gran parte de lo que en las columnas se apuntaba ha sucedido a corto plazo, y a largo parece que las tendencias que allí se anunciaban se van a cumplir, y es que están realizados estos apuntes de opinión breves desde el estudio y la reflexión serena de la realidad y desde fuera de la misma, es decir, los actuantes son normalmente docentes más que empresarios. En este recopilatorio de temas se han clasificado en dos grandes grupos, la primera sección abarca los seis primeros capítulos, donde incluiremos los temas «filosóficos» y de valores, la segunda sección consta de nueve capítulos en los que comentaremos temas sectoriales. Trata el primer bloque de los siguientes temas: —Conocimiento. —Responsabilidad social en la empresa. —Desarrollo sostenible. —Empresa familiarmente responsable. —La ley de igualdad y las relaciones familia/Estado. —Empresa familiar. Todos...

Estudio de las políticas de calidad aplicadas al sector turismo

Autor: José Miguel Rodríguez Antón, Maria Del Mar Alonso Almeida, Luis Rubio Andrada, Cristina Esteban Alberdi, Juan Ignacio Martín Castilla, Sylvia Gil Conde, Pilar Talón Ballestero, Cristina Figueroa Domecq, Lorenza Berlanga De Jesús, Filipa Maria Valido- Vieg

Número de Páginas: 282

Pensar la comunicación

Autor: Dominique Wolton

Número de Páginas: 405

Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración

Autor: Jorge Puig Durán , Jorge Puig-durán Fresco

Número de Páginas: 306

En el sector de la hostelería y restauración, la atención y el cuidado en el servicio juegan un papel fundamental. Resulta imprescindible, por lo tanto, garantizar todos los niveles de calidad posibles con el fin de alcanzar la satisfacción plena de nuestro cliente. El presente libro va dirigido a todas aquellas empresas, cuya actividad principal o secundaria sea la de facilitar a sus clientes el servicio exigido dentro del sector de la hostelería y restauración , esperando cumplir el objetivo de ayudar a las empresas a conseguir un hecho diferencial frente a la competencia a través de la calidad como herramienta de gestión. Por lo que se utilizarán las normas y modelos de calidad existentes, siendo unas de carácter obligatorio (Sistema APPCC) y otras de carácter voluntario (normas ISO y modelos EFQM).

Entrono Del Turismo Perspectivas Vol 2

Número de Páginas: 272

Elige tu futuro

Autor: Rogelio Oliver

Número de Páginas: 414

CONTABILIDAD DE COSTOS UN ENFOQUE GERENCIAL

Autor: Charles T. Horngren , George Foster , Srikant M. Datar

Número de Páginas: 904

CONTENIDO: El papel del contador en la organización - Introducción a los términos y propósitos del costo - Análisis de costo-volumen-utilidad - Costeo por ódenes de trabajo - Costeo basado en actividades y administración basada en actividades - Presupuesto maestro y contabilidad por área de responsabilidad - Presupuestos flexibles, variaciones y control administrativo - Costeo de inventarios y análisis de capacidad - Determinación de cómo se comportan los costos - Toma de decisiones e información relevante - Decisiones de fijación de precios y administración del costo - Estrategia, tablero de mando y análisis de rentabilidad estratégica - Asignación de costos - Asignación del costo : coproductos y subproductos - Ingresos variaciones en ventas y análisis de la rentabilidad del cliente - Acumulación por procesos - Desperdicio, reproceso y desecho - Calidad, tiempo y la teoría de las restricciones - Administración de inventarios, justo a tiempo y costeo del flujo hacia atras - Presupuest ...

En busca de un compromiso equitativo para los trabajadores migrantes en la economía globalizada

Número de Páginas: 240

En casi todas las regiones el creciente movimiento de personas en busca de trabajo decente y seguridad humana ha exigido la atención de los responsables de la formulación de políticas y ha fomentado los diálogos para la cooperación multilateral sobre la forma de gestionar mejor los flujos migratorios a fin de proteger los derechos humanos, maximizar la contribución de la migración al crecimiento y el desarrollo, y prevenir los movimientos clandestinos y la trata de personas,.

Descentralización de la economía

Número de Páginas: 220

Elementos de Turismo. Teoría, Clasificación Y Actividad

Número de Páginas: 482

Apertura Económica Y Empleo

Autor: Philippe Egger , Norberto E. García

Número de Páginas: 276

Comprises six articles discussing the effects of structural adjustment on employment, productivity and income.

Sistema de Clasificación Industrial de América del Norte. México, 1997

Autor: Inegi

Número de Páginas: 634

Esta publicación contiene información sobre Sistema de Clasificación Industrial de América del Norte. México, 1997., generada por el Instituto.

ABCD Eventos

Autor: Rosario Jijena Sánchez

Número de Páginas: 179

Estrategias de marketing. Un enfoque basado en el proceso de dirección

Autor: José Luis Munuera Alemán , Ana Isabel Rodríguez Escudero

Número de Páginas: 728

Un extenso compendio de los principales conceptos teóricos relativos al análisis del mercado, las estrategias de marketing, su planificación y ejecución; complementado con nueve casos prácticos de empresas que operan en el mercado español. La novedad de esta obra estriba en que el estudiante puede constatar que los conceptos teóricos que aparecen explicados, tienen un claro exponente real reflejado en los casos que se incluyen. Casos sobre la situación, el mercado y las estrategias de nueve empresas que operan actualmente en el mercado español. Empresas que se han seleccionado apostando por contemplar situaciones de uso y consumo de cualquier ciudadano en su vida ordinaria: Estrategias competitivas de TELECINCO, El sólido liderazgo de DANONE en el mercado de los derivados lácteos, CAMPOFRÍO: consolidación nacional y reconversión internacional, NH Hoteles, una apuesta por el crecimiento, Cómo el nuevo iPod ayudó al resurgir de APPLE, La importancia del marketing en LOTERÍAS Y APUESTAS DEL ESTADO, BENETTON y la búsqueda de la competitividad internacional, SEUR: Una visión del mercado y sus competidores, y Posicionamiento del BALNEARIO DE ARCHENA. Además, los...

Investigación de operaciones en la ciencia administrativa

Autor: G. D. Eppen , F. J. Gould

Número de Páginas: 796

Incluye 1 CD. incluye 1 CD.

Dirección de Marketing

Autor: Philip Kotler , Kevin Lane Keller

Número de Páginas: 822

Horeco

Número de Páginas: 144

La publicación imprescindible para el profesional hostelero. Una auténtica herramienta de trabajo que ofrece: Información de vanguardia y todas la actualidad del sector.

Regionalización turística del mundo

Autor: Belén Gómez Martín , Francesc López Palomeque

Número de Páginas: 88

El turismo es uno de los fenómenos contemporáneos más destacados y uno de los componentes estructurales de la sociedad actual. Este fenómeno, de naturaleza diversa y de estructura compleja, ha generado un sector de producción y consumo de gran expansión que ha captado el interés de expertos de disciplinas diversas. Este texto pretende, desde la Geografía, orientarnos en el conocimiento del fenómeno turístico a escala mundial, presentándonos los elementos básicos que participan en el sistema turístico así como las características turísticas diferenciales que presentan las diversas regiones geográficas.

Introducción a la gestión de la calidad

Autor: Antonio Chamorro Mera , Francisco Javier Miranda González , Sergio Rubio Lacoba

Número de Páginas: 272

En este libro se han incluído numerosos casos de empresas multinacionales que permiten acercarse a la gestión de la calidad, así como tener en cuenta el factor medioambiental como un elemento más en la gestión de la calidad en las organizaciones.

Recepción y reservas

Autor: Navarro UreÑa, Antonio

Número de Páginas: 284